لجعل ليتشي تان سون المتأخر النضج أكثر "حلاوة"

باك نينه - في منتصف يوليو، وبعد نفاد مخزون الليتشي للموسم الرئيسي في العديد من مناطق مقاطعة باك نينه، بدأ موسم الحصاد في بلدة تان سون الجبلية. تنتظر مجموعات الليتشي الحمراء الزاهية على سفوح التلال الناس ليقطفواها.

تان سون هي مركز إنتاج الليتشي المتأخر النضج. يستغل السكان المحليون هنا العوامل الجيولوجية واختلاف الظروف الجوية لتطبيق تقنيات الزراعة المكثفة، مما يؤدي إلى تحسين جودة الليتشي باستمرار. وكما هو الحال كل عام، ومع العناية الدقيقة بالنباتات، يأمل سكان القرية في الحصول على محصول ليتشي وفير وسعر مناسب.

العمل الجاد "يقل" مع انخفاض سعر البيع!

من السادسة إلى العاشرة صباحًا، تتجه عربات محملة بسلال الليتشي الثقيلة من جميع الجهات إلى سوق تان سون. يسود جو من الشراء الصاخب. بذلت السيدة في ثي هوا من قرية ها، برفقة بعض العمال، قصارى جهدهم لرفع سلال الليتشي من العربة، وقالت: "كان سعر الليتشي مرتفعًا العام الماضي، ووصل أحيانًا إلى 70 ألف دونج للكيلوغرام، لكن محصول عائلتي كان سيئًا. أما هذا العام، فكان الحصاد وفيرًا، وكل شجرة تحمل ثمارًا وفيرة، لكن السعر ليس مرتفعًا كسعر العام الماضي. قبل بضعة أيام، كان سعره حوالي 10 آلاف دونج للكيلوغرام، لكن هذا الصباح ارتفع، وثماره جميلة، وجميعها مزروعة وفقًا لمعايير فيت جاب، ويُباع بسعر 15 ألف دونج للكيلوغرام. نأمل أن يرتفع السعر في الأيام القادمة". يبدو أن هذا المثل يُجسّد مزاج العديد من مزارعي ليتشي تان سون، الذين عملوا بجدّ طوال العام للعناية به وزراعته، آملين فقط في أيام قليلة لبيعه بسعر مرتفع، خاصةً مع انخفاض المعروض بشكل كبير. بالنسبة لسكان المرتفعات، يُعدّ الليتشي مصدر رزق، "هبة من السماء" تتجذّر في أرض جبلية قاحلة.

في ثي بن وزوجها، قرية ثاك لوي، يحصدان الليتشي.

ابتداءً من منتصف يوليو، يجذب سوق تان سون العديد من التجار من مقاطعة لاو كاي، ومدينة هاي فونغ، ومدينة هانوي ... ليأتوا ويزنوا الليتشي. يزدحم السوق بالناس والشاحنات التي تحمل البضائع ذهابًا وإيابًا لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات صباحًا، فيصبح الطريق المؤدي إلى السوق أحمر فاقعًا بثمار الليتشي الناضجة، وغالبًا ما يكون مزدحمًا. لا يُباع الليتشي بالجملة إلا بالشاحنات (أو السلال)، لذا غالبًا ما يقصد زبائن التجزئة الحدائق.

من سوق تان سون، تبعنا زعيم القرية باك هوا في فان تشيو إلى الحدائق المحلية. على سفح التل، كانت مجموعات من الناس منشغلة بقطف الليتشي، وكان الجميع يتصببون عرقًا بغزارة، ووجوههم حمراء من شدة الحر. عندما رأوا المركبات تعود، صاح الناس: "كم سعر الليتشي اليوم؟". عندما سمع الجميع أن سعر اليوم أعلى من اليوم السابق، حثّوا بعضهم البعض على الإسراع بقطفها، وربطوها في حزم تزن 3-4 كيلوغرامات. بعد وضع الليتشي في سلال، استخدم رجال أقوياء قوتهم لحمل كل سلة ثقيلة أسفل التل، ووضعوها على العربات لنقلها إلى السوق قبل هطول الأمطار الغزيرة.

في المنزل الواقع على قمة قرية باك هوا القديمة، كانت السيدة لونغ ثي لون (64 عامًا)، وهي من شعب نونغ، تعتني بأحفادها الثلاثة وهي تنظر نحو سفح التل. وعلى الرغم من أن محصول الأرز كان لا يزال متراكمًا تحت أفاريز المنازل، فقد طلبت من ابنها وزوجة ابنها الذهاب بسرعة إلى الحديقة لقطف الليتشي عندما كان لديها موعد مع أحد التجار. "لقد هطلت الأمطار بغزارة في الأيام القليلة الماضية، لذا فمن غير المؤكد أن يرتفع سعر الليتشي. إذا تعفنت الثمار أو تساقطت، فسيضيع كل جهد العناية بها طوال العام. بعد أن اتصلت بمشتري في الحديقة، حثثت الزوجين على البيع مبكرًا. في العام الدراسي الجديد، سيتم استخدام الأموال المكتسبة من محصول الليتشي لشراء الكتب والملابس للأطفال للذهاب إلى المدرسة."

يصبح موسم نضج الليتشي أكثر فصول السنة حيويةً وحماسةً وترقبًا في تان سون. يسود جوٌّ من النشاط والحيوية كل سقف، وكل قرية صغيرة، ووجه كل مزارع. يبدأ الحصاد من منتصف الليل حتى الصباح، ورغم صعوبة العمل، إلا أن الجميع يثابر في حدائقهم الجبلية، يعتنون بأشجار الليتشي.

عند حصاد الليتشي، يواجه الناس مخاطر كالسقوط من الأشجار العالية، ولسعات البعوض والحشرات. ومع ذلك، في ظل ضغط الموسم، يتعين على كل عائلة توفير القوى العاملة أو توظيف المزيد من العمال لحصاد كل حديقة بسرعة، مع وضع خطط لتوفير الحماية للعمال. يأمل الجميع في البيع بسعر مرتفع لتعويض المصاعب التي واجهوها. قالت في ثي بن وزوجها في قرية ثاك لوي: "يرتفع السعر وينخفض ​​بفارق ساعات قليلة فقط، لذلك علينا حشد المزيد من القوى العاملة للتركيز على الحصاد. إذا فاتتنا الشحنة، فسيبيعونها بسعر رخيص جدًا بعد وزنها. هذا العام، ثمار الليتشي وفيرة، لكن السعر غير مستقر! نأمل فقط أن يكون الاستهلاك جيدًا من الآن وحتى نهاية الموسم". تمتلك عائلة بن أكثر من هكتار من الليتشي المتأخر، بإنتاجية تقدر بـ 16 طنًا، ويتراوح سعر البيع بين 10,000 و20,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

توسيع الناتج

تتميز الليتشي المتأخرة النضج في تان سون بحلاوة غنية ولون أحمر فاتح ولحم سميك متبلور من جيولوجيا ومناخ المرتفعات، والتي نادرًا ما توجد في أماكن أخرى. تختلف الجودة والمظهر عن أصناف الليتشي المزروعة في المناطق المنخفضة. ومع ذلك، يشتري التجار معظم المنتجات ثم يبيعونها بالتجزئة في الأسواق التقليدية؛ ولا تتم معالجة الكثير منها. تمتلك بلدية تان سون بأكملها أكثر من 700 هكتار من الليتشي، بإنتاج يبلغ حوالي 8000 طن، وبحلول نهاية يوليو، كانت المنطقة قد حصدت أكثر من النصف. في المتوسط، لم يكن سعر منتجات نهاية الموسم هذا العام مرتفعًا كما كان في العام الماضي، لكن الحدائق المزروعة وفقًا لعمليات VietGAP لا تزال تتمتع بأسعار جيدة؛ حيث تكسب كل أسرة حوالي 40٪ من الربح إذا لم تتكبد تكاليف عمالة إضافية في مرحلتي الزراعة والرعاية.

يبيع أهل تان سون الأقمشة المتأخرة.

في الآونة الأخيرة، نسقت سلطات بلدية تان سون بنشاط مع الجهات المتخصصة لتوجيه السكان لتطبيق إجراءات فيت جاب والتحول إلى زراعة أصناف ليتشي عالية الجودة ومتأخرة النضج. وبفضل هذا، شكّلت البلدية مساحة تزيد عن 400 هكتار من زراعة الليتشي وفقًا لمعايير فيت جاب. منها 20 منطقة زراعة مؤهلة للتصدير إلى الصين وتايلاند واليابان وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية... ويتم توزيعها على المطابخ الجماعية والشركات والمتاجر الكبرى. وقد تم تشكيل فرق إنتاج في المنطقة لزيادة القدرة على ربط سلسلة الإنتاج وزيادة قيمة الليتشي.

في قرية ثاك لووي، يضم فريق إنتاج الليتشي بقيادة السيد تشو فان فو 66 أسرة مشاركة، مع 65 هكتارًا من الليتشي المزروع وفقًا لمعايير فيت جاب. قال السيد فو: "يتابع الناس عملية الرعاية، من مرحلة الإزهار، إلى مرحلة الإثمار، ويتم تسجيلها جميعًا بدقة في الكتب. تتميز ليتشي فيت جاب بجودة فائقة، ويشتري التجار الحديقة بأكملها. كما نرشد العائلات التي لديها حدائق جميلة لتجديد المساحة، وترتيب مناطق مناظر طبيعية مصغرة للترحيب بالسياح للزيارة، والتقاط الصور للترويج للمنتج. مع هذا النهج الجديد، زادت دخل بعض الأسر مؤخرًا". كما يجري السيد فو العديد من جلسات البث المباشر في حديقة الليتشي كل يوم، وتمثل إيرادات المبيعات عبر الإنترنت 20٪، وسعر البيع أعلى بنسبة تصل إلى 50٪ من المبيعات المباشرة. ويتواصل مع العديد من مصادر الشحن لجلب أفضل باقات الليتشي للعملاء.

على الرغم من جودة الليتشي، إلا أن إنتاجه، وفقًا لمسؤولي بلدية تان سون، لا يزال يواجه صعوبات جمة. فنظرًا لتركز مساحة الليتشي المتأخر النضج في البلدية فقط، فإن الإنتاج محدود، مما يُصعّب جمع كميات كافية للتصدير. في الوقت نفسه، تُركز معظم الشركات على الشراء خلال الموسم الرئيسي. لذلك، يضطر مزارعو الليتشي المتأخر النضج إلى الاعتماد على صغار المشترين والبائعين، ما يؤدي إلى عدم استقرار إنتاج المنتج.

قال في فان آن، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تان سون: "في الفترة المقبلة، ستنسق البلدية مع الجهات المختصة لتعزيز التواصل بين المزارعين والتعاونيات والشركات. وستواصل توجيه المواطنين لتوسيع مساحة زراعة الليتشي وفقًا لمعايير VietGAP وGlobalGAP لتحسين الإنتاجية والجودة وقيمة المنتج. كما تعمل البلدية على الترويج للمنتجات عبر منصات التجارة الإلكترونية، مما يربط بين الأسواق المحلية وأسواق التصدير". ولجعل محاصيل الليتشي متأخرة النضج "أكثر حلاوة"، وزيادة الكفاءة الاقتصادية ، ونشر القيم المحلية، من الضروري وضع سياسات أكثر دقة وتطورًا، بدءًا من تخطيط مساحات الزراعة، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج والحصاد والاستهلاك؛ مما يُسهم في حل مشكلة إنتاج ليتشي تان سون متأخر النضج بشكل خاص، ومنتجات باك نينه الزراعية بشكل عام.

Uyen Thuong - Hoan Thu

المصدر: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg