شاي الورد من هانوي: هدية الخريف التي تثير جدلاً بين الشباب

مع حلول فصل الخريف في هانوي، لاقت حلوى جديدة تُدعى "تشي هونغ دام" رواجًا واسعًا بين الشباب، وأثارت ضجة على مواقع التواصل الاجتماعي. لا يقتصر هذا الطبق على جاذبيته فحسب، بل يتميز أيضًا بنكهة الخريف المميزة، ليُصبح تجربة طهي لا تُفوّت.

حلوى رائجة لا تُفوّت في موسم الكاكي. (صورة: متجر تشانغ هاي للحلويات الإبداعية)

النكهة المميزة لموسم الورد

جوهر هذه الحلوى هو الكاكي الطازج في موسمه. على عكس الكاكي الناضج الطري، يتميز الكاكي المستخدم بمذاق مقرمش وحلاوة طبيعية. تُقطع كل قطعة من الكاكي البرتقالي اللامع إلى قطع صغيرة الحجم، وتُنقع في مزيج من حليب جوز الهند الغني والبارد، مما يُضفي مزيجًا متناغمًا من حلاوة الفاكهة وغنى حليب جوز الهند.

شوربة الكاكي الحلوة مع قطع الكاكي الطازجة المقرمشة. (الصورة: متجر تشانغ هاي الإبداعي للشوربات الحلوة)

حفلة تزيين غنية

ما يجعل تشي هونغ دام مميزًا وشعبيًا هو تنوع الإضافات. لكل متجر نكهاته الخاصة، ولكن من أشهر الإضافات:

بذور النخيل وسكر النخيل: تُطهى حتى تصبح طرية، حلوة قليلاً وغنية.
كرات الجبن أو كرات الجبن: تضيف نكهة غنية وناعمة.
هلام الباندان: يضفي نضارة ورائحة خفيفة.
لآلئ التابيوكا: مطاطية وممتعة للمضغ.

يتيح هذا المزيج للمتناولين الاختيار بحرية وفقًا لتفضيلاتهم، وإنشاء وعاء فريد من الحساء الحلو الخاص بهم.

طبق حلوى بإضافات متنوعة ليختار الزبائن ما يناسبهم. (صورة: متجر تشانغ هاي الإبداعي للحلويات)

السعر والمكان للاستمتاع

يتراوح سعر حصة من الحساء الحلو بين 35,000 و40,000 دونج فيتنامي، وهو سعر معقول لطبق كامل وعالي الجودة. وبفضل سعره المناسب، يحظى هذا الطبق بإقبال واسع ويحظى بشعبية واسعة بين الناس.

لا يحظى تشي هونغ دام بشعبية كبيرة في هانوي فحسب، بل انتشر جاذبيته إلى مدن كبيرة أخرى مثل مدينة هوشي منه وهاي فونج، مما يمنح الشباب في العديد من الأماكن الفرصة للاستمتاع بهذا الطبق الموسمي.

طبقٌ شهيٌّ وغنيٌّ بحساء الكاكي الحلو. (تصوير: ديب ماو)

لا تتوقف عن الإبداع أبدًا

بالإضافة إلى النسخة التقليدية، بدأت العديد من المتاجر بابتكار أصناف جديدة لإثراء قائمة الطعام، مثل إضافة الفلان الوردي إلى وعاء الحساء الحلو. كما يشارك العديد من عشاق الطبخ وصفة تحضير هذا الحساء الحلو في المنزل، مما يزيد من شعبية هذا الطبق.