1. مكونات صنع صلصة الطماطم التوفو

التوفو: 4 قطع
الطماطم: 2
البصل الأخضر: 2 ساق
البصل المجفف: 2 بصلة
التوابل: الملح والسكر ومسحوق التوابل والغلوتامات أحادية الصوديوم
زيت الطهي: قليل

2. طريقة عمل صلصة الطماطم اللذيذة مع التوفو

الخطوة 1: تحضير المكونات

اغسل التوفو بالماء واستخدم سكينًا لتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.

اغسل الطماطم، قطّعها إلى أسافين. اغسل البصل الأخضر، افرمها فرماً ناعماً. قشّر الكراث، اغسله وافرمها فرماً ناعماً.

الخطوة 2: قلي التوفو

ضعي المقلاة على الموقد، أضيفي زيت الطهي إلى المقلاة، سخني الزيت حتى يسخن، ثم ضعي كل قطعة من التوفو في الزيت لقليها.

أثناء القلي، احرص على قلب التوفو حتى يصبح ذهبي اللون بالتساوي دون أن يحترق من الأطراف. اقلِه حتى ينضج التوفو ويصبح لونه ذهبيًا جميلًا، ثم انقله إلى طبق.

الخطوة 3 : صلصة الطماطم مع الفاصوليا

صلصة الطماطم 1.jpg
طبق طماطم وفاصوليا شهي. الصورة: ثوي داي بلس

أضف الكراث إلى المقلاة، وقلّبه حتى تفوح رائحته، ثم أضف الطماطم وقلّبها معًا. ثم أضف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر، وقلّب جيدًا.

عندما تبدأ الطماطم في النضج، اسكبي نصف وعاء من الماء في المقلاة واستخدمي ملعقة لهرس الطماطم لتحضير صلصة الطماطم.

بعد ذلك، أضيفي التوفو المقلي، وتبليه بالملح ومسحوق التوابل حسب الرغبة، ثم قلبي برفق لتغطية التوفو بالصلصة.

غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق إضافية حتى يمتص التوفو التوابل والصلصة. أخيرًا، أضف البصل الأخضر وأطفئ النار.

الخطوة 4 : الانتهاء

ضع التوفو في طبق، واسكب صلصة الطماطم فوقه واستمتع. التوفو بصلصة الطماطم لذيذ مع الأرز الساخن.

3. ملاحظات عند صنع صلصة الطماطم التوفو

ولكي يصبح الطبق لذيذاً وجذاباً يجب مراعاة ما يلي:

يتميز التوفو الجيد باللون العاجي، تجنب اختيار القطع ذات اللون الأصفر جدًا لأن هذه القطع تحتوي على الجبس.

اختر التوفو الذي يحمل رائحة فول الصويا النقي. لأن التوفو الذي يحتوي على الجبس قد لا يكون له رائحة، أو قد تكون رائحته كالليمون.

يجب أن يكون التوفو خفيفًا، مرنًا، ناعمًا، غير هش، جاف، أو متفتت. هذا يمنع التوفو من التفتت عند القلي.

عند اختيار الطماطم، يُنصح باختيار ثمار طازجة وعصيرية. تجنّب اختيار الثمار المكسورة أو القديمة أو المحفوظة في الثلاجة لفترة طويلة، فهي ضارة بالمعدة. أما سيقان الطماطم الطازجة وغير الذابلة والملتصقة بالساق بإحكام، فهي ثمار حُصدت حديثًا.

الطماطم الناضجة طبيعيًا لها رائحة خفيفة، بينما الطماطم الناضجة قسرًا لا رائحة لها عادةً. تجنب شراء الطماطم غير المتساوية اللون، أو الطرية، أو المتجعدة، أو التي بها كدمات.

يجب اختيار مقلاة غير لاصقة لطهي الطبق، وتجنب اختيار المقلاة العادية، فهي ليست جيدة، وقد تتسبب في تفكك التوفو عند القلي.

يجب أن يكون لصلصة الطماطم عند معالجتها لون أحمر لامع جميل، حتى يتمكن التوفو المقلي من تغيير اللون حسب الرغبة.

إليكم طريقة تحضير صلصة الطماطم التوفو اللذيذة والبسيطة في المنزل. أتمنى لكم التوفيق!

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة تحضير أمعاء مقلية لذيذة مع خيار مخلل في المنزل . تُعدّ الأمعاء المقلية مع خيار مخلل من الأطباق التي يعشقها الكثيرون. لنتعلم مع فييتنام نت كيفية تحضير أمعاء مقلية لذيذة مع خيار مخلل في المنزل.