إن زيادة تناولك للخضراوات الخضراء، والفواكه الطازجة، والأسماك الدهنية، والثوم، والشاي، وما إلى ذلك، هي طرق بسيطة لمساعدة جسمك على تقليل الدهون الزائدة.
بحسب الدكتور هوينه هواي فونج (مركز جراحة المناظير والجراحة الهضمية بالمنظار، مستشفى تام آنه العام، مدينة هوشي منه)، فإن الكبد الدهني هو حالة تتجاوز فيها الدهون في الكبد 5% من وزن الكبد، وتنقسم إلى نوعين: الكبد الدهني الكحولي وغير الكحولي. تشير الدراسات إلى أن ما يصل إلى 90% من الأشخاص الذين يشربون الكحول بانتظام يعانون من الكبد الدهني. تصل هذه النسبة عند الأشخاص المصابين بالسمنة إلى 95%.
غالبًا ما يحدث مرض الكبد الدهني غير الكحولي بسبب اتباع نظام غذائي غير متوازن، وارتفاع نسبة الدهون، وشرب الكثير من المشروبات الغازية، وقلة ممارسة الرياضة، والاستخدام طويل الأمد للأدوية... وهو ما يضر بالكبد، ويؤدي إلى تراكم الدهون والجليكوجين. تؤدي هذه الأمور إلى ضعف وظائف الكبد، مما يؤدي إلى أمراض مثل الكبد الدهني، والتهاب الكبد، وتليف الكبد، وسرطان الكبد.
العلاج الأولي للكبد الدهني هو فقدان الوزن، من خلال الجمع بين تقييد السعرات الحرارية وممارسة الرياضة وتناول الطعام الصحي لتقليل نسبة الكوليسترول في الدم وخلايا الكبد. يتضمن النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني ما يلي: زيادة تناول الخضروات والفواكه الخضراء، والحد من النشويات والسكر والملح والدهون المشبعة والكحول.
يقترح الدكتور فونج بعض الأطعمة المفيدة للكبد والتي لا ينبغي للناس تجاهلها.
أوراق اللوتس وأوراق الشاي
تحتوي أوراق اللوتس على العديد من المواد مثل التانين والنوسيفيرين وحمض الستريك وفيتامين سي... تساعد هذه العناصر الغذائية على موازنة نسبة الدهون في الدم في الكبد، وبالتالي المساهمة في استعادة وتعزيز وظائف الكبد، مما يساعد الكبد على أن يكون صحيًا. يمكن دمج أوراق اللوتس مع الزعرور وأوراق الشاي الأخضر وبعض الأعشاب الأخرى لتحقيق نتائج أفضل للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني.
الطريقة البسيطة هي استخدام أوراق اللوتس المجففة المخلوطة بالماء المغلي وشربها مثل الشاي. يتمتع شاي أوراق اللوتس بالقدرة على زيادة مرونة جدران الأوعية الدموية، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ومنع تراكم الدهون في الكبد. ملاحظة عند شرب الشاي قم بتخفيفه ولا تشرب أكثر من 200-300 مل في اليوم.
الفواكه والخضروات الطازجة
الخضروات مثل الكرنب الأخضر، وأوراق الأقحوان، والسبانخ، والسبانخ المائية، والطماطم، والجزر، وبراعم الخيزران، والقرع، والبطيخ الشتوي، والخيار، والشمام... غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. تساعد على التحكم في مستويات السكر والكوليسترول في الدم، مما يجعلها رائعة للأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني.
ينبغي للبالغين تناول 240 جرامًا من الفاكهة و300 جرامًا من الخضروات الخضراء لتوفير ما يكفي من الألياف يوميًا. ومن بين الفواكه والخضروات الموصى بها لمرضى الكبد الدهني، يعتبر الكرفس والذرة من الأطعمة التي يتم ذكرها كثيرًا. الزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا، زيت السمسم، زيت الفول السوداني...؛ الأطعمة المصنوعة من فول الصويا والفاصوليا الخضراء والفاصوليا السوداء... مفيدة أيضًا للأشخاص المرضى لأنها تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة.
يعد سمك السلمون من الأطعمة المفيدة للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني. الصورة: فريبيك
أسماك المياه الباردة
تحتوي الأسماك مثل السلمون، السردين، التونة، الماكريل، الرنجة... على الكثير من العناصر الغذائية، وخاصة أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للجسم. هذا العنصر الغذائي مفيد للكبد الدهني لأنه يساعد في مكافحة الالتهاب، ويزيد من مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة، ويقلل مستويات الدهون الثلاثية في الدم - وهو النوع الرئيسي من الدهون الذي يسبب هذا المرض.
كُركُم
قد يعمل مكون الكركمين الموجود في الكركم على تقليل علامات الضرر لدى الأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني. يمتلك الكركمين القدرة على إزالة آثار مستويات اللبتين، وتنشيط الخلايا، وتقليل تلف الكبد. يمكن للمرضى استخدام الكركم في تحضير الطعام.
ثوم
لا يضيف الثوم نكهة للطعام فحسب، بل يساعد أيضًا على تقليل وزن الجسم والدهون في الكبد. يحتوي الثوم على نسبة عالية من كبريت الأليسين، الذي يمنع تكوين الكولسترول السيئ، مما يجعله غير ضار ويزيله من الجسم. يمكن لهذين المكونين النشطين أيضًا تثبيط تخليق الكوليسترول في الكبد وتثبيط إنزيم الفركتوز حتى لا تترسب الدهون في الكبد. بفضل ذلك، يساعد الثوم على علاج الكبد الدهني. أظهرت دراسة أجريت عام 2020 من قبل جامعة كرمانشاه وأصفهان للعلوم الطبية (إيران) على 110 أشخاص يعانون من الكبد الدهني أن حوالي 51٪ من الحالات التي تناولت 800 ملغ من مسحوق الثوم لمدة 15 أسبوعًا قللت بشكل كبير من دهون الكبد.
وأضاف الدكتور فونج أنه حتى الآن لا يوجد علاج لمرض الكبد الدهني، ويميل إلى التفاقم ويصبح أصغر سنا. ويحتاج المرضى إلى تغيير نمط حياتهم وأنشطتهم وممارسة التمارين الرياضية العلمية والفحوصات الصحية المنتظمة، ويمكنهم استكمال العناصر الغذائية الطبيعية التي تؤثر على عملية إزالة السموم وتمنع أكسدة خلايا الكبد وتساعد على إذابة الدهون الزائدة المتراكمة داخل الكبد. ومن هناك، يمكن للمرضى تحسين حالة الكبد الدهني، ومنع المرض من التطور إلى التهاب الكبد وتليف الكبد.
كوين فان
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)