خلف زجاجة البيرة الأسطورية توجد قصة مثيرة للاهتمام مرتبطة بالمطاعم ذات معايير ميشلان.

ليس من قبيل الصدفة أن تصبح بيرة سايغون الخاصة تدريجيًا الخيار الأمثل لعشاق الطهي الذين يستمتعون بأطباق حاصلة على معايير ميشلان. فنكهة البيرة "الخاصة" تتشابه بشكل لافت مع شهادات الطهي العالمية.

في حفل توزيع جوائز دليل ميشلان الأخير في دا نانغ، رافقت بيرة سايغون الخاصة للمرة الثالثة على التوالي هذه الجائزة العالمية المرموقة، وشهدت اللحظة التي تجاوز فيها المطبخ الفيتنامي المعايير الصارمة، وحقق مكانة مرموقة على خريطة فنون الطهي العالمية. لكن قلة من الناس يدركون أن هذه الرفقة لا تقتصر على دور الراعي، بل تنبع أيضًا من التناغم غير المتوقع بين بيرة سايغون الخاصة ومأكولات ميشلان.

المكونات المختارة تصنع الفارق

من أهم عوامل جودة الأطباق الحائزة على معايير ميشلان اختيار المكونات بعناية. كما تُولي بيرة سايغون سبيشل اهتمامًا خاصًا بالمكونات. تختار بيرة سايغون سبيشل أنواعًا من قفزات ياكيما المستوردة من الولايات المتحدة، حيث المناخ المثالي وتقنيات الزراعة التي تمتد لمئات السنين، مما أكسبها نكهة مميزة ومتوازنة مع مذاق منعش.

إن التشابه في اختيار المكونات بدقة هو ما يجعل بيرة سايغون الخاصة تتناغم بشكل رائع مع أطباق ميشلان. وقد عبّر السيد كوك توان (33 عامًا) عن دهشته قائلاً : "من أهم مميزات بيرة سايغون الخاصة سهولة شربها، فهي مناسبة لأطباق متنوعة. لذلك، عند تناولها مع أطباق حائزة على نجمة ميشلان، لا تؤثر على الطبق الرئيسي، بل تحافظ على الانتعاش اللازم."

تلعب التكنولوجيا دورًا كبيرًا!

لا تقتصر جودة مأكولات ميشلان على المكونات فحسب، بل تعتمد أيضًا على تقنيات المعالجة التي يستخدمها المعالج. وهذا مشابه تمامًا لبيرة سايغون سبيشل. فإلى جانب جودة المكونات، تستفيد بيرة سايغون سبيشل أيضًا من تقنيات التخمير المتقدمة. وتحديدًا، استخدمت بيرة سايغون سبيشل تقنية القفزات الجافة (إضافة قفزة إضافية أثناء عملية التخمير) لإضفاء نكهة فريدة.

من أجود المكونات إلى تقنيات التخمير المتطورة، تحمل كل زجاجة من بيرة سايغون سبيشل في طياتها روح الدقة، وهي أيضًا العنصر الذي تُشكّله علامة ميشلان الطهوية. إلى جانب مرافقتها لحفل دليل ميشلان لثلاث سنوات متتالية، تُبرز بيرة سايغون سبيشل جهودها في تكريم ونشر القيم الطهوية المُشبعة بالهوية الفيتنامية.

المصدر: https://thanhnien.vn/dang-sau-chai-bia-huyen-thoai-la-chuyen-thu-vi-gan-lien-nhung-nha-hang-chuan-michelin-185250707191426345.htm