فو ين 1- لحم البقر المجفف بالشمس: تخصص مشهور ومكان موثوق للشراء

اكتشف طبق لحم البقر المجفف الشهير فو ين، بدءًا من طريقة التحضير المتقنة، والنكهة الفريدة عند غمسها في ملح النمل الأصفر، وحتى سعر البيع وعناوين الشراء الموثوقة.

اكتشف تخصص لحم البقر المجفف الشهير في أرض ناو

يُعد لحم فو ين المجفف بالشمس من أشهر أطباق "أرض ناو"، إذ يأسر قلوب رواد المطعم بنكهته الحلوة الطبيعية الممزوجة برائحته الدخانية المميزة بعد الشواء. يعود أصل هذا الطبق إلى منطقة سون هوا، حيث المراعي الخضراء الوارفة وقطعان الأبقار التي ترعى طبيعيًا.

ما يميز هذا الطبق ليس فقط طريقة تجفيفه المتقنة تحت أشعة الشمس، بل أيضًا صلصة التغميس المصاحبة: ملح النمل الأصفر. هذا المزيج يخلق تجربة طهي لا تُنسى لكل من تسنح له فرصة الاستمتاع بها.

لحم البقر المجفف بالشمس "فو ين" هو أحد التخصصات الشهيرة التي يحبها العديد من السياح.

إجراءات معالجة متقنة

لتحضير طبق لحم البقر المجفف بالشمس القياسي، يجب على السكان المحليين اتباع إجراءات معالجة دقيقة، حيث يكون اختيار المكونات وخطوات التجفيف بالشمس هي الأكثر أهمية.

• اختيار اللحوم: يُفضّل اختيار لحم الخاصرة أو الساق من لحم بقر صغير مُغذّى على العشب، ومُربّى طبيعيًا في منطقة سون هوا. يتميز هذا الجزء من اللحم بقوامه المتماسك، وقلة الدهون فيه، ونكهته الغنية والحلوة.
• التتبيلة: يتم تقطيع اللحم إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 2 سم وطولها 12 سم، ثم يتم تتبيلها بالتوابل مثل البصل والثوم والفلفل الحار والفلفل وصلصة السمك لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم امتصاصها بالتساوي.
• التجفيف الشمسي: هذه هي المرحلة التي تُحدد جودة الطبق. بعد التتبيل، يُجفف اللحم تحت أشعة الشمس القوية مرة واحدة فقط. تُساعد هذه الطريقة على انكماش سطح اللحم، بينما يحتفظ الجزء الداخلي بالرطوبة والحلاوة، دون أن يصبح جافًا أو قاسيًا. للحصول على كيلوغرام واحد من المنتج النهائي، تحتاج إلى ما بين 1.7 و2 كيلوغرام من لحم البقر الطازج.

تتطلب عملية صنع لحم البقر المجفف بالشمس دقة بالغة بدءًا من اختيار اللحوم وحتى تجفيفها في الشمس.

استمتع بمذاق لحم البقر المجفف الأصلي

الطريقة الأصيلة للاستمتاع بلحم فو ين المجفف هي شيّه على موقد فحم. يُشوى اللحم بالتساوي على كلا الجانبين حتى تفوح منه رائحة عطرة ولون ذهبي جذاب. بعد الشواء، يُدقّ اللحم برفق باستخدام مدقة لتليينه ثم يُقطّع إلى قطع صغيرة.

سيكون الطبق ألذ عند غمسه في ملح النمل الأصفر، وهو توابل تقليدية لشعب إيدي. حلاوة اللحم، ونكهة الفلفل الحار اللاذعة، مع الطعم الحامض والمالح المميز لملح النمل، تُضفي نكهة فريدة، تفوح منها رائحة الجبال والغابات.

إن تناول لحم البقر المشوي على الفحم ثم غمسه في ملح النمل الأصفر هو أفضل طريقة للاستمتاع به.

معلومات للسياح

سعر مرجعي

يتراوح سعر لحم فو ين المجفف بالشمس في السوق بين 400,000 و600,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. أما بالنسبة للمنتجات الفاخرة، المصنوعة من لحوم أبقار صغيرة تتغذى على العشب وتُعالَج يدويًا، فقد يصل سعرها إلى 600,000 و800,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. ويعتمد هذا السعر على جودة اللحم والعلامة التجارية والتغليف.

غالبًا ما يتم تعبئة المنتجات في عبوات مفرغة من الهواء، مما يجعلها ملائمة للتخزين وتقديمها كهدايا.

عنوان تسوق مرموق في فو ين

لشراء لحم البقر المجفف عالي الجودة، يمكن للزوار الرجوع إلى العلامات التجارية والمتاجر المتخصصة العريقة التالية:

• لحم البقر المجفف على طريقة العمة ماي: 350 شارع تران هونغ داو، الجناح رقم 6، مدينة توي هوا، مقاطعة فو ين.
• لحم البقر ها ترونج المجفف بالشمس: 120 شارع هونغ فونج، مدينة توي هوا، مقاطعة فو ين.
• لحم البقر المجفف ثوي ليو: شارع لوي، منطقة سونغ هينه، مقاطعة فو ين.
• 1 لحم البقر المجفف بالشمس بون هاي رينغ: جناح 3، بلدة هاي رينغ، منطقة سونغ هينه، مقاطعة فو ين.
• تخصصات فو ين لو هانغ: 120 نغوين ثي مينه خاي، مدينة توي هوا، مقاطعة فو ين.
• تخصصات فو ين - فو آن نام: 239 لو دوان، مدينة توي هوا، مقاطعة فو ين.

كيفية الحفاظ عليها

غالبًا ما يُعبأ لحم البقر المجفف بالشمس في عبوات مفرغة من الهواء، مما يجعله مناسبًا للنقل وتقديم الهدايا. لحفظه لفترة طويلة، يُنصح بحفظه في المُجمد. عند استخدامه، قم بإذابته طبيعيًا ثم شويه مرة أخرى للاستمتاع به فورًا.

المصدر: https://baolamdong.vn/bo-1-nang-phu-yen-dac-san-tru-danh-va-dia-chi-mua-uy-tin-404102.html