لجعل ثمار الليتشي المتأخرة النضج من تان سون "أكثر حلاوة".

باك نينه - في منتصف يوليو، وبينما كانت العديد من المناطق في مقاطعة باك نينه قد باعت محصولها الرئيسي من الليتشي، كان موسم الحصاد قد بدأ للتو في كومونة تان سون، وهي منطقة جبلية. كانت عناقيد الليتشي الحمراء الزاهية على سفوح التلال تنتظر الحصاد.

تُعدّ تان سون مركزًا لإنتاج الليتشي المتأخر النضج. وقد استغلّ السكان المحليون الظروف الجيولوجية والمناخية الفريدة، إلى جانب تطبيق أساليب زراعية مكثفة، مما أدى إلى تحسين جودة الليتشي باستمرار. وكما في السنوات السابقة، ومع العناية الدؤوبة بمحاصيلهم، يأمل القرويون في حصاد وفير بأسعار جيدة.

تتضاءل المشقة تدريجياً مع ارتفاع سعر البيع!

من الساعة السادسة إلى العاشرة صباحًا، تدفقت عربات محملة بسلال الليتشي من كل حدب وصوب نحو سوق تان سون. كان الجو يعج بالحركة والنشاط، حيث سارع المشترون لتفريغ سلالهم. السيدة في ثي هوا من قرية ها، برفقة عدد من العمال الآخرين، بذلوا جهدًا كبيرًا لرفع سلال الليتشي من العربة، قائلين: "في العام الماضي، كان سعر الليتشي مرتفعًا، حيث وصل أحيانًا إلى 70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، لكن محصول عائلتي كان ضعيفًا آنذاك. أما هذا العام، فالمحصول وفير؛ كل شجرة مثمرة، لكن السعر ليس مرتفعًا كما كان في العام الماضي. قبل أيام قليلة، كان السعر حوالي 10,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، لكنه ارتفع قليلًا هذا الصباح. أما الليتشي ذو المظهر الجيد والمُنتَج بشكل متجانس وفقًا لمعايير VietGAP، فسعره 15,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. نأمل أن يرتفع السعر أكثر في الأيام القادمة." يُجسّد هذا البيان مشاعر عدد لا يُحصى من مزارعي الليتشي في تان سون، الذين يكدحون طوال العام في رعاية محاصيلهم وزراعتها، آملين في بضعة أيام من ارتفاع الأسعار، لا سيما الآن بعد أن انخفض العرض بشكل ملحوظ. بالنسبة لسكان المرتفعات، يُعدّ الليتشي مصدر رزقهم، "هبة من السماء" متجذّرة في التلال القاحلة.

السيدة في ثي بن وزوجها، من قرية ثاك لوي، يقومان بحصاد الليتشي.

ابتداءً من منتصف يوليو، يجذب سوق تان سون العديد من التجار من محافظات مثل لاو كاي وهايفونغ وهانوي لشراء الليتشي. ولمدة ساعتين أو ثلاث ساعات في الصباح، يكتظ السوق بالناس والشاحنات المحملة بالبضائع، حتى أن الطريق المؤدي إليه يكتسي بلون الليتشي الناضج الأحمر الزاهي، مما يؤدي إلى ازدحام مروري خانق. يُباع الليتشي في السوق بالجملة فقط، إما بالشاحنات أو في سلال، لذا يتوجه تجار التجزئة عادةً إلى مزارع الليتشي.

انطلقنا من سوق تان سون، متتبعين رئيس قرية باك هوا، في فان تشيو، إلى بساتين القرويين. على سفح التل، كانت مجموعات من الناس منهمكة في قطف الليتشي، وقد احمرّت وجوههم من شدة الحر. ولما رأوا السيارة تقترب، نادوا: "بكم سعر الليتشي اليوم؟" ولما سمعوا أن السعر أعلى من الأمس، حثّ الجميع بعضهم بعضًا على الإسراع في الحصاد وتجميع الليتشي في حزم تزن من 3 إلى 4 كيلوغرامات. وبعد تعبئة الليتشي في السلال، استخدم الرجال الأقوياء قوتهم لحمل السلال الثقيلة إلى أسفل التل نحو السيارة، حتى يتمكنوا من إيصالها إلى السوق قبل هطول المطر الغزير.

من منزلها المُطل على قرية باك هوا العريقة، تُطلّ لونغ ثي لوان، البالغة من العمر 64 عامًا، والمنتمية إلى عرقية نونغ، على سفح التلّ بينما تُعتني بأحفادها الثلاثة الصغار. ورغم أن محصول الأرز لا يزال مُكدّسًا تحت سقف المنزل، إلا أنها تُخبر ابنها وزوجته أن يُسرعا إلى البستان لقطف الليتشي بعد الاتفاق مع أحد المشترين. تقول: "لقد هطلت أمطار غزيرة في الأيام القليلة الماضية؛ إذا انتظرنا أكثر من ذلك، فقد لا يرتفع سعر الليتشي. وإذا تعفّنت الثمار أو سقطت، فسيضيع كل جهد العام. بمجرد أن نجد مشترًا في البستان، أحثّهم على بيعها بسرعة. سيُستخدم ثمن محصول الليتشي لشراء الكتب والدفاتر والملابس للأطفال للعام الدراسي الجديد."

يُصبح موسم حصاد الليتشي أكثر أوقات السنة حيويةً وترقباً في تان سون. يسود شعورٌ بالحماس والترقب كل بيت، وكل قرية، وكل مزارع. يبدأ الحصاد من منتصف الليل حتى الفجر؛ ورغم صعوبته، يثابر الجميع، ملازمين بساتينهم، ويعتنون بأشجار الليتشي بعناية فائقة.

يواجه مزارعو الليتشي مخاطر عديدة، منها السقوط من الأشجار العالية والتعرض للدغات البعوض والحشرات. ورغم ذلك، وتحت ضغط الموسم، تضطر كل عائلة لتوفير العمالة أو استئجار عمال إضافيين لحصاد كل بستان بسرعة، مع وضع خطة لتوفير معدات الوقاية. ويأمل الجميع في بيع المحصول بسعر مرتفع تعويضًا عن المشاق التي تكبدوها. تقول السيدة في ثي بن وزوجها من قرية ثاك لوي: "تتذبذب الأسعار لبضع ساعات فقط، لذا علينا حشد عمالة إضافية للتركيز على الحصاد. إذا فاتتنا الشحنة، سيقومون بوزن الثمار ثم بيعها بثمن بخس. هذا العام، الليتشي وفير، لكن السعر متقلب للغاية! لا يسعنا إلا أن نأمل في مبيعات سلسة من الآن وحتى نهاية الموسم". تمتلك عائلة السيدة بن أكثر من هكتار واحد من الليتشي المتأخر، بإنتاجية تُقدر بـ 16 طنًا، تُباع بأسعار تتراوح بين 10,000 و20,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

توسيع الإخراج

تتميز ثمار الليتشي المتأخرة النضج من تان سون بنكهة غنية وحلوة، ولون أحمر زاهٍ، ولب سميك، نتيجةً للظروف الجيولوجية والمناخية الفريدة لهذه المنطقة الجبلية. وتختلف جودتها ومظهرها عن ثمار الليتشي المزروعة في المناطق المنخفضة. ومع ذلك، يشتري التجار معظم المحصول ثم يعيدون بيعه في الأسواق التقليدية، ولا تزال الكمية المُعالجة محدودة. تضم بلدية تان سون بأكملها أكثر من 700 هكتار من بساتين الليتشي، بإنتاج يبلغ حوالي 8000 طن. وبحلول نهاية يوليو، تم إنجاز أكثر من نصف الحصاد. عمومًا، لم يكن سعر المنتج في نهاية حصاد هذا العام مرتفعًا كما كان في العام الماضي، لكن البساتين المزروعة وفقًا لمعايير VietGAP لا تزال تُباع بأسعار جيدة؛ إذ تحقق كل أسرة ربحًا يقارب 40% إذا لم تتكبد تكاليف عمالة إضافية في زراعة الأشجار والعناية بها.

يتأخر الناس في بيع الأقمشة في تان سون.

خلال الفترة الماضية، نسقت حكومة بلدية تان سون بنشاط مع جهات متخصصة لتوجيه السكان في تطبيق إجراءات برنامج فيت غاب والتحول إلى أصناف الليتشي عالية الجودة والمتأخرة النضج. ونتيجة لذلك، أنشأت البلدية أكثر من 400 هكتار من بساتين الليتشي الملتزمة بمعايير فيت غاب. ويشمل ذلك 20 منطقة زراعية مخصصة مؤهلة للتصدير إلى الصين وتايلاند واليابان وأستراليا والولايات المتحدة، بالإضافة إلى تزويد المطابخ الجماعية والشركات والمتاجر الكبرى. كما تم إنشاء مجموعات إنتاجية في المنطقة لتعزيز روابط سلسلة التوريد وزيادة قيمة الليتشي.

في قرية ثاك لوي، تضم مجموعة إنتاج الليتشي بقيادة السيد تشو فان فو 66 أسرة مشاركة، تزرع 65 هكتارًا من الليتشي وفقًا لمعايير VietGAP. يقول السيد فو: "يلتزم السكان التزامًا دقيقًا بعملية العناية، ويسجلون كل شيء بدقة متناهية بدءًا من مراحل الإزهار والتبرعم وحتى عقد الثمار. يتميز ليتشي VietGAP بجودة فائقة، ويشتري التجار كامل إنتاج البستان. كما نقدم الدعم للأسر التي تمتلك بساتين جميلة لتحسين مساحاتها وإنشاء مناظر طبيعية مصغرة لاستقبال السياح، وتوفير فرص التقاط الصور، والترويج للمنتج. وبفضل هذا النهج الجديد، زادت بعض الأسر دخلها مؤخرًا." ويجري السيد فو بنفسه العديد من جلسات البث المباشر من بستان الليتشي الخاص به يوميًا، حيث تمثل المبيعات عبر الإنترنت 20% من إيراداته، ويبيع بأسعار أعلى بنسبة تصل إلى 50% من المبيعات المباشرة. ويتواصل مع العديد من شركات النقل لتوفير أجود أنواع الليتشي لعملائه.

على الرغم من جودتها العالية، لا يزال محصول الليتشي المحلي، وفقًا لسلطات بلدية تان سون، يواجه تحديات كبيرة فيما يتعلق بالوصول إلى الأسواق. ويعود ذلك إلى تركز زراعة الليتشي المتأخر النضج داخل البلدية، مما يؤدي إلى محدودية الإنتاج وعدم كفاية الكميات للتصدير. في الوقت نفسه، تركز معظم الشركات مشترياتها خلال موسم الذروة. لذا، يعتمد مزارعو الليتشي المتأخر النضج على صغار المشترين، مما يؤدي إلى عدم استقرار توزيع المنتج.

صرح رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تان سون، في فان آن، قائلاً: "ستنسق البلدية خلال الفترة المقبلة مع الجهات المعنية لتعزيز الروابط بين المزارعين والتعاونيات والشركات. وسنواصل توجيه المزارعين لتوسيع رقعة زراعة الليتشي وفقًا لمعايير VietGAP وGlobalGAP لتحسين الإنتاجية والجودة وقيمة المنتج. كما تعمل البلدية على الترويج للمنتجات عبر منصات التجارة الإلكترونية، لربط الأسواق المحلية والتصديرية." ولزيادة حلاوة الليتشي المتأخر النضج، ورفع الكفاءة الاقتصادية ، وتعزيز القيمة المحلية، يلزم وضع سياسات أكثر تحديدًا وفعالية، بدءًا من تخطيط مناطق الزراعة، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج والحصاد والاستهلاك؛ ما يساهم في حل مشكلة وصول الليتشي المتأخر النضج من تان سون إلى الأسواق، ولا سيما منتجات باك نينه الزراعية بشكل عام.

أويين ثونغ - هوان ثو

المصدر: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg