وليمة الخبز والقهوة في مهرجان الخبز الثالث في مدينة هوشي منه

أقيم مهرجان الخبز الثالث في مدينة هو تشي منه في شهر مارس، قبل شهرين من كل عام، مع العديد من الأنشطة تكريمًا لمزيج الخبز والقهوة الفيتنامية.

يُقام المهرجان في الفترة من 21 إلى 24 مارس في حديقة لي فان تام، الحي الأول، وهو مفتوح للجمهور والزوار مجانًا. تتوقع جمعية السياحة في مدينة هو تشي منه أن يجذب الحدث أكثر من 150,000 زائر، موزعين على ما بين 150 و180 كشكًا. تحت شعار "خبز مقرمش ولذيذ - غني بنكهة القهوة"، يُبرز المهرجان مزيجًا من رمزين من رموز المطبخ الفيتنامي.

بالإضافة إلى الأكشاك المخصصة للسكان المحليين والسياح للاستمتاع، يضم المهرجان أيضًا برنامجًا قياسيًا يتضمن "100 طبق خبز يعتمد على المأكولات البحرية"، يتم عرضها على نموذج قارب، يرمز إلى رحلة الخبز الفيتنامي إلى العالم .

يشتري الزوار الخبز في المهرجان الثاني، الذي يُقام في مايو 2024. تصوير: كوينه تران

تشمل الأنشطة الرئيسية للمهرجان مساحةً للتبادل الثقافي، حيث يلتقي الزوار بالخبازين والطهاة، ويختبرون صنع الخبز، ويستمتعون بالخبز والقهوة. يستعرض معرض "الخبز بين الماضي والحاضر" تاريخ تطور الخبز الفيتنامي. ومن أبرز فعاليات المهرجان بوفيه الخبز والقهوة، حيث يُقدم مئات الأنواع الفريدة من الخبز من مختلف البلدان، بالإضافة إلى أطباق فيتنامية شهية مع القهوة.

يعتبر العديد من السياح الأجانب الخبز والقهوة "الثنائي المثالي" للمطبخ الفيتنامي. أخبرنا جيسون، وهو سائح أمريكي، أنه قبل زيارته مدينة هو تشي منه في أغسطس الماضي، نصحه أصدقاؤه بتناول الخبز والقهوة على الفطور لتجربة النكهة المحلية الأصيلة.

صرحت السيدة نجوين ثي خانه، رئيسة جمعية السياحة في مدينة هو تشي منه، بأن سلامة الغذاء وأمنه خلال المهرجان من أهم أولويات اللجنة المنظمة. وقد نسقت الوحدة المنظمة مع إدارة سلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه، مطالبةً أصحاب الأكشاك بإعداد وثائق كاملة والامتثال للأنظمة. وسيتم تطبيق إرشادات وفحوصات النظافة الغذائية بشكل صارم خلال أيام المهرجان الأربعة.

المؤتمر الصحفي حول مهرجان الخبز الثالث، صباح يوم 25 فبراير. تصوير: بيتش فونج

يكتسب الخبز الفيتنامي مكانةً متزايدةً على خريطة السياحة العالمية، ليصبح طبقًا مفضلًا لدى العديد من الزوار الأجانب. في مارس 2024، أعلن موقع "تيست أطلس" للمأكولات عن قائمة "أفضل 100 شطيرة في العالم"، حيث احتل الخبز الفيتنامي المرتبة الأولى فيها بتقييم 4.6/5. وفي أبريل 2023، سي إن إن للسفر تم تصنيف ساندويتش بان مي الفيتنامي في المرتبة الخامسة ضمن أفضل 24 ساندويتش في العالم.

صرّح السيد لي ترونغ هين هوا، نائب مدير إدارة السياحة في مدينة هو تشي منه، بأنّ مهرجان الخبز قد حقق نجاحًا كبيرًا بعد دورتين من التنظيم، وجذب انتباه العديد من السياح والمقيمين. وعلى مرّ السنين، توسّع نطاق مهرجان الخبز بفضل الإقبال الجماهيري اللافت.

وقال السيد هوا "إن إدارة السياحة في مدينة هو تشي منه سوف تنسق مع الأطراف الأخرى للترويج لهذا الحدث وتحويله إلى نشاط سنوي للمدينة".

مصدر