وليمة الخبز والقهوة في مهرجان الخبز الثالث في مدينة هوشي منه

أقيم مهرجان الخبز الثالث في مدينة هوشي منه في شهر مارس، قبل شهرين من كل عام، مع العديد من الأنشطة تكريمًا لمزيج الخبز والقهوة الفيتنامية.

يقام المهرجان في الفترة من 21 إلى 24 مارس في حديقة Le Van Tam، المنطقة 1، وهو مفتوح مجانًا للمقيمين والزوار. وتتوقع جمعية السياحة في مدينة هوشي منه أن يجذب الحدث أكثر من 150 ألف زائر مع وجود ما بين 150 إلى 180 كشكًا. تحت شعار "خبز مقرمش ولذيذ - نكهة قهوة غنية"، يركز المهرجان على الجمع بين رمزين من رموز المطبخ الفيتنامي.

بالإضافة إلى الأكشاك المخصصة للسكان المحليين والسياح للاستمتاع بها، يضم المهرجان أيضًا برنامجًا قياسيًا يتضمن "100 طبق خبز يعتمد على المأكولات البحرية"، يتم عرضها على نموذج قارب، يرمز إلى رحلة الخبز الفيتنامي إلى العالم .

يشتري الزوار الخبز في المهرجان الثاني، الذي يُقام في مايو 2024. تصوير: كوينه تران

وتتضمن الأنشطة الرئيسية للمهرجان مساحة للتبادل الثقافي حيث يمكن للزوار مقابلة الخبازين والطهاة، وتجربة صنع الخبز بشكل مباشر، والاستمتاع بالخبز والقهوة. يقدم معرض "الخبز الماضي والحاضر" تاريخ تطور الخبز الفيتنامي. ومن أبرز ما يميز المهرجان أيضًا بوفيه الخبز والقهوة. هذه هي المنطقة التي تقدم وتقدم مئات الأنواع "الفريدة" من الخبز من العديد من البلدان والأطباق الفيتنامية، إلى جانب القهوة.

يرى العديد من السياح الأجانب أن الخبز والقهوة هما "الثنائي المثالي" للمطبخ الفيتنامي. قال جيسون، وهو سائح أمريكي، إنه قبل وصوله إلى مدينة هوشي منه في أغسطس/آب الماضي، نصحه أصدقاؤه بالاستمتاع بالخبز مع القهوة في وجبة الإفطار لتجربة الطراز المحلي الحقيقي.

وقالت السيدة نجوين ثي خانه، رئيسة جمعية السياحة في مدينة هوشي منه، إن سلامة وأمن الغذاء خلال المهرجان هما من أهم أولويات اللجنة المنظمة. قام المنظم بالتنسيق مع إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، مطالباً الأكشاك بإعداد وثائق كاملة والامتثال للأنظمة. سيتم تطبيق إرشادات النظافة الغذائية والتفتيش عليها بشكل صارم خلال المهرجان الذي يستمر لمدة 4 أيام.

المؤتمر الصحفي حول مهرجان الخبز الثالث، صباح يوم 25 فبراير. تصوير: بيتش فونج

يكتسب الخبز الفيتنامي مكانة متزايدة على خريطة السياحة العالمية، حيث أصبح الطبق المفضل لدى العديد من الزوار الأجانب. في مارس 2024، أعلن موقع Taste Atlas المتخصص في عالم الطهي عن قائمة "أفضل 100 ساندويتش في العالم"، حيث احتل الخبز الفيتنامي المرتبة الأولى بدرجة 4.6/5. في السابق، أبريل 2023، سي إن إن للسفر تم تصنيف ساندويتش بان مي الفيتنامي في المرتبة الخامسة ضمن أفضل 24 ساندويتش في العالم.

وعلق السيد لي ترونج هيين هوا، نائب مدير إدارة السياحة في مدينة هوشي منه، بأن مهرجان الخبز حقق العديد من النجاحات بعد دورتين من التنظيم، وجذب انتباه العديد من السياح والمقيمين. على مر السنين، توسع مهرجان الخبز من حيث الحجم بفضل الاستقبال "الذي فاق الخيال" من قبل الجمهور.

وقال السيد هوا "إن إدارة السياحة في مدينة هو تشي منه سوف تنسق مع الأطراف الأخرى للترويج لهذا الحدث وتحويله إلى نشاط سنوي للمدينة".

مصدر