حساء أوراق التنبول في يوم مشمس

كانت شمس الظهيرة حارقة. شغّلت طنجرة الأرز وألقيت نظرة خاطفة على الشرفة. رأيتُ قدرًا مليئًا بأوراق التنبول الخضراء النضرة. آه، لمَ لا أُحضّر قدرًا من حساء أوراق التنبول لأُهدّئ حلقي، وأُنعش ​​جسدي، وأُضفي لمسةً من السحر على حياتي؟

لذا، قمتُ بإذابة اللحم. ثمّ قطّعتُ باقةً من أوراق التنبول ووضعتها في وعاءٍ واحد. اخترتُ الأوراق الأكثر نضارةً وخضرةً. غسلتها وقطّعتها فرماً ناعماً. الآن لديّ سلةٌ من أوراق التنبول ذات نكهةٍ ريفيةٍ قويةٍ في وسط منزلي. أما اللحم، فقد قطّعته إلى قطعٍ صغيرةٍ. غليتُ بعض الماء، وأضفتُ اللحم، وطبخته. ثمّ أضفتُ سلة أوراق التنبول إلى مرق اللحم. تبّلتُه بصلصة السمك حسب الرغبة، وأضفتُ القليل من الفلفل.

وهكذا، يصبح قدر حساء أوراق التنبول جاهزًا، بلونه الأخضر الزاهي ورائحته العطرة الفواحة. تمتزج فيه نكهة أوراق التنبول الغنية مع لحم البقر الطازج وصلصة السمك بشكل مثالي. يُقدم مع وعاء صغير من صلصة الثوم والفلفل الحار. ابدأ بشرب نصف وعاء من الحساء. ثم أضف لحم البقر وأوراق التنبول كطبق جانبي، مع صلصة الثوم والفلفل الحار. بعد الأرز، تناول وعاءً آخر من الحساء. ثم وعاءً آخر من الأرز لتشعر بالشبع التام. ولمن يرغب، يمكنه سكب حساء أوراق التنبول فوق الأرز ليسهل بلعه. أما إذا كنت لا ترغب بالأرز، فيمكنك تناول النودلز مع حساء أوراق التنبول.

من المثير للاهتمام أن أوراق التنبول، عند تناولها نيئة، تتميز بنكهة قوية ولاذعة. أما عند طهيها في الحساء، فتكتسب رائحة زكية وعطرة. كل رشفة منها منعشة، وتخفف فوراً من الحرارة والانزعاج. إذا لم يتوفر لحم البقر، يمكن طهي أوراق التنبول مع لحم الخنزير أو الدجاج أو الحبار أو الروبيان أو السمك - وكلها لذيذة بنفس القدر.

بعد مزيد من البحث، اكتشفتُ أن أوراق التنبول تُعالج العديد من الأمراض. يُمكن للأصحاء الاستمتاع بحساء أوراق التنبول، فهو لذيذ ويُعزز المناعة. إنها طريقة بسيطة وسهلة لاستخدامها. تُستخدم أوراق التنبول كمكون في الحساء الحامض. كما أن لفّها حول اللحم المشوي بأوراق التنبول يُعدّ خيارًا ممتازًا. بل إن الكثيرين يقطفون أوراق التنبول ويأكلونها نيئة كخضار.

زراعة أوراق التنبول سهلة للغاية. يكفي قطع بعض الأغصان وغرسها في الأرض، وسقيها بانتظام، وستنمو أوراق التنبول خضراء وارفة. في الحدائق الريفية، تنتشر أوراق التنبول بكثافة، وتتساقط بذورها الناضجة لتنبت شتلات جديدة. ولذلك، تضطر العديد من الأسر إلى إزالة بعضها لإفساح المجال لزراعة خضراوات أخرى.

المصدر: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/canh-la-lot-ngay-nang-67d1d35/