تغير المناخ يهدد مستقبل صناعة القهوة

[إعلان_1]

المخاوف بشأن إنتاج القهوة ونكهتها

القهوة صناعةٌ تُقدّر قيمتها بمئتي مليار دولار، تمتدّ من المزارع الصغيرة في البرازيل وإندونيسيا إلى محامص البنّ ومصنّعي البنّ مثل نستله. تقليديًا، فضّلت سلاسل المقاهي، مثل ستاربكس، صنف أرابيكا الأكثر اعتدالًا ونكهةً، بينما يُستخدم روبوستا غالبًا في القهوة سريعة التحضير.

ومع ذلك، يُعرّض تقلب الطقس المحاصيل للخطر عالميًا. ومن المرجح أن ترتفع أسعار أنواع البنّ الأكثر صلابة، مثل روبوستا. ومع ذلك، في فيتنام، أكبر مُنتج عالميًا لروبوستا الصلبة، يُسبب تقلب الطقس صعوبات جمة لمزارعي البن.

*عمال يحصدون البن في مزرعة في بون ما ثوت، داك لاك . الصورة: بلومبرج*

أدت ظروف الزراعة القاسية إلى تخوف العديد من المزارعين الفيتناميين من قيمة البن كمحصول نقدي، في حين قام بعضهم بقطع أشجار البن لزراعة الفلفل والدوريان. وقد أدى ذلك إلى انخفاض المعروض، مما دفع أسعار روبوستا إلى أعلى مستوياتها منذ عام ٢٠٠٨ هذا العام. في غضون ذلك، من المتوقع أن يؤدي ارتفاع درجات الحرارة إلى انخفاض إنتاج البن مستقبلاً.

بالإضافة إلى المخاوف بشأن إنتاج القهوة، سيتعين على المستهلكين التعود على مذاق مختلف. ووفقًا لدراسة أُجريت عام ٢٠٢٢ على المحاصيل الاستوائية، بما في ذلك قهوة أرابيكا والأفوكادو والكاجو، فإن القهوة هي الأكثر تأثرًا بتغير المناخ، إذ يُقلل ارتفاع درجات الحرارة من المساحات المناسبة لزراعة المحصول عالميًا. ويؤكد الباحثون على ضرورة التكيف، بما في ذلك التوصية باستبدال قهوة أرابيكا بقهوة روبوستا، لأنها أكثر تحملًا للحرارة.

شركة نستله، الشركة السويسرية المُصنّعة لنسبريسو ونسكافيه، هي إحدى الشركات التي تواجه هذا التغيير. وخلال زيارةٍ لبعض مزارع البن الفيتنامية، صرّح فيليب نافراتيل، مدير استراتيجية أعمال البن في نستله، بأنه وفقًا للتوقعات، خلال الثلاثين عامًا القادمة، إذا لم تُعالج مشكلة تغير المناخ، فإن 50% من مساحة زراعة البن كما نعرفها لن تكون قادرة على إنتاج البن.

تُعد نستله مستهلكًا رئيسيًا لقهوة روبوستا. وتشير التقديرات إلى أن المستهلكين حول العالم يشربون أكثر من 6000 كوب من نسكافيه كل ثانية. وتنفق نستله 700 مليون دولار سنويًا لشراء حوالي ربع إجمالي إنتاج فيتنام من القهوة.

ومع ذلك، ووفقًا لتقرير صادر عن مركز أبحاث القهوة العالمي في أكتوبر/تشرين الأول، وفي ظل اتجاهات الاستهلاك المتزايدة وتأثير تغير المناخ على الإنتاج، قد يواجه العالم نقصًا يصل إلى 35 مليون كيس من قهوة روبوستا بحلول عام 2040. وفي الوقت الحالي، ينتج العالم ما يقرب من 80 مليون كيس من قهوة روبوستا سنويًا.

تشجيع مزارعي البن على ممارسة الزراعة المستدامة

وبحسب منظمة أبحاث القهوة العالمية فإن أنماط الطقس المتغيرة قد تؤدي إلى خفض المحاصيل بشكل كبير، مما يجعل ملايين المزارعين الصغار الذين ينتجون 60% من قهوة العالم عرضة لانعدام الأمن الاقتصادي والغذائي.

في عام ٢٠٢١، نشر باحثون من عدة مؤسسات، من بينها جامعة فيتنامية، دراسةً تُظهر أن موجة الجفاف الطويلة في فيتنام ونقص مياه الري في السنوات الأخيرة أثّرا بشدة على إنتاجية مزارع بن روبوستا في المرتفعات الوسطى. كما تستعد البلاد لمواجهة آثار ظاهرة النينيو في الأشهر المقبلة.

في مواجهة تحديات نقص المياه وارتفاع درجات الحرارة، وجدت تران ثي لين، البالغة من العمر 46 عامًا، والتي تمتلك مزرعة بن مساحتها هكتار واحد في مقاطعة داك لاك في المرتفعات الوسطى، أن ممارسات الزراعة المستدامة تؤتي ثمارها. وقد قللت هي وجيرانها من استخدام الأسمدة الكيماوية، ووفروا الظل لنباتات البن لتقليل تعرضها لأشعة الشمس القاسية. كما تزرع الفلفل الأسود والتنبول لتنويع زراعتها.

مع تهديد الطقس المتطرف للمحاصيل، وللتكيف مع تغير المناخ، أعلنت شركة نستله عام ٢٠٢٢ أنها ستستثمر حوالي ١.٢ مليار دولار أمريكي بحلول عام ٢٠٣٠ لتشجيع مزارعي البن الذين يوردون منتجات نسكافيه إلى علامتها التجارية على استخدام أساليب زراعة أكثر استدامة. ويشمل ذلك استبدال الأشجار الحالية بأنواع أكثر قدرة على تحمل تقلبات الطقس.

قالت جينيفر فيرن لونج، الرئيسة التنفيذية لمؤسسة أبحاث القهوة العالمية، وهي مجموعة أسستها صناعة القهوة العالمية عام 2012: "روبوستا ليست الحل السحري لتغير المناخ. فبينما تتمتع روبوستا بتحمل أكبر للحرارة ومقاومة أكبر لبعض الآفات، إلا أننا ما زلنا نتعلم حدودها".

[إعلان 2]
مصدر