تظهر كعكة البان ريو وشعرية السلطعون المقلية على خريطة TasteAtlas للمأكولات العالمية

إن الجمع الماهر للمكونات أدى إلى خلق نكهات جذابة من الشعيرية مع السلطعون والشعيرية مع السلطعون، مما دفع TasteAtlas إلى وضع هذين الطبقين الفيتناميين على خريطة الطهي العالمية .

بون ريو، طبقٌ شهيٌّ، غنيٌّ بالنكهات، يُفضّله السياح الأجانب. (المصدر: VTCNews)

في الآونة الأخيرة، صوّت موقع TasteAtlas الشهير للطهي على الشعيرية مع السلطعون والشعيرية المقلية مع السلطعون كاثنين من الأطباق الفيتنامية الشهيرة في قائمة أفضل 100 طبق من القشريات في العالم.

بون ريو

بون ريو طبق فيتنامي تقليدي بتنويعات إقليمية عديدة. أكثرها شيوعًا هو مرق العظام والطماطم وسرطان البحر، وهي المكونات الرئيسية التي تُضفي عليه نكهة حلوة وحامضة بعض الشيء.

الكعك عبارة عن معكرونة أرز رقيقة، تقدم مع مجموعة متنوعة من الحشوات مثل التوفو، حساء السلطعون، فخذ الخنزير، فخذ البقر، ضلوع الخنزير، القواقع، الدم... غالبًا ما تشمل الخضروات التي تقدم معها زهور الموز المبشورة، والسبانخ المائية المبشورة، وبراعم الفاصوليا، والأعشاب...

يمكن للمتناولين أيضًا إضافة معجون الروبيان، صلصة السمك، الخل، الليمون، الفلفل الحار... حسب الرغبة.

إن المزيج المتناغم من الرائحة المميزة والطعم الحلو والحامض يجعل Bun Rieu أحد الأطباق المفضلة.

معكرونة السلطعون المقلية

الشعيرية الطرية والطرية الممزوجة بلحم السلطعون الطازج ومكونات طبيعية أخرى تُضفي نكهةً مميزةً يصعب مقاومتها. (المصدر: كا ماو كراب)

تحظى الشعيرية المقلية المصنوعة من سرطان البحر بشعبية كبيرة بسبب نكهتها الفريدة، وهي مزيج من لحم سرطان البحر الطازج والحلو ومعكرونة الشعيرية المطاطية والتوابل.

تشمل المكونات الأخرى للطبق فطر الأذن الخشبية، فطر شيتاكي، الجزر، البصل، البصل الأخضر، الكراث، الثوم، الأعشاب...

تُقلى جميعها في مقلاة كبيرة، وتُتبّل حسب الرغبة. بعد الانتهاء، تُزيّن نودلز السلطعون المقلية بلحم السلطعون والبصل الأخضر والأعشاب. يُقدّم هذا الطبق بكثرة في المطاعم، ويُباع أيضًا في أكشاك الطعام في الشوارع.

المصدر: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html