منذ ما يقارب الأسبوعين، يواصل السيد لي آنه تو، صاحب متجر للمأكولات البحرية المستوردة في نجوين هوانغ تون (تاي هو، هانوي )، الإعلان عن محار الزبدة الأمريكي، المعروف أيضًا باسم محار الزبدة الملكي أو محار الزيت، للبيع. في كل مرة يُعلن فيها عن البيع، يُؤكد أن هذه المحار عملاقة ومستوردة، ويزن كل منها ما بين 0.3 و0.8 كجم.

ومع ذلك، للاستمتاع بهذا الطبق البحري، يتعين على المستهلكين إنفاق 580,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام الواحد. وإذا قيس وزنها، يصل سعر محار الزبدة الذي يزن 0.8 كيلوغرام إلى 464,000 دونج فيتنامي.

عائلتي
يُباع محار الزبدة الأمريكي بكثرة في محلات المأكولات البحرية. الصورة: آنه تو

قال: "محار الزبدة هذا مستورد من الولايات المتحدة، وقد بدأتُ ببيعه منذ فترة". يتميز محار الزبدة بقشرة رقيقة، ولحمه غني، وهو طري وحلو المذاق، ومناسب جدًا لتحضير أطباق مثل الطهي على البخار، والشواء بزيت البصل الأخضر أو ​​الجبن، والغمس في قدر ساخن. يُستورد محار الزبدة طازجًا على وجه الخصوص، مما يجعله مناسبًا لصنع الساشيمي. مع ذلك، يُقبل الزبائن بشدة على هذا النوع من المأكولات البحرية نظرًا لارتفاع سعره.

في متجر السيد تو، يطلب كل زبون كيلوغرامًا أو كيلوغرامين فقط من محار الزبدة. وقليلٌ جدًا من الزبائن يطلبون أكثر من ذلك.

قالت السيدة كيو فونج لينه، صاحبة متجر للمأكولات البحرية في هوانج ماي (هانوي)، والتي تبيع محار الزبدة منذ فترة، إن سعر محار الزبدة الأمريكي يتراوح بين 500 ألف إلى 650 ألف دونج/كجم.

وفقاً لها، فإن محار الزبدة من المأكولات البحرية المستوردة من الولايات المتحدة، وهو يشبه إلى حد كبير المحار الفيتنامي، ولكنه أكبر حجماً بكثير. على سبيل المثال، يزن المحار الأصفر عادةً 20-30 قطعة/كجم، والمحار الأبيض 40-60 قطعة/كجم، بينما يتراوح متوسط ​​وزن محار الزبدة الأمريكي المستورد بين 0.2 و0.8 كجم/قطعة.

عائلتي
غالبًا ما يشتري أثرياء فيتنام محار الزبدة لإعداد أطباق مشوية أو ساشيمي. الصورة: آنه تو

حاليًا، يعتمد سعر محار الزبدة أيضًا على الوزن. على وجه التحديد، يبلغ سعر محار وزنه 0.2 كجم حوالي 100,000 دونج فيتنامي، بينما يصل سعر محار عملاق وزنه 0.8 كجم إلى 520,000 دونج فيتنامي.

قالت: "هذا الموسم في الشمال بارد، لذا غالبًا ما يختار الزبائن شراء محار الزبدة لأطباق الشواء أو الأطباق الساخنة". لذلك، تبيع في المتوسط ​​حوالي 300 كيلوغرام من محار الزبدة بأنواعه المختلفة أسبوعيًا.

في الأعياد أو قرب رأس السنة القمرية، بالإضافة إلى شراء الطعام، يحرص الناس على شراء الهدايا. ولذلك، يتزايد الطلب على محار الزبدة يومًا بعد يوم.

تلقى المتجر عددًا لا بأس به من الطلبات على محار الزبدة لنهاية عام 2024 وبداية عام 2025. وقد قام معظم العملاء بالطلب لحفلات نهاية العام والترحيب بالعام الجديد.

لذا يا
سعر محار الزبدة الذي يزن 0.8 كجم حوالي 500,000 دونج فيتنامي. الصورة: NVCC

"كان هناك عميل طلب 5 كيلوغرام من محار الزبدة، وطلب الحجم الأكبر للشواء"، كما شارك لينه.

يُباع محار الزبدة الأمريكي في العديد من متاجر المأكولات البحرية الفاخرة. يتراوح وزن محار الزبدة الأكثر شيوعًا بين 0.3 و0.5 كجم للقطعة، بينما يصل وزن النوع الخاص إلى 0.8 كجم للقطعة. يتراوح سعر هذا المحار المستورد بين 400,000 و650,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

وفقاً لتجار المأكولات البحرية، لا يحظى محار الزبدة بشعبية كبيرة في السوق الفيتنامية، فمعظمهم يستورد المحار الحي فقط، ولا يستورد المحار المجمد. ولأن هذا المنتج يستهدف الطبقة الراقية، وغالباً ما يُشترى لتحضير الساشيمي أو المشويات، فإن جودة محار الزبدة النيء ستكون ألذ من المحار المجمد.

يُباع فخذ الخنزير "الغامض" في سوق تيت بسعر 40 مليون دونج، والأثرياء يتهافتون على شرائه . تُباع في سوق تيت أرجل خنزير إيبيريكو، التي خضعت لعملية تمليح غامضة استمرت 48 شهرًا. هذا المنتج المميز، الذي يُسوّق على أنه الأفضل في العالم ، يصل سعره إلى 40 مليون دونج للقطعة، لكن الأغنياء ما زالوا يتهافتون على شرائه.