ارتفع مؤشر أسعار لحم الخنزير بنسبة 3.58% عن الشهر السابق

وبحسب المكتب العام للإحصاء ( وزارة المالية )، ارتفع مؤشر أسعار لحم الخنزير في مارس 2025 بنسبة 3.58% مقارنة بالشهر السابق، مما أدى إلى ارتفاع مؤشر أسعار المستهلك بنسبة 0.12 نقطة مئوية.

ارتفع مؤشر أسعار لحم الخنزير في مارس 2025 بنسبة 3.58%، مما أثر على زيادة مؤشر أسعار المستهلك بنسبة 0.12 نقطة مئوية. الرسم التوضيحي: فونغ آنه

بسبب تأثير الوباء وعواقب العاصفة رقم 3 في عام 2024، لم يكن لدى العديد من مزارع الثروة الحيوانية الوقت الكافي لاستعادة قطعانها. وبالإضافة إلى ذلك، ركز المزارعون على بيع خنازيرهم خلال السنة القمرية الجديدة، مما أدى إلى نقص في إمدادات لحم الخنزير. وفي شهر مارس/آذار، أدت أنشطة المهرجانات الكبرى في المناطق الشمالية والوسطى إلى زيادة الطلب على لحم الخنزير.

اعتبارًا من 30 مارس 2025، السعر لحم خنزير يتراوح سعر الدولار في البلاد بأكملها بين 66000 - 77000 دونج/كجم. وبناء على ذلك، ارتفعت الدهون الحيوانية بنسبة 2.95% مقارنة بالشهر السابق؛ - زادت أعضاء الحيوانات بنسبة 1.55%؛ ارتفعت أسعار اللحوم المشوية والنقانق بنسبة 0.99%؛ وارتفعت أسعار اللحوم المصنعة الأخرى بنسبة 0.22%؛ ارتفعت أسعار اللحوم المعلبة بنسبة 0.14%.

وبحسب السيد داو نغوك هونغ - رئيس إدارة الإحصاءات الزراعية والغابات ومصايد الأسماك (إدارة الإحصاءات - وزارة المالية)، فقد كانت هناك فترة مؤخرًا حيث كانت أسعار لحم الخنزير تتقلب. ارتفعت أسعار لحم الخنزير بشكل كبير في أوائل شهر مارس، ثم استقرت بعد ذلك وبدأت في الانخفاض تدريجيا. وبحلول نهاية شهر مارس/آذار، ارتفعت أسعار لحم الخنزير فقط في بعض المقاطعات الجنوبية.

وقال السيد داو نغوك هونغ، من منظور العمليات في تربية الماشية، هناك ثلاثة عوامل رئيسية تؤثر على العرض وتؤثر على تقلبات أسعار لحم الخنزير.

أولاً: تنفيذ أحكام قانون الثروة الحيوانية. قامت المقاطعات/المدن، وخاصة المقاطعات الجنوبية، بنقل المزارع الكبيرة ومصانع تجهيز الماشية خارج المناطق التي لا يُسمح فيها بتربية الماشية قبل 1 يناير 2025. وقد أدى ذلك إلى اضطرار العديد من المزارع إلى إيقاف عملياتها مؤقتًا، أو عدم تربية الماشية بكامل طاقتها، مما قد يؤدي إلى نقص في الإمدادات المحلية. ويؤدي نقل الحظائر أيضًا إلى زيادة التكاليف.

ثانياً، في الأشهر الأخيرة من عام 2024، ظهر مرض الحمى القلاعية وحمى الخنازير الأفريقية في قطعان الخنازير في بعض المحافظات الجنوبية، وخاصة قطعان الإناث، مما تسبب في فقدان جزء من إجمالي القطيع وإثارة القلق لدى المزارعين. ويواجه بعض المربين، وخاصة في قطاع الثروة الحيوانية الصغيرة والمتوسطة الحجم، صعوبات في الحصول على الائتمان وإمدادات الحيوانات المخصصة للتكاثر، إلى جانب المخاوف بشأن الأمراض، لذا فهم بطيئون في استعادة قطعانهم أو حتى ترك حظائرهم فارغة.

ثالثا، في فبراير/شباط، انخفض قطيع الخنازير بسبب قيام الشركات والأسر التي تقوم بتربية الخنازير بزيادة مبيعاتها للاستهلاك خلال مهرجانات تيت وبداية العام الجديد. ويقدر إجمالي قطيع الخنازير (باستثناء الخنازير الرضيعة) في نهاية فبراير/شباط 2025 بنحو 26.8 مليون خنزير، بانخفاض قدره نحو 360 ألف خنزير مقارنة بنهاية يناير/كانون الثاني.

وبالإضافة إلى ذلك، قد يكون السبب أيضًا هو الاكتناز والمضاربة. عندما تتجه أسعار الخنازير إلى الارتفاع، يقوم المزارعون، وخاصة الشركات الكبيرة ذات سلاسل الإنتاج المغلقة، بتمديد فترة التربية لزيادة حجم المبيعات والانتظار حتى تستمر الأسعار في الارتفاع، مما يؤدي أيضًا إلى نقص العرض.

ومع ذلك، على الصعيد الوطني، فإن إنتاج الخنازير المخصصة للذبح في الربع الأول من عام 2025 لا يزال يزيد بنسبة 5% خلال نفس الفترة. ارتفع عدد الأطفال على مستوى البلاد بنهاية شهر مارس بنسبة 3.3% عن نفس الفترة (ما يعادل الزيادة في عام 2024). تحدث مشاكل الإمداد محليًا فقط في بعض المناطق في بعض الأوقات.

وأوصى السيد داو نغوك هونغ قائلاً: "في الفترة المقبلة، يتعين على السلطات المحلية والوكالات المتخصصة مراقبة وضع الإنتاج في المنطقة عن كثب من أجل وضع سياسات وتدابير في الوقت المناسب لتنظيم العرض، والتركيز على استعادة القطعان ومكافحة الأمراض، ودعم المزارعين لتحقيق استقرار الإنتاج في المناطق الجديدة".

مصدر