المشاركات الفائزة في مسابقة "الحياة الصحية مع المأكولات البحرية النرويجية"

بعد ما يقرب من شهرين من التنظيم، وجدت مسابقة الطبخ عبر الإنترنت "العيش الصحي مع المأكولات البحرية النرويجية" التي نظمتها صحيفة دان تري والمجلس النرويجي للمأكولات البحرية الفائز بها.

فازت المشاركة "غيّر وجبتك هذا الأسبوع مع سمك السلمون النرويجي مع صلصة فاكهة العاطفة" للمؤلف كونغ كوانغ مينه بالجائزة الأولى.

"لحم السلمون طري، دهني، حلو وحامض قليلاً مع صلصة فاكهة العاطفة، مما يخلق نكهة جديدة حتى أن والدي - وهو شخص لم يأكل سمك السلمون من قبل - أشاد بها ووصفها بأنها لذيذة واستمتع بهذا الطبق"، شارك المؤلف.

وفي الوقت نفسه، أشاد الحكام بشدة بالمنتج لعرضه الجميل، وزوايا الكاميرا الجميلة، وتسليط الضوء على المكون الرئيسي وهو سمك السلمون، ووصفة ودية وسهلة التكرار لربات البيوت، باستخدام مزيج من المكونات الفيتنامية والغربية المألوفة.

عصيدة سمك اليقطين - طبق مليء بالحب للأطفال - هو العمل الذي ساعد المؤلف نجوين ثي هونغ في الحصول على الجائزة الثانية.

وبحسب لجنة التحكيم، فإن الطبق يستخدم وصفة مألوفة لدى الشعب الفيتنامي ويستخدم سمك السلمون النرويجي كمكون، كما تم تقديمه بشكل جميل. وقد حظي العمل أيضًا بتقدير كبير لاختياره الفريد للطبق، حيث كان هذا الإدخال الوحيد الذي يطبخ العصيدة بدلاً من قلي سمك السلمون في المقلاة مثل الإدخالات الأخرى.

وباستخدام سمك السلمون المقلي كمكون رئيسي للطبق الفائز بالجائزة الثالثة، قدم المؤلفون الثلاثة نجو خان ​​هوين، وبووي مان تيان، وكاو هونغ نغوك تنويعات مختلفة.

قام المؤلف نجو خان ​​هوين بإعداد سمك السلمون المقلي مع صلصة البرتقال والعسل وتقديمه مع الهليون لأم في مرحلة التعافي بعد العلاج المكثف لمرض خطير. الطبق ليس جيدًا للصحة بفضل توازنه الغذائي فحسب، بل يُظهر أيضًا قلب الابنة تجاه والدتها، مما يلمس قلوب العديد من القراء وكذلك الحكام.

وفي الوقت نفسه، اختار المؤلف بوي مان تيان سمك السلمون المقلي بالملح والفلفل لابتكار طبق "يغير آراء الآباء بشأن سمك السلمون النرويجي". من نوع الطعام الذي كان الآباء يعتقدون أنه باهظ الثمن ولا يصلح إلا للطعام الغربي، قام المؤلف بتحويل التتبيلة المألوفة ليتم تناولها مع الأرز الأبيض الفيتنامي النقي، للحصول على وجبة متوازنة بين النشا والألياف والبروتين، مما يجلب ذكريات لا تُنسى للعائلة.

طبق السلمون مع البطاطس المهروسة والخضروات من تأليف الكاتب كاو هونغ نغوك، مقلي مع زبدة الثوم ويقدم مع صلصة فاكهة العاطفة، يضفي طبقًا خفيفًا ومتناغمًا يحفز براعم التذوق مع الاحتفاظ بنضارته الطبيعية. "إنها وجبة مغذية، تدعم الصحة الشاملة، ومناسبة لأسلوب حياة صحي عصري، وتنقل رسالة المسابقة بشكل كامل"، كما شارك المؤلف.

باستخدام التوابل المتوفرة في كل مطبخ مثل زيت الطهي والثوم والملح ومحسن النكهة والفلفل المطحون وصلصة المحار والسكر والعسل، وإضافة برتقالة حلوة واحدة و100 غرام من الهليون و300 غرام من سمك السلمون النرويجي الطازج، تعتقد المؤلفة فونج ثي لي جيانج أن أي شخص يمكنه ابتكار طبق لذيذ وشهي ومغذي. يعد العرض الإبداعي نقطة إضافية تساعد المؤلف في الحصول على جائزة التشجيع للمسابقة.

وفي الوقت نفسه، ترك المؤلف تران دوي لينه انطباعًا رائعًا عندما قرر إظهار مهاراته في طهي سمك السلمون المطهو ​​مع الفلفل لابنته في اليوم الذي كانت فيه والدتها بعيدة عن المنزل. يتم طهي هذا الطبق في وعاء من الطين، ولا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ولكنه لا يزال يخلق طبقات ناعمة وعصرية من اللحم، مع رائحة الفلفل، ويقدم مع الأرز البني والبيض والخضروات المخللة لمزيد من النكهة. وقد حصل المؤلف على جائزة تشجيعية عن هذا الطبق.

"سمك السلمون المشوي مع الخضار" هو عمل للمؤلف دو دينه دينه. الألوان المتنوعة والتوليفات الجذابة جعلت المشاركة تتلقى ردود فعل إيجابية من الحكام. بعد الشواء، لا تُصدر السمكة رائحةً كريهةً، لكنها تحتفظ برطوبتها اللذيذة، وهي منخفضة السعرات الحرارية وسهلة الهضم. أما الليمون الحامض والخضار المشوية المُقدمة مع السلمون، فهي لذيذةٌ للغاية، كما أشار المؤلف في تعليقه على المشاركة الفائزة بجائزة التشجيع.

وفقًا للمنظمين، فإن ما يقرب من 100 عمل مقدم هي أطباق تستخدم مجموعة متنوعة من مكونات المأكولات البحرية النرويجية، مثل سمك السلمون، وأسماك سابا، وسرطان البحر، والروبيان ... والعديد من أساليب الطهي مثل القلي في المقلاة، والشواء، والسلطة، والساشيمي، والوعاء الساخن ...

وقد أظهر نجاح المسابقة إبداع وجهود العديد من الطهاة المنزليين، إلى جانب تفانيهم وشغفهم بالمطبخ الصحي في المجتمع. وبفضل ذلك، حظيت المشاركات بقدر كبير من التفاعل على صفحة المعجبين بصحيفة دان تري.

وسيحصل الفائز بالجائزة الأولى على جائزة بقيمة 8 ملايين دونج، بالإضافة إلى قميص المنتخب الوطني النرويجي موقع من قبل النجم إيرلينج هالاند وهدية من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.

ويحصل كل فائز بالجائزة الثانية على جائزة تعادل 5 ملايين دونج بالإضافة إلى هدية من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.

3 جوائز ثالثة، كل منها بقيمة 3 ملايين دونج وهدية من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.

3 جوائز ترضية، كل منها بقيمة مليون دونج بالإضافة إلى هدية من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.

بالإضافة إلى ذلك، سيحصل أول 10 مشاركين على هدية خاصة من مجلس المأكولات البحرية النرويجي.

أقيم حفل توزيع الجوائز في مكتب صحيفة دان تري في 24 أكتوبر بمشاركة السفير النرويجي في فيتنام ومدير المجلس النرويجي للمأكولات البحرية في جنوب شرق آسيا.

المجلس النرويجي للمأكولات البحرية (NSC) هو وكالة تابعة لوزارة التجارة والصناعة والمأكولات البحرية النرويجية، والتي تمتلك وتستخدم العلامة التجارية "المأكولات البحرية من النرويج" في أنشطتها التسويقية وعلى المواد الترويجية خارج النرويج.

توفر علامة "المأكولات البحرية من النرويج" للمستهلكين في جميع أنحاء العالم ضمانًا لمنشأ وجودة منتجات المأكولات البحرية التي تحمل هذه العلامة.

يتم تقديم ملايين الوجبات يوميًا باستخدام المأكولات البحرية النرويجية في جميع أنحاء العالم. تتمتع المأكولات البحرية النرويجية بجودة عالمية ليس فقط لأنها تأتي من المياه الباردة والصافية في النرويج، ولكن أيضًا لأنها تم تطويرها على أساس الخبرة والمعرفة والتكنولوجيا الحديثة لأجيال عديدة، نحو التنمية المستدامة.

المصدر: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm