إن الجمع الماهر للمكونات أدى إلى خلق نكهات جذابة من الشعيرية مع السلطعون والشعيرية المقلية مع السلطعون، مما دفع TasteAtlas إلى وضع هذين الطبقين الفيتناميين على خريطة الطهي العالمية .
 |
| بون ريو، طبقٌ شهيٌّ، غنيٌّ بالنكهات، يُفضّله السياح الأجانب. (المصدر: VTCNews) |
في الآونة الأخيرة، صوّت موقع TasteAtlas الشهير للطهي على الشعيرية مع السلطعون والشعيرية المقلية مع السلطعون كاثنين من الأطباق الفيتنامية الشهيرة في قائمة أفضل 100 طبق من القشريات في العالم.
بون ريو
بون ريو طبق فيتنامي تقليدي بتنويعات إقليمية عديدة. أشهرها مرق العظام والطماطم وسرطان البحر، وهي المكونات الرئيسية التي تُضفي عليه نكهة حلوة وحامضة قليلاً.
الشعيرية هي عبارة عن معكرونة أرز رقيقة، تقدم مع مجموعة متنوعة من الحشوات مثل التوفو، ومعجون السلطعون، وفخذ الخنزير، وفخذ البقر، وأضلاع الخنزير، والقواقع، والدم... غالبًا ما تشمل الخضروات التي تقدم معها زهور الموز المبشورة، والسبانخ المائية المبشورة، وبراعم الفاصوليا، والأعشاب...
يمكن للمتناولين أيضًا إضافة معجون الروبيان، صلصة السمك، الخل، الليمون، الفلفل الحار... حسب الرغبة.
إن المزيج المتناغم من الرائحة المميزة والطعم الحلو والحامض يجعل من الشعيرية مع حساء السلطعون أحد الأطباق المفضلة.
شعرية السلطعون المقلية
 |
| الشعيرية الطرية والطرية الممزوجة بلحم السلطعون الطازج ومكونات طبيعية أخرى تُضفي نكهةً مميزةً يصعب مقاومتها. (المصدر: كا ماو كراب) |
تُحب الشعيرية المقلية مع السلطعون بسبب نكهتها الفريدة، وهي مزيج من لحم السلطعون الطازج والحلو، ومعكرونة الشعيرية المطاطية والتوابل.
تشمل المكونات الأخرى للطبق فطر الأذن الخشبية، فطر شيتاكي، الجزر، البصل، البصل الأخضر، الكراث، الثوم، الأعشاب، إلخ.
تُقلى جميعها في مقلاة كبيرة، وتُتبّل حسب الرغبة. بعد الانتهاء، تُزيّن الشعيرية المقلية بالسلطعون بلحم السلطعون والبصل الأخضر والأعشاب. يُقدّم هذا الطبق بكثرة في المطاعم، ويُباع أيضًا في أكشاك الطعام في الشوارع.
[إعلان 2]
المصدر: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html
تعليق (0)