الحاجة الملحة لمراجعة اللوائح الفنية الوطنية لمنتجات الألبان المصنعة

(Chinhphu.vn) - أكد نائب وزير الصناعة والتجارة ترونغ ثانه هواي على ذلك في ورشة عمل بعنوان "اللوائح الفنية الوطنية لمنتجات الألبان المصنعة: المفاهيم وتصنيف المنتجات"، والتي أقيمت صباح يوم 15 أغسطس في مقر الوزارة.

نائب وزير الصناعة والتجارة ترونغ ثانه هوآي: صدرت اللوائح الفنية الوطنية الخاصة بالحليب منذ 15 عامًا، لكن العديد من المحتويات لم تعد مناسبة.

وحضر الورشة ممثلون عن الوزارات والجمعيات والشركات ذات العلاقة لمناقشة وتوحيد المفاهيم والتعريفات وتصنيف منتجات الألبان بشكل واضح وشفاف.

وفقًا لنائب وزير الصناعة والتجارة، إلى جانب النمو الاقتصادي ، تتزايد المخاوف بشأن قضايا الصحة والتغذية. يبلغ استهلاك الحليب حاليًا حوالي 27 لترًا للشخص سنويًا، ومن المتوقع أن يستمر في الارتفاع.

في غضون ذلك، صدرت اللوائح الفنية الوطنية للحليب قبل 15 عامًا، إلا أن العديد من محتوياتها لم تعد مناسبة للتقدم العلمي والتكنولوجي ومتطلبات حماية الصحة في العصر الجديد. لذلك، تُعد المراجعة والتحديث والاستكمال أمرًا ضروريًا لتلبية اللوائح الدولية وممارسات تطوير صناعة الألبان.

عدم كفاية اللوائح الحالية

وفقًا للسيد نجوين مانه دات، نائب مدير معهد صناعة الأغذية (وزارة الصناعة والتجارة)، تتداخل اللوائح المتعلقة بمنتجات الحليب السائل حاليًا مع معيار QCVN 5-1:2010/BYT والعديد من المعايير والتعميمات الأخرى الصادرة عن وزارة الصحة. إضافةً إلى ذلك، لم تُصدر فيتنام بعدُ معيار QCVN إلزاميًا لمنتجات الحليب المُعاد تصنيعه.

حلل السيد دات أيضًا أن معيار QCVN 5-1:2010/BYT يُصنّف سبعة أنواع من الحليب السائل، إلا أن تعريف "الحليب المُعقّم" يشمل كلاً من الحليب المُعاد تكوينه والحليب المُعاد خلطه، مما يُسبب لبسًا. إضافةً إلى ذلك، لا يُحدد المعيار نسبة الدهون، وهو عامل شائع الاستخدام عالميًا لتصنيف المنتجات (الحليب كامل الدسم، والحليب نصف الدسم، والحليب الخالي من الدسم).

السيد نجوين مانه دات، نائب مدير معهد صناعة الأغذية: تتداخل اللوائح الخاصة بمنتجات الحليب السائل حاليًا بين QCVN 5-1:2010/BYT والعديد من المعايير والنشرات الدورية الأخرى لوزارة الصحة.

وفي الورشة، قال نائب الوزير ترونغ ثانه هواي إنه بناءً على قانون سلامة الغذاء، وقانون جودة المنتجات والسلع، والمراسيم التوجيهية للقانون، وبناءً على وظائف ومهام إدارة الصناعة، فإن وزارة الصناعة والتجارة لديها خطة لتطوير وإصدار اللوائح الفنية الوطنية لمنتجات الألبان.

يتم تطوير اللوائح الفنية الوطنية وفقًا لمبادئ لجنة الدستور الغذائي الدولي، وفي الوقت نفسه، الرجوع إلى لوائح البلدان في جميع أنحاء العالم وفي المنطقة؛ والنظر في واختيار المعايير العالمية المتقدمة المناسبة للظروف العملية في فيتنام.

يجب أن تتضمن مسودة المعايير المحتويات وفقًا للوائح؛ ويجب أن يكون محتوى التتبع ووضع العلامات على المنتج محددًا في تعريف الاسم لتجنب تضليل المستهلكين وضمان الشفافية في الإنتاج والأعمال.

علاوةً على ذلك، يتميز محتوى اللوائح بسهولة الفهم والتطبيق، ويُوافِق بين متطلبات ضمان الجودة للمستهلكين وأهداف التنمية المستدامة للمؤسسات. وتتوافق عملية وضع وإصدار اللوائح الفنية الوطنية مع أحكام القانون.

خلال ورشة العمل، اقترح ممثل شركة فيناميلك استخدام تعريف الحليب الطازج المبستر والمعقم وفقًا للمعيار TCVN 11216:2015؛ مع عدم اشتراط نسبة 90% كحد أدنى من الحليب الطازج الخام في حال وجود لوائح خاصة بمحتوى بروتين الحليب. أما بالنسبة لمنتجات الحليب الطازج منزوع الدسم، فيُسمح بإضافة السكر أو مكونات أخرى مثل عصير الفاكهة والكاكاو والقهوة، إلخ.

صرح ممثل مجموعة TH True Milk Group أن مسودة المعيار الحالية للحليب الطازج الخام تتضمن تعريفًا بأنه "غير معالج بأي طريقة أخرى". ومع ذلك، في الواقع، سيظل الحليب الطازج الخام مُبرّدًا، لذا يُوصى بتعديل المسودة إلى "باستثناء التبريد" أو توضيح هذا التعريف بشكل أوضح.

آنه ثو

المصدر: https://baochinhphu.vn/cap-thiet-sua-doi-quy-chuan-ky-thuat-quoc-gia-cho-san-pham-sua-che-bien-102250815150916163.htm