كيف تُحضّر بصلًا أبيض مخللًا حلوًا وحامضًا ومقرمشًا لتحضير تيت؟ يُرجى تحديث المقالة أدناه لتحضير وجبة تيت تقليدية متكاملة.
كيف تُحضّر بصلًا أبيض مخللًا حلوًا وحامضًا ومقرمشًا لتحضير تيت؟ يُرجى تحديث المقالة أدناه لتحضير وجبة تيت تقليدية متكاملة.
في صينية رأس السنة الفيتنامية التقليدية، إلى جانب بان تشونغ والبصل المخلل، يُعدّ البصل المخلل الحلو والحامض طبقًا أساسيًا. فمذاقه الحلو والحامض والمقرمش لا يُساعد فقط على موازنة براعم التذوق بعد تناول الأطباق الدهنية، بل يحمل أيضًا معنى التمني بعام جديد سعيد ومليء بالسلام. لذلك، تُثير طريقة تحضير البصل المخلل الحلو والحامض اهتمام ربات البيوت دائمًا.
إذن، كيف نصنع البصل الأبيض المخلل الحلو والحامض والمقرمش استعدادًا لرأس السنة القمرية الجديدة؟
لتحضير مخلل البصل الحلو والحامض، مكونات تحضير مخلل البصل هي كما يلي:
بصل مخلل طازج: 1 كجم
رماد
الشبة: ملعقة صغيرة
سكر: 400 غرام
الملح: ملعقتان كبيرتان
طريقة عمل مخلل البصل الحلو والحامض
الخطوة 1: تحضير البصل المخلل
اغسل الكراث المخلل وانقعه في ماء رماد لمدة ١٢ ساعة. ثم أخرجه ونظف جذوره.
الخطوة الثانية: نقع البصل المخلل بالشب
انقع الكراث المخلل في وعاء من الماء الممزوج بالشبة. هذه الخطوة تساعد الكراث المخلل على الاحتفاظ بلونه الأبيض الجميل.
إن استخدام خطوة نقع البصل المخلل في ماء الشبة يساعد على الحفاظ على لونه الأبيض الجميل.
الخطوة 3: تجفيف البصل المخلل
بعد النقع، أخرجي البصل المخلل واغسليه جيدًا وجففيه تحت أشعة الشمس الخفيفة لمدة يوم واحد حتى يذبل قليلًا.
جففها في ضوء الشمس الخفيف لمدة يوم واحد لتذبل الدرنات قليلاً.
الخطوة 4: اخلطي البصل المخلل مع الملح والسكر
ضعي البصل المخلل في خليط من الملح والسكر وجففيه في الشمس لمدة 1 - 2 ساعة تقريبًا.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا إضافة الخل لجعل البصل المخلل أكثر حمضية.
المنتج النهائي
بعد تجفيفه في الشمس ، رصّي البصل المخلل في مرطبان. يمكنكِ تزيينه بالجزر والفلفل الحار لإضافة المزيد من اللون والنكهة.
يمكن تناول الكراث المخلل بعد ٧-١٠ أيام. يُنصح بحفظه في مكان جاف أو في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.
[إعلان 2]
المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-cu-kieu-chua-ngot-trang-gion-chuan-bi-ngay-tet-d417042.html
تعليق (0)