لجعل ليتشي تان سون المتأخر النضج أكثر "حلاوة"

باك نينه - في منتصف يوليو، عندما نفدت كميات الليتشي في موسمها الرئيسي من العديد من مناطق مقاطعة باك نينه، بدأ موسم الحصاد في بلدة تان سون الجبلية. تنتظر مجموعات الليتشي الحمراء الزاهية على سفوح التلال الناس ليقطفواها.

تان سون هي مركز إنتاج الليتشي المتأخر النضج. يستغل السكان المحليون هنا العوامل الجيولوجية واختلاف الظروف الجوية في تطبيق تقنيات الزراعة المكثفة، مما يؤدي إلى تحسين جودة الليتشي باستمرار. وكما هو الحال كل عام، ومع العناية الدقيقة بالمحاصيل، يأمل سكان القرية في محصول ليتشي جيد وأسعار مناسبة.

العمل الجاد "يقل" مع سعر البيع!

من الساعة السادسة إلى العاشرة صباحًا، تتجه العربات التي تحمل سلالًا ثقيلة من الليتشي من جميع الاتجاهات نحو سوق تان سون. يسود جو من الشراء الصاخب. بذلت السيدة في ثي هوا في قرية ها وبعض العمال قصارى جهدهم لرفع سلال الليتشي من العربة، وقالت: "كان سعر الليتشي مرتفعًا في العام الماضي، حيث وصل في بعض الأحيان إلى 70 ألف دونج للكيلوغرام، لكن محصول عائلتي كان سيئًا. كان الحصاد جيدًا هذا العام، وكل شجرة تحمل الكثير من الثمار، لكن السعر ليس مرتفعًا مثل العام الماضي. قبل بضعة أيام، كان حوالي 10 آلاف دونج للكيلوغرام، لكن هذا الصباح زاد، مع ثمار جميلة، وكلها مزروعة وفقًا لمعايير VietGAP، ويباع مقابل 15 ألف دونج للكيلوغرام. نأمل أن يرتفع السعر في الأيام القادمة". يبدو أن هذا المثل يُجسّد مزاج العديد من مزارعي ليتشي تان سون، الذين عملوا بجدّ طوال العام للعناية به وزراعته، آملين فقط في أيام قليلة لبيعه بسعر مرتفع، خاصةً مع انخفاض المعروض بشكل كبير. بالنسبة لسكان المرتفعات، يُعدّ الليتشي مصدر رزق، "هبة من السماء" تتجذّر في أرض جبلية قاحلة.

في ثي بن وزوجها، قرية ثاك لوي، يحصدان الليتشي.

ابتداءً من منتصف يوليو، يجذب سوق تان سون العديد من التجار من مقاطعة لاو كاي، ومدينة هاي فونغ، ومدينة هانوي ... ليأتوا ويزنوا الليتشي. خلال ساعتين أو ثلاث ساعات صباحًا، يكون السوق مكتظًا بالناس والشاحنات التي تحمل البضائع ذهابًا وإيابًا، لذا يكتسي الطريق المؤدي إلى السوق باللون الأحمر الزاهي من الليتشي الناضج، وغالبًا ما يكون مزدحمًا. لا يُباع الليتشي بالجملة في سوق الليتشي إلا بالشاحنات (أو السلال)، لذا غالبًا ما يتوجه زبائن التجزئة إلى الحدائق.

من سوق تان سون، تبعنا زعيم القرية باك هوا في فان تشيو إلى الحدائق المحلية. على سفح التل، كانت مجموعات من الناس منشغلة بقطف الليتشي، وكان الجميع يتصببون عرقًا بغزارة، ووجوههم حمراء من شدة الحر. عندما رأوا المركبات تعود، صاح الناس: "كم سعر الليتشي اليوم؟". عندما سمع الجميع أن سعر اليوم أعلى من اليوم السابق، حثّوا بعضهم البعض على الإسراع بقطفها، وربطوها في حزم تزن 3-4 كيلوغرامات. بعد وضع الليتشي في سلال، استجمع رجال أقوياء قواهم لحمل كل سلة ثقيلة أسفل التل، ووضعوها على العربات لنقلها إلى السوق قبل هطول الأمطار الغزيرة.

في المنزل الواقع على قمة قرية باك هوا القديمة، كانت السيدة لونغ ثي لون (64 عامًا)، وهي من شعب النونغ، ترعى أحفادها الثلاثة بينما تنظر نحو سفح التل. ورغم أن محصول الأرز كان لا يزال متراكمًا تحت أفاريز المنازل، فقد طلبت من ابنها وزوجة ابنها الذهاب بسرعة إلى الحديقة لقطف الليتشي عندما كان لديها موعد مع أحد التجار. "لقد هطلت الأمطار بغزارة في الأيام القليلة الماضية، لذا فمن غير المؤكد أن يرتفع سعر الليتشي. إذا تعفنت الثمار أو تساقطت، فسيضيع كل جهد زراعتها طوال العام. بعد أن اتصلت بمشترٍ في الحديقة، حثثت الزوجين على البيع مبكرًا. في العام الدراسي الجديد، سيتم استخدام الأموال المكتسبة من محصول الليتشي لشراء الكتب والملابس للأطفال للذهاب إلى المدرسة."

يصبح موسم نضج الليتشي أكثر فصول السنة إثارةً وترقبًا في تان سون. يسود جوٌّ من النشاط والحيوية كل سقف، وكل قرية صغيرة، وكل مزارع. يبدأ الحصاد من منتصف الليل حتى الصباح، ورغم صعوبة العمل، إلا أن الجميع يثابر في حدائقهم الجبلية، يعتنون بأشجار الليتشي.

عند حصاد الليتشي، يواجه الناس مخاطر كالسقوط من الأشجار العالية، ولسعات البعوض والحشرات. ومع ذلك، في ظل ضغط الموسم، يتعين على كل عائلة توفير القوى العاملة أو توظيف المزيد من العمال لحصاد كل حديقة بسرعة، مع وضع خطط في الوقت نفسه لتوفير الحماية للعمال. يأمل الجميع في البيع بسعر مرتفع لتعويض المصاعب التي واجهوها. قالت في ثي بن وزوجها في قرية ثاك لوي: "الأسعار ترتفع وتنخفض بفارق ساعات قليلة فقط، لذلك علينا حشد المزيد من القوى العاملة للتركيز على الحصاد. إذا فاتتنا شحنة، فسيبيعونها بسعر رخيص جدًا بعد وزنها. هذا العام، ثمار الليتشي وفيرة، لكن السعر غير مستقر! نأمل فقط أن يكون الاستهلاك سلسًا من الآن وحتى نهاية الموسم". تمتلك عائلة بن أكثر من هكتار من الليتشي المتأخر، بإنتاجية تقدر بـ 16 طنًا، ويتراوح سعر البيع بين 10,000 و20,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

توسيع الناتج

تتميز الليتشي المتأخرة النضج في تان سون بحلاوة غنية ولون أحمر فاتح ولحم سميك متبلور من جيولوجيا ومناخ المرتفعات، وهو أمر نادر في أماكن أخرى. تختلف الجودة والمظهر عن أصناف الليتشي المزروعة في المناطق المنخفضة. ومع ذلك، يشتري التجار معظم المنتجات ثم يبيعونها بالتجزئة في الأسواق التقليدية؛ ولا تتم معالجة الكثير منها. تمتلك بلدية تان سون بأكملها أكثر من 700 هكتار من الليتشي، بإنتاج يبلغ حوالي 8000 طن. وبحلول نهاية شهر يوليو، كانت المنطقة قد حصدت أكثر من نصفها. وبشكل عام، فإن سعر منتجات نهاية الموسم هذا العام ليس مرتفعًا كما كان في العام الماضي، ولكن الحدائق المزروعة وفقًا لعمليات VietGAP لا تزال تُسعر؛ حيث تحقق كل أسرة ربحًا بنسبة 40٪ تقريبًا إذا لم تتكبد تكاليف عمالة إضافية في مرحلتي الزراعة والرعاية.

يبيع أهل تان سون الأقمشة المتأخرة.

في الآونة الأخيرة، نسقت سلطات بلدية تان سون بنشاط مع الجهات المتخصصة لتوجيه السكان نحو تطبيق إجراءات فيت جاب (VietGAP) والتحول إلى زراعة أصناف ليتشي عالية الجودة ومتأخرة النضج. وبفضل هذا، شكّلت البلدية مساحة تزيد عن 400 هكتار من زراعة الليتشي وفقًا لمعايير فيت جاب. منها 20 منطقة زراعة مؤهلة للتصدير إلى الصين وتايلاند واليابان وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية... ويتم توزيعها على المطابخ الجماعية والشركات والمتاجر الكبرى. وقد تم تشكيل فرق إنتاج في المنطقة لزيادة القدرة على ربط سلسلة الإنتاج وزيادة قيمة الليتشي.

في قرية ثاك لووي، يشارك في فريق إنتاج الليتشي بقيادة السيد تشو فان فو 66 أسرة، مع 65 هكتارًا من الليتشي المزروع وفقًا لمعايير فيت جاب. قال السيد فو: "يتابع الناس عملية الرعاية، من مرحلة الإزهار والتبرعم إلى عقد الثمار، ويتم تسجيلها جميعًا بدقة في الكتب. تتميز ليتشي فيت جاب بجودة فائقة، ويشتري التجار الحديقة بأكملها. كما نرشد العائلات التي لديها حدائق جميلة لتجديد المساحة، وترتيب مناطق المناظر الطبيعية المصغرة للترحيب بالسياح للزيارة، والتقاط الصور للتجربة والترويج للمنتج. مع هذا النهج الجديد، زادت دخل بعض الأسر مؤخرًا". كما يجري السيد فو العديد من جلسات البث المباشر في حديقة الليتشي كل يوم، وتمثل إيرادات المبيعات عبر الإنترنت 20٪، ويصل سعر البيع إلى 50٪ أعلى من المبيعات المباشرة. ويتواصل مع العديد من مصادر النقل لجلب أفضل باقات الليتشي للعملاء.

على الرغم من جودة الليتشي، إلا أن إنتاجه، وفقًا لسلطات بلدية تان سون، لا يزال يواجه صعوبات جمة. فنظرًا لتركز مساحة الليتشي المتأخر النضج في البلدية فقط، فإن الإنتاج محدود، مما يُصعّب جمع كميات كافية للتصدير. في الوقت نفسه، تُركز معظم الشركات على الشراء خلال الموسم الرئيسي. لذلك، يضطر مزارعو الليتشي المتأخر النضج إلى الاعتماد على صغار المشترين والبائعين، وبالتالي فإن إنتاج المنتج غير مستقر.

قال رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تان سون، في فان آن: "في الفترة المقبلة، ستنسق البلدية مع القطاعات المعنية لتعزيز التواصل بين المزارعين والتعاونيات والشركات. وستواصل توجيه المواطنين لتوسيع نطاق زراعة الليتشي وفقًا لمعايير VietGAP وGlobalGAP لتحسين الإنتاجية والجودة وقيمة المنتج. كما تعمل البلدية على الترويج للمنتجات عبر منصات التجارة الإلكترونية، مما يربط بين الأسواق المحلية وأسواق التصدير". ولجعل محاصيل الليتشي متأخرة النضج أكثر "حلاوة"، وزيادة الكفاءة الاقتصادية ، ونشر القيم المحلية، من الضروري وضع سياسات أكثر دقة وتطورًا، بدءًا من تخطيط مساحات الزراعة، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج والحصاد والاستهلاك؛ مما يُسهم في حل مشكلة إنتاج ليتشي تان سون متأخر النضج بشكل خاص، ومنتجات باك نينه الزراعية بشكل عام.

أوين ثونغ - هوان ثو

المصدر: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg