وليمة رائعة من الخبز والقهوة في مهرجان الخبز الثالث لمدينة هو تشي منه.

أقيم مهرجان الخبز الثالث لمدينة هو تشي منه في شهر مارس، قبل شهرين من الموعد المعتاد، مع العديد من الأنشطة التي احتفت بمزيج الخبز الفيتنامي والقهوة.

يُقام المهرجان في الفترة من 21 إلى 24 مارس في حديقة لي فان تام، المنطقة الأولى، والدخول مجاني للسكان المحليين والسياح. وتتوقع جمعية السياحة في مدينة هو تشي منه أن يجذب الحدث أكثر من 150 ألف زائر، مع ما يقارب 150 إلى 180 كشكًا. ويركز المهرجان، الذي يحمل شعار "خبز مقرمش ولذيذ - قهوة غنية بالنكهة"، على الجمع بين اثنين من أشهر أطباق المطبخ الفيتنامي.

بالإضافة إلى الأكشاك التي يستمتع بها السكان المحليون والسياح، يتضمن المهرجان أيضًا برنامجًا لتسجيل رقم قياسي لـ "100 طبق يتم تقديمها مع خبز مصنوع من المأكولات البحرية"، معروضة على نموذج قارب، يرمز إلى رحلة الخبز الفيتنامي إلى العالم .

يشتري الزوار الخبز في المهرجان الثاني، الذي أقيم في مايو 2024. الصورة: كوين تران

تشمل الفعاليات الرئيسية في المهرجان مساحة للتبادل الثقافي حيث يمكن للزوار مقابلة الخبازين والطهاة، وتجربة صناعة الخبز بأنفسهم، والاستمتاع بالخبز والقهوة. كما يوجد معرض بعنوان "الخبز بين الماضي والحاضر"، يُعرّف بتاريخ الخبز الفيتنامي. ومن أبرز فعاليات المهرجان بوفيه فاخر للخبز والقهوة، حيث يُقدّم فيه مئات الأنواع الفريدة والغريبة من الخبز من مختلف البلدان، إلى جانب أطباق فيتنامية، مع القهوة.

يعتبر العديد من السياح الأجانب الخبز والقهوة "الثنائي المثالي" في المطبخ الفيتنامي. وقد ذكر جيسون، وهو سائح أمريكي، أنه قبل وصوله إلى مدينة هو تشي منه في أغسطس الماضي، نصحه أصدقاؤه بتناول الخبز مع القهوة على الإفطار لتجربة المذاق المحلي الأصيل.

صرحت السيدة نغوين ثي خان، رئيسة جمعية السياحة في مدينة هو تشي منه، بأن سلامة الأغذية ونظافتها، بالإضافة إلى الأمن والنظام خلال المهرجان، تُعدّ من أهم أولويات اللجنة المنظمة. وتنسق اللجنة المنظمة مع إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، وتُلزم جميع الأكشاك بإعداد وثائق كاملة والامتثال للوائح. وسيتم تطبيق إرشادات النظافة الغذائية وعمليات التفتيش بدقة طوال أيام المهرجان الأربعة.

مؤتمر صحفي لتقديم معلومات حول مهرجان الخبز الثالث، صباح يوم 25 فبراير. الصورة: بيتش فونغ

تزداد شعبية ساندويتش البان مي الفيتنامي على خريطة السياحة العالمية، ليصبح طبقًا مفضلًا لدى العديد من الزوار الأجانب. في مارس 2024، نشر موقع Taste Atlas الإلكتروني المتخصص في الطعام قائمته لأفضل 100 ساندويتش في العالم، حيث احتل البان مي الفيتنامي المرتبة الأولى بتقييم 4.6 من 5. وقبل ذلك، في أبريل 2023، سي إن إن ترافل احتلت سندويشات البان مي الفيتنامية المرتبة الخامسة من بين أفضل 24 سندويشاً في العالم.

أشار السيد لي ترونغ هين هوا، نائب مدير إدارة السياحة في مدينة هو تشي منه، إلى أن مهرجان الخبز حقق نجاحًا باهرًا بعد دورتين، جاذبًا أنظار عدد كبير من السياح والسكان المحليين. وعلى مر السنين، توسع نطاق المهرجان بفضل الإقبال الجماهيري الكبير.

وقال السيد هوا: "ستقوم إدارة السياحة في مدينة هو تشي منه بالتنسيق مع الأطراف المعنية للترويج لهذا الحدث وجعله نشاطًا سنويًا للمدينة".

مصدر