طبق أرز شهير من دا نانغ يتكون من 12 نكهة

قائمة تضم 12 نكهة مختلفة من أطباق الأرز.

كالعادة، حوالي الساعة الحادية عشرة صباحًا، يكتسي مطعم ثين فوك للأرز في حي هاي تشاو بمدينة دا نانغ بحلة خضراء زاهية. فإلى جانب رواد المطعم، يصطف سائقو خدمة توصيل الطعام بأعداد غفيرة في انتظار طلبات الوجبات الجاهزة. لم يكن أحد ليتخيل أن المطعم، الذي عانى لثلاثة أشهر من انعدام الزبائن، سيشهد ازدهارًا كبيرًا الآن.

"راودتني فكرة بدء مشروع تجاري قبل خمس سنوات، لكنني اضطررت لتأجيلها بسبب جائحة كوفيد-19. في عام 2023، افتتحت أول مطعم لأرز ثين فوك في أواني فخارية في شارع هوانغ ديو رقم 432"، هكذا روى هاو. بعد أن تنقل بين شمال وجنوب فيتنام قبل أن يستقر في دا نانغ، كانت أمام هاو خيارات عديدة لبدء مشروع تجاري. لكن بعد أن تذوق أرز الأواني الفخارية في هانوي ودا نانغ، قرر أن يبدأ مشروعه بطبق يعتبره شخصياً "لذيذاً حقاً".

لكن الشغف بالطعام وحده لا يكفي. يقول السيد هاو: "في الأشهر الثلاثة الأولى من بدء المشروع، واجهتُ صعوباتٍ جمّة لأن المطعم لم يكن معروفًا، وكان معظم الزبائن من المعارف، بالإضافة إلى بعض الزبائن العابرين. تعلّمتُ كيفية إنشاء صفحة على فيسبوك ونشر إعلانات لمنشوراتي، لكن التفاعل لم يكن بالمستوى المأمول". ووفقًا للسيد هاو، بدأ العمل يتحسّن عندما قرر التعاون مع تطبيق "جراب". ومن خلال التطبيق، اكتسب المطعم شهرةً تدريجية. ويضيف: "بدأنا نتلقى الطلبات عبر التطبيق، ثمّ راسل العديد من الزبائن صفحة المطعم على فيسبوك مباشرةً لطلب الطعام، ومن ثمّ ازداد عدد الزبائن الذين يزورون المطعم".

إلى جانب إطلاق المطعم على تطبيق للوصول إلى قاعدة عملاء أوسع، واصل السيد هاو البحث عن وصفات جديدة لأطباق الأرز المطبوخ في أواني فخارية، ووسّع قائمة الطعام لتشمل 12 خيارًا مختلفًا. وقد نال أرز ثين فوك المطبوخ في أواني فخارية إعجاب رواد المطعم، سواءً من مستخدمي التطبيق أو رواد المطعم نفسه، ليس فقط بفضل نكهة الأرز الغنية المطبوخة في أواني فخارية تحافظ على الحرارة، بل أيضًا بفضل قائمة طعامه المتنوعة التي تشمل أرز اللحم البقري والدجاج والسمك، بالإضافة إلى خيارات نباتية راقية تناسب مختلف الأذواق.

بفضل نصائح تطبيق Grab، ابتكر السيد هاو ببراعة وجبات كومبو بأسعار معقولة، مع الحرص على تحسين قائمة الطعام باستمرار والاستماع إلى آراء العملاء. حتى الآن، افتتح مطعم ثين فوك لأرز الأرز فرعه الرابع، ثلاثة منها خلال ستة أشهر فقط. وتُشكّل الإيرادات عبر الإنترنت نسبة كبيرة من إجمالي الإيرادات، ومعظمها من خدمة GrabFood.

"هناك أيام ينتظر فيها سائقو "جراب" لأخذ الطلبات منذ الساعة الثامنة أو التاسعة صباحًا"، هكذا روى هاو. خلال ساعات الذروة، وبفضل المشاركة في عروض "جراب فود" الترويجية مثل "غداء مجاني" أو "عشاء مجاني"، يصطف من 10 إلى 15 سائقًا يرتدون زيًا أخضر لأخذ الطلبات. وأضاف: "المطعم دائمًا يعج بسائقي "جراب" الذين يأخذون الطلبات، لذا يشعر المارة بالفضول ويرغبون في الدخول وتجربة الطعام".

استراتيجية تسويقية لجذب السياح الدوليين.

بفضل قائمة طعامه المتنوعة ونكهاته الغنية، أصبح مطعم ثين فوك رايس بول وجهةً جذابة للسياح الأجانب، وخاصةً من كوريا الجنوبية. ولذلك، بدأ السيد هاو بالترويج للمطعم لدى هذه الفئة المستهدفة بدعم من تطبيق Grab.

منذ سبتمبر، انتشرت معلومات وصور لأطباق مطعم "ثين فوك رايس بول" الشهية على العديد من وسائل الإعلام في كوريا الجنوبية. هذا برنامج أطلقته شركة "جراب فود" لدعم المطاعم المحلية الشريكة في الوصول إلى السياح الدوليين المحتملين حتى قبل وصولهم إلى فيتنام. ونتيجة لذلك، تعرف السياح الكوريون بسهولة على المطعم من خلال تقييمات الطعام في مدينة دا نانغ التي نشرها المؤثرون الكوريون على منصتي "تيك توك" و"نيفر".

حظيت أطباق أرز ثين فوك بتوصيات واسعة النطاق على قنوات الإعلام الجماهيري في كوريا الجنوبية.

بحسب السيد هاو، ساهمت هذه المبادرة في تعزيز شهرة المطعم بين السياح الدوليين. فعند زيارة دا نانغ، يُمكن للسياح الاختيار بسهولة بين تناول الطعام في المطعم أو في سلسلة مطاعم "ثين فوك رايس بول" المتنامية. وأضاف السيد هاو قائلاً: "أو إذا رغبوا في طلب الطعام للتوصيل، يُمكننا توصيله إليهم بسهولة وسرعة بفضل سائقي "جراب فود".

أظهر التعاون بين مطعم ثين فوك رايس بول وشركة غراب أهمية الجمع بين جودة المنتج واستراتيجية تسويقية ذكية. ورغم أن الحملة التسويقية في كوريا الجنوبية لم تبدأ إلا في سبتمبر 2024، يعتقد السيد هاو أن هذه خطوة صائبة، تفتح آفاقًا واسعة للنمو المستقبلي. ومن خلال تعزيز الشراكة مع غراب، يأمل في زيادة الوعي بالعلامة التجارية وجذب المزيد من الزبائن الدوليين.

المصدر: https://thanhnien.vn/com-tho-12-vi-noi-tieng-da-nang-bi-quyet-mo-4-cua-hang-trong-nam-185241114094126994.htm