هل يجوز أكل سمكة الشبوط الحمراء المقدمة إلى تاو كوان؟

هل سمك الشبوط الأحمر المستخدم في عبادة تاو كوان مغذي ولذيذ وصالح للأكل مثل سمك الشبوط الأبيض؟ (سونغ، 33 عامًا، فينه فوك ).

رد:

سمك الشبوط غذاءٌ صحيٌّ ودواءٌ رائع. كل 100 غرام من لحم الشبوط الطازج تحتوي على 17.6 غرام من البروتين، و4.1 غرام من الدهون، و25 ملغ من فيتامين أ، و2.7 ملغ من الفيتامينات... بفضل لحمه الأبيض الحلو، وعظامه القليلة، ومذاقه الشهي، يُعدّ الشبوط طبقًا شائعًا في الوجبات العائلية اليومية.

من حيث القيمة الغذائية، يُشبه الكارب الأحمر الكارب الأبيض. يُمكن تحضير الكارب الأحمر الكبير للأكل. أما الكارب الصغير، فلا يُضاهيه في الطعم والرائحة.

ومع ذلك، يرتبط سمك الشبوط الأحمر بأسطورة عبور بوابة التنين والتحول إلى تنين، ويُقدم في يوم أونغ كونغ أونغ تاو (23 ديسمبر). وينصح الكثيرون، من الناحية الروحية، بعدم تناول هذا النوع من الأسماك. كما يُباع الشبوط الأحمر عادةً فقط في مناسبة عبادة تاو كوان، وليس بكميات كبيرة كما هو الحال مع الشبوط الأبيض. لذلك، نادرًا ما يُستخدم الشبوط الأحمر في الطهي.

ومع ذلك، اعتمادًا على الاحتياجات والظروف والتفضيلات، فإن لكل شخص خياره الخاص.

ملاحظة، عند المعالجة، يجب على الناس التنظيف وإزالة الطبقة المخاطية على جلد السمك والغشاء الأسود في البطن، وعدم تناول الصفراء والأمعاء لتجنب التسمم.

الطبيب بوي داك سانغ
أكاديمية العلوم والتكنولوجيا، جمعية الطب الشرقي في هانوي

رابط المصدر: https://vnexpress.net/ca-chep-do-cung-ong-tao-co-an-duoc-khong-4707283.html