طريقة عمل البصل الأبيض المخلل الحلو والحامض المقرمش للتحضير لرأس السنة القمرية الجديدة

كيف تُحضّر بصلًا أبيض مخللًا حلوًا وحامضًا ومقرمشًا لتحضير تيت؟ يُرجى تحديث المقالة أدناه لتحضير وجبة تيت تقليدية متكاملة.

كيف تُحضّر بصلًا أبيض مخللًا حلوًا وحامضًا ومقرمشًا لتحضير تيت؟ يُرجى تحديث المقالة أدناه لتحضير وجبة تيت تقليدية متكاملة.

في صينية رأس السنة الفيتنامية التقليدية، إلى جانب بان تشونغ والبصل المخلل، يُعدّ البصل المخلل الحلو والحامض طبقًا أساسيًا. فطعمه الحلو والحامض المقرمش لا يُساعد فقط على موازنة براعم التذوق بعد تناول الأطباق الدهنية، بل يُعبّر أيضًا عن تمنيات بعام جديد مليء بالسلام والبركة. لذلك، تُثير طريقة تحضير البصل المخلل الحلو والحامض اهتمام ربات البيوت دائمًا.

إذن، كيف نصنع البصل الأبيض المخلل الحلو والحامض والمقرمش استعدادًا لرأس السنة القمرية الجديدة؟

لتحضير مخلل البصل الحلو والحامض، مكونات تحضير مخلل البصل هي كما يلي:

بصل مخلل طازج: 1 كجم

رماد

الشبة: ملعقة صغيرة

سكر: 400 غرام

الملح: ملعقتان كبيرتان

طريقة عمل مخلل البصل الحلو والحامض

الخطوة 1: تحضير البصل المخلل

اغسل الكراث المخلل وانقعه في ماء رماد لمدة ١٢ ساعة. ثم أخرجه ونظف جذوره.

الخطوة الثانية: نقع البصل المخلل بالشب

انقع البصل المخلل في وعاء من الماء الممزوج بالشبة. هذه الخطوة تساعد البصل على الاحتفاظ بلونه الأبيض الجميل.

إن استخدام خطوة نقع البصل المخلل في ماء الشبة يساعد على الحفاظ على لونه الأبيض الجميل.

الخطوة 3: تجفيف البصل المخلل

بعد النقع، أخرجي البصل المخلل واغسليه جيدًا وجففيه تحت أشعة الشمس الخفيفة لمدة يوم واحد حتى يذبل قليلًا.

جففها في ضوء الشمس الخفيف لمدة يوم واحد لتذبل الدرنات قليلاً.

الخطوة 4: اخلطي البصل المخلل مع الملح والسكر

ضعي البصل المخلل في خليط من الملح والسكر واتركيه حتى يجف في الشمس لمدة 1-2 ساعة تقريبًا.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا إضافة الخل لجعل البصل المخلل أكثر حمضية.

المنتج النهائي

بعد تجفيفه في الشمس ، رصّي البصل المخلل في مرطبان. يمكنكِ تزيينه بالجزر والفلفل الحار لإضافة المزيد من اللون والنكهة.

يمكن تناول الكراث المخلل بعد ٧-١٠ أيام من النقع. يُحفظ في مكان جاف أو يُوضع في الثلاجة لاستخدامه تدريجيًا.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html