البحث عن رائحة الخريف - صحيفة داك لاك الإلكترونية

16:29، 28/09/2023

ولأننا لا نستطيع أن نأخذ زمام المبادرة في مصادر مياه الري، فإن مدينتي لا تزرع الأرز إلا في المحصول العاشر (الذي يتم حصاده في أكتوبر/تشرين الأول) وليس في محصول الصيف والخريف مثل العديد من المناطق الأخرى.

أتذكر بوضوح، عندما هبت الريح الباردة، تغير الطقس بشكل كبير. يبدأ يوم جديد مع ضباب كثيف في الصباح. في ذلك الطقس البارد، ذهبنا إلى المدرسة مرتدين معطفًا واقيًا من المطر قامت أمي بترقيعه إلى عدة قطع.

حجب الضباب الكثيف الرؤية تمامًا، وغطى الجفون والشعر، مما جعل الخدود رطبة وحمراء. انقبضت الأيدي الشابة، ليس إلى درجة الخدر، ولكنها لا تزال تجعل الضربات الأولى في اليوم أكثر خربشة.

حوالي الساعة التاسعة، عندما كانت الشمس عالية في السماء، كانت أشعة الشمس قوية بما يكفي لتبديد ضباب الصباح الضبابي. ثم أصبح الطقس أكثر حرارة تدريجيا، وفي ذروته عند الظهيرة، كانت حرارة الخريف الحارة والرطبة لا تزال تجعل الناس يشعرون بالقلق وعدم الارتياح. عندما أصبحت السحب في نهاية السماء كبيرة بما يكفي لجعل ضوء الشمس يتلاشى، جاءت أيضًا رياح الخريف الجافة والباردة...

رسم توضيحي: الإنترنت

نحن الأطفال، بعد المدرسة، نساعد في الأعمال المنزلية وفقًا لمهامنا وقدراتنا. كان أحد الأطفال يحمل عمودًا على كتفه إلى الحقل لقطع العشب للجاموس. اتبع أحدهم حافة الحقل الكبير، وحفر بجد بحثًا عن ديدان حمراء داكنة ممتلئة الجسم "لتحسين طعم السمك" حتى تتمكن البط من وضع البيض بسهولة أكبر. إن رائحة الخريف هي رائحة العشب المقطوع حديثًا والذي ينتشر في النسيم.

رائحة السمك القوية التي تشبه رائحة الديدان التي يتم استخراجها من التربة. تلك الرائحة هي أيضًا رائحة الأرز الصغير المزهر. عندما تغرب الشمس، يغطي ضباب المساء الحقول، وهو أيضًا الوقت الذي تخرج فيه أسراب الأسماك في الحقول لتناول طعامها ليلاً. ويتبعون الماء في الحقول، على طول الخنادق والبرك في وسط الحقول. الأسماك في هذا الموسم تكون طرية ودسمة لأن غذائها هو أزهار الأرز التي تفتحت للتو وسقطت على سطح الماء.

إن الشعور بمواجهة أسماك الفرخ والأسماك ذات الرأس الثعباني وهي مستلقية ببطء تحت سطح الماء، مختبئة تحت العشب على طول ضفة القناة ومغموسة بأضواء المسرح هو شعور مبهج حقًا! وتكون النتيجة سمكة ممتلئة وثابتة، وتشكل غذاءً لجميع أفراد الأسرة في اليوم التالي. سمك البلطي المشوي على الفحم، قامت أمي بتتبيله بصلصة الصويا مع القليل من فاكهة النجمة الحامضة المرشوش عليها.

تحت نار هادئة، كانت وعاء السمك المطهي مع فاكهة النجمة الخاص بوالدتي يصدر رائحة عطرية. مجرد الاستماع إلى صوت غليان السمك في القدر يجعلك تتنهد وتتخيل وجبة عائلية دافئة ومريحة. لم يكن هناك الكثير من التوابل، حتى أن والدتي كانت تضيف الملح عمدًا لجعله مالحًا "للاحتفاظ به لوجبة الغد"، ولكن ربما كان هذا أفضل وعاء من السمك المطهو ببطء تناولته على الإطلاق. إنها تحتوي على الكثير من النكهة. إنها رائحة الأرض والسماء التي تتحول إلى الخريف، أو رائحة الأرز الصغير المزهر، أو رائحة الحب والحماية وسط الهموم والصراعات...

عدت إلى حقل الأرز أمام القرية. لقد تم الآن بناء حقول الأرز الكبيرة في الماضي على شكل طرق عظمية تمتد عبر حقول الأرز، مما يساعد المزارعين على سحب عربات السماد إلى حقولهم. لم تعد الأمهات والأخوات مضطرات إلى حمل سلال ثقيلة من السماد على أكتافهن. خلال موسم الحصاد، لم يعد الشباب مضطرين إلى استخدام الأعمدة لحمل الأرز، حيث يكافحون على طول حقول الأرز المتعرجة لجمع الأرز على الطريق.

لقد تطور الاقتصاد ، وتم الاستثمار في الري، وتحول الناس إلى زراعة المحاصيل الصيفية والخريفية. لقد أصبح موسم الأرز في شهر أكتوبر من الماضي إلى الأبد. بينما كنت واقفًا بمفردي في النسيم العليل، حيث كانت الحقول لا تزال خالية من القش، أخذت نفسًا عميقًا لأجد رائحة ذلك العام. لا تزال ذكريات الشباب مع الأصدقاء الشباب، ونكهات وأصوات الوطن النقية عالقة في الأذهان.

فان تشونغ

مصدر