ضمان سلامة الغذاء خلال مهرجان منتصف الخريف

ولضمان سلامة الغذاء خلال مهرجان منتصف الخريف، خططت الإدارات والوكالات الوظيفية في المقاطعة للتنسيق في تفتيش الامتثال للوائح القانونية المتعلقة بظروف المرافق والمعدات والأدوات؛ المعرفة العملية للأشخاص المشاركين بشكل مباشر في الإنتاج؛ أصل مكونات الغذاء؛ وضع العلامات على المنتجات... في المنشآت الإنتاجية والتجارية. خلال هذه الفترة، ركزت السلطات على تفتيش المؤسسات التي تنتج وتتاجر في كعك القمر والحلويات والمشروبات الغازية... للكشف عن المخالفات وتصحيحها ومعالجتها بشكل صارم .

وبحسب تقييم وزارة الصناعة والتجارة، فإنه من خلال تفتيش المنشآت الإنتاجية والتجارية، بما في ذلك محلات السوبر ماركت وأكشاك بيع كعك القمر والمشروبات الغازية والبيرة والنبيذ... فإنه يظهر أن سوق السلع في المقاطعة متنوعة وغنية للغاية.

بالإضافة إلى كعكات مهرجان منتصف الخريف من العلامات التجارية Kinh Do وHuu Nghi وHai Ha وKotobuki وBao Ngoc...، يتم أيضًا اختيار الكعك التقليدي ويثق به العديد من المستهلكين. والسبب هو أنه على الرغم من أن المؤسسات الإنتاجية والتجارية صغيرة ومتوسطة الحجم، إلا أنها لا تزال تخضع للتفتيش والشهادات من قبل السلطات للتأكد من استيفائها لشروط سلامة الأغذية. ومن ناحية أخرى، يتميز المنتج بأسعاره المعقولة وتصميماته الجميلة.

قام فريق التفتيش متعدد التخصصات لسلامة الأغذية رقم 3 بتفتيش كعك القمر في Go! سوبر ماركت.

في السنوات الأخيرة، بدلاً من التركيز فقط على صنع الكعك التقليدي لخدمة العملاء الكبار، ركز المصنعون أيضًا على ابتكار النكهات باستخدام حشوات الدوريان وزهرة البازلاء والجبن. فاكهة التنين... لاستهداف المزيد من شرائح العملاء.

حظيت الكعكات ذات النكهة الجديدة باستقبال جيد بعد طرحها في الأسواق. كعكات للنباتيين، ومتبعي الحمية الغذائية... تنتمي إلى خط الإنتاج كما يتم استهلاك المنتجات الراقية أيضًا على نطاق واسع، مما ساهم في إثراء سوق كعكة القمر هذا العام .

كل عام، بناءً على خطة التفتيش، يركز فريق تفتيش سلامة الأغذية رقم 3 برئاسة وزارة الصناعة والتجارة على تفتيش منشآت الإنتاج والأعمال فيما يتعلق بشهادات تسجيل الأعمال، والمؤسسات التي تلبي شروط سلامة الأغذية (أو توقع التزامات سلامة الأغذية)؛ تأكيد معرفة سلامة الغذاء؛ شهادة صحية للمالك وعمال الإنتاج المباشرين، أعمال الأغذية؛ ملف إعلان معيار المنتج، شهادة المطابقة، شهادة المطابقة للمنتجات الخاضعة للإعلان؛ ملصق المنتج الحقيقي المنتجات الخاضعة للتصنيف وقائمة الأسعار ؛ شروط سلامة الغذاء للمرافق والمعدات والأدوات والأشخاص حفظ الأشخاص والأغذية وفقاً لأحكام القانون؛ أصل البضائع أصل المياه المستخدمة في إنتاج وتجهيز الأغذية

ويظهر التفتيش الالتزام باللوائح المتعلقة بسلامة الغذاء والنظافة في مرافق الإنتاج، تكون الأعمال جيدة بشكل أساسي، ولكن لا تزال لا تزال هناك بعض المؤسسات التي لم تقم بتحديث معرفتها بشكل كامل حول سلامة الأغذية أو لم تركز على ضمان لوائح سلامة الأغذية، لذلك لا تزال هناك مشاكل مثل وضع البضائع مباشرة على الأرض، وعدم نشر الأسعار بالكامل، وعدم إجراء فحوصات صحية منتظمة للموظفين ...

وقد أشار فريق التفتيش متعدد التخصصات لسلامة الأغذية رقم 3 إلى هذه القيود وذكّر بها، وطلب من الشركات التغلب عليها بجدية لضمان شروط سلامة الأغذية أثناء عملية الإنتاج. عملية الإنتاج والأعمال

من أجل تنفيذ أعمال ضمان سلامة الأغذية بشكل فعال خلال مهرجان منتصف الخريف 2023، تواصل وزارة الصناعة والتجارة في هذه المناسبة رئاسة وتنسيق الإدارات والفروع ذات الصلة لتعزيز التفتيش على الامتثال للوائح القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية في منشآت الإنتاج والتجارية؛ - مطالبة المحليات بمراجعة وتوجيه وحث وتفتيش المنشآت الإنتاجية والتجارية لتطبيق الوثائق والإجراءات بشكل كامل. وفقاً لأحكام القانون وشروط سلامة الغذاء قبل المشاركة في أنشطة الإنتاج والأعمال؛ تعزيز عمليات التفتيش اللاحقة للمرافق؛ تعزيز التواصل والتثقيف بشأن سلامة الغذاء خلال مهرجان منتصف الخريف لمؤسسات إنتاج الأغذية والأعمال التجارية.

توصية المستهلكين باختيار واستخدام المنتجات والأطعمة التي تحمل ملصقات وأصول واضحة؛ لا تستخدم المواد العائمة ذات المصدر غير المعروف لضمان الصحة ومنع التسمم الغذائي.

المقال والصور: ها تران

مصدر