هل من الآمن تناول سمك الكارب الأحمر الذي يُقدم كقربان لإله المطبخ؟

هل سمك الكارب الأحمر المستخدم كقرابين لإله المطبخ مغذي ولذيذ وصالح للأكل مثل سمك الكارب الأبيض؟ (سوونغ، 33 عامًا، فينه فوك ).

رد:

يُعدّ الكارب غذاءً صحياً وذا فوائد طبية جمّة. فكل 100 غرام من لحم الكارب الطازج تحتوي على 17.6 غرام من البروتين، و4.1 غرام من الدهون، و25 ملغ من فيتامين أ، و2.7 ملغ من فيتامين ج... وبفضل لحمه الأبيض الحلو، وقلة عظامه، ونكهته اللذيذة، يُعتبر الكارب طبقاً شائعاً جداً في وجبات العائلة اليومية.

من الناحية الغذائية، يتشابه الكارب الأحمر مع الكارب الأبيض؛ إذ يمكن طهي الكارب الأحمر الأكبر حجماً وتناوله. أما الكارب الأحمر الأصغر حجماً، فليس له نفس المذاق الجيد أو الرائحة القوية.

ومع ذلك، يرتبط سمك الكارب الأحمر بأسطورة القفز فوق بوابة التنين والتحول إلى تنين، ويُقدم كقربان في يوم إله المطبخ (اليوم الثالث والعشرون من الشهر الثاني عشر من التقويم القمري). ومن منظور روحي، ينصح الكثيرون بتجنب تناول هذا النوع من السمك. علاوة على ذلك، يُباع الكارب الأحمر عادةً فقط خلال احتفالات إله المطبخ، وهو ليس متوفرًا على نطاق واسع مثل الكارب الأبيض. لذلك، نادرًا ما يُستخدم الكارب الأحمر في الطبخ.

ومع ذلك، وبحسب احتياجاتهم وظروفهم وتفضيلاتهم، فإن لكل شخص خياره الخاص.

يُرجى الانتباه إلى أنه عند تحضير السمك، يجب تنظيفه جيداً، وإزالة الغشاء اللزج من الجلد والغشاء الأسود الموجود داخل البطن. تجنب تناول الصفراء أو الأمعاء لتفادي التسمم.

ممارس الطب التقليدي بوي داك سانغ
أكاديمية فيتنام للعلوم والتكنولوجيا، جمعية هانوي للطب التقليدي

رابط المصدر