تعرف على أفضل 5 أطباق تيت التي يمكن أن تسبب زيادة الوزن بسهولة وفقًا لخبراء التغذية

إذا كنت لا ترغب في اكتساب الوزن بسرعة بعد عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، فهناك بعض الأطعمة التي يجب الانتباه إليها عند تناول الطعام.

زيادة الوزن بعد تيت مشكلة مزمنة يعاني منها الجميع. فهي لا تؤثر على المظهر فحسب، بل تؤدي أيضًا إلى العديد من المشاكل الصحية الأخرى. للتحكم في الوزن، والاستمتاع بتيت، والحفاظ على الصحة، دعونا نستمع إلى مشاركة الدكتورة فو ثي ها (رئيسة قسم التغذية في مستشفى هونغ نغوك العام)!

دكتور ما هو العامل الذي يساهم بشكل كبير في زيادة وزن الأشخاص بشكل أسهل خلال تيت؟

دكتورة فو ثي ها، ماجستير علوم: زيادة الوزن خلال شهر تيت تعود أساسًا إلى اختلال التوازن بين تناول الطاقة واستهلاكها. الطاقة المُتناولة هنا هي الطعام والشراب. خلال شهر تيت، غالبًا ما يكون الطعام والشراب غنيين بالبروتين والسكريات والدهون. الدهون هي المصدر الأعلى كثافة للطاقة، وهي أكثر وفرة خلاله.

دكتورة فو ثي ها، الحاصلة على ماجستير العلوم، تقدم بعض النصائح الغذائية للحد من زيادة الوزن خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

في هذه الأثناء، خلال رأس السنة القمرية الجديدة، نغير عاداتنا الرياضية، وتحديدًا، نمارس الرياضة بشكل أقل، مما يقلل استهلاكنا للطاقة. في هذا الوقت، قد يؤدي فائض الطاقة وبطء عملية الأيض إلى زيادة الوزن بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، هناك عوامل أخرى، مثل عدم انتظام مواعيد تناول الطعام، وعدم انتظام النوم، والعوامل النفسية، وغيرها، تُسبب أيضًا زيادة الوزن.

فما هي الأطباق أو الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن بسهولة أثناء تيت، بحسب الطبيب، ولماذا؟

دكتورة فو ثي ها، الحاصلة على ماجستير العلوم: نحن الفيتناميون نحرص على إعداد وليمة كبيرة، والتجمع لتناول الطعام والشراب، وتبادل التهاني بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت). هناك خمسة أطباق أو أطعمة قد تُسبب زيادة الوزن بسهولة، مثل:

أطباق الأرز اللزج مثل بان تشونغ، بان تيت، شوي... تحتوي على الكثير من النشا والدهون من اللحوم الدهنية، مما يوفر طاقة عالية، ويؤدي بسهولة إلى زيادة السعرات الحرارية. علاوة على ذلك، يتميز الأرز اللزج بمؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يزيد بسهولة من نسبة السكر في الدم وتراكم الدهون. ويكون مستوى الطاقة أعلى عند قليها.

الأطعمة المقلية، مثل لفائف الربيع المقلية والدجاج المقلي، وغيرها. تمتص الأطعمة المقلية كميات كبيرة من الدهون، مما يزيد من محتواها من الدهون المشبعة، مما يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن والسمنة. عند تسخينها على درجات حرارة عالية، تُنتج الدهون أيضًا دهونًا متحولة ضارة بالصحة. على سبيل المثال، قد تحتوي لفائف الربيع المقلية على 150-200 سعرة حرارية، ولكن غالبًا ما يتناول الناس عدة قطع في المرة الواحدة. وعند تناولها مع صلصة حلوة أو معكرونة بالشعرية، يزداد محتوى السعرات الحرارية بشكل أكبر.

لحم الخنزير. يحتوي لحم الخنزير، أو لفائف لحم الخنزير، أو نقانق القرفة على نسبة عالية من الدهون، وخاصةً نقانق الرأس أو النقانق المقلية، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية. تحتوي شريحة لحم الخنزير (50 غرامًا) على 150 سعرة حرارية، ولكنها غالبًا ما تُؤكل مع الأرز أو بان تشونغ. إذا كان لحم الخنزير مصنوعًا من لحم مفروم ممزوج بالدهون، فإن نسبة الدهون المشبعة تكون أعلى، مما يُسبب تراكم الدهون بسهولة في منطقة البطن.

صورة توضيحية

المشروبات الغازية. مشروب شائع جدًا خلال رأس السنة القمرية الجديدة (تيت). يحتوي على نسبة عالية من السكر المكرر والسعرات الحرارية. كما أن تناولها يرفع مستوى السكر في الدم، ويحفز إنتاج الأنسولين، ويؤدي بسهولة إلى تراكم الدهون. كما تُستخدم المشروبات الغازية بكثرة خلال رأس السنة القمرية الجديدة مع الحلويات أو الأطباق الدهنية لتقليل الشعور بالشبع، مما يُسهّل زيادة الوزن.

المكسرات مثل الكاجو وبذور دوار الشمس والفستق... أطعمة صحية، لكن الإفراط في تناولها قد يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن. فهي غنية بالسعرات الحرارية والدهون، ما يؤدي إلى الشعور بالشبع خلال رأس السنة القمرية. على سبيل المثال، تحتوي 100 غرام من الكاجو على حوالي 550 سعرة حرارية، والكستناء على حوالي 370 سعرة حرارية - أي أعلى من الأرز الأبيض. علاوة على ذلك، فإن المكسرات المتبلة بالتوابل (الملح والسكر والعسل) تزيد أيضًا من استهلاك السعرات الحرارية. يؤدي تناول الوجبات الخفيفة باستمرار إلى تجاوز إجمالي استهلاك الطاقة لاحتياجات الجسم.

دكتور هل لديك نصيحة حول تناول الأطباق المذكورة أعلاه خلال تيت للحد من زيادة الوزن؟

دكتورة فو ثي ها، الحاصلة على ماجستير العلوم: لأطباق الأرز اللزج مثل بان تشونغ وبان تيت، يُنصح باختيار حشوات أقل دهونًا، وزيادة كمية فول المونج، وتجنب قلي الكعك لتقليل الزيت. عند تناول الطعام، يُنصح بمزج الخضراوات الخضراء والمخللات لإضافة الألياف وتحسين الهضم.

تمتص الأطعمة المقلية الكثير من الزيت، مما يزيد من السعرات الحرارية. استخدم مقلاة هوائية، واقليها في مقلاة عادية بدلًا من القلي العميق، وقلل من تغطية الطعام بالبقسماط لتجنب امتصاص الزيت. يساعد تناول الخضراوات الخضراء على تقليل امتصاص الدهون وتحقيق التوازن الغذائي.

يحتوي لحم الخنزير على نسبة عالية من الدهون، وخاصةً لحم الرأس واللحم المقلي. اختر لحم الخنزير قليل الدهن، وتناوله باعتدال، وتجنب الإفراط في تناول بان تشونغ لتجنب السعرات الحرارية الزائدة. امزجه مع الخضراوات الورقية للمساعدة على الهضم والتحكم في الوزن.

تحتوي المشروبات الغازية على نسبة عالية من السكر، وقد تُسبب زيادة الوزن بسهولة. يُنصح باستبدالها بالماء المُصفى، أو الشاي الأخضر، أو العصائر قليلة السكر. تجنّب شربها مع الأطعمة النشوية والدهنية للحد من ارتفاع سكر الدم وتراكم الدهون.

المكسرات غنية بالسعرات الحرارية، وقد تؤدي إلى زيادة الوزن بسهولة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. تناول حفنة (30-40 غرامًا) فقط يوميًا، واختر المكسرات غير المغلفة بالسكر أو الملح. تجنب تناولها بتهوّر أثناء مشاهدة التلفزيون، واجمعها مع فواكه أقل حلاوة للحصول على نظام غذائي متوازن.

إذن ماذا عن النظام الغذائي العام خلال تيت؟

دكتورة فو ثي ها، الحاصلة على ماجستير العلوم: بشكل عام، من الضروري التحكم في كمية الدهون والسكريات والبروتينات بشكل مناسب. احرص على تنويع الأطعمة وترتيب الأطباق، كأن تبدأ بالأطعمة الغنية بالألياف، ثم البروتين الخالي من الدهون، ثم الأطباق الغنية بالماء، وأخيرًا النشويات.

تذكر أن المحتوى الغذائي ليس وحده ما يؤثر على الطاقة التي يوفرها الطبق، بل طريقة الطهي أيضًا. فحتى نفس نوع الطعام، وإن اختلفت طرق الطهي، تُنتج مستويات مختلفة من الطاقة. لذا، عليك الحد من طرق الطهي الغنية بالدهون أو السكر، وتناول الطعام باعتدال، بحيث يكون حوالي 80% من الطعام ممتلئًا، وتناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا، وتناوله في الوقت المحدد.

صورة توضيحية

يجب عليك شرب كمية كافية من الماء، وإعطاء الأولوية للمياه المفلترة، والحد من المشروبات السكرية والبيرة والكحول. كما أن شرب الماء بشكل استباقي، على فترات متفرقة على مدار اليوم، يُسرّع عملية الأيض، مما يُحسّن من التحكم في خطر زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يلعب النوم دورًا مهمًا في الحفاظ على الوزن، لذا عليك النوم مبكرًا والحصول على قسط كافٍ من النوم، وتجنب السهر أو النوم المفرط. حتى لو لم تتمكن من الحفاظ على نفس كثافة التمارين الرياضية المعتادة، خصص وقتًا خلال تيت لممارسة تمارين خفيفة والمشاركة في أنشطة خارجية.

نعم، شكرًا لك يا دكتور على مشاركتك القيّمة. أتمنى لك الصحة والعافية والعمل الموفق في العام الجديد!

زيادة الوزن بعد تيت مشكلة مزمنة يعاني منها الجميع. فهي لا تؤثر على المظهر فحسب، بل تؤدي أيضًا إلى العديد من المشاكل الصحية الأخرى. للتحكم في الوزن، والاستمتاع بتيت، والحفاظ على الصحة، دعونا نستمع إلى مشاركة الدكتورة فو ثي ها (رئيسة قسم التغذية في مستشفى هونغ نغوك العام)!

دكتور ما هو العامل الذي يساهم بشكل كبير في زيادة وزن الأشخاص بشكل أسهل خلال تيت؟

دكتورة فو ثي ها، ماجستير علوم: زيادة الوزن خلال شهر تيت تعود أساسًا إلى اختلال التوازن بين تناول الطاقة واستهلاكها. الطاقة المُتناولة هنا هي الطعام والشراب. خلال شهر تيت، غالبًا ما يكون الطعام والشراب غنيين بالبروتين والسكريات والدهون. الدهون هي المصدر الأعلى كثافة للطاقة، وهي أكثر وفرة خلاله.

دكتورة فو ثي ها، الحاصلة على ماجستير العلوم، تقدم بعض النصائح الغذائية للحد من زيادة الوزن خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

في هذه الأثناء، خلال رأس السنة القمرية الجديدة، نغير عاداتنا الرياضية، وتحديدًا، نمارس الرياضة بشكل أقل، مما يقلل استهلاكنا للطاقة. في هذا الوقت، قد يؤدي فائض الطاقة وبطء عملية الأيض إلى زيادة الوزن بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، هناك عوامل أخرى، مثل عدم انتظام مواعيد تناول الطعام، وعدم انتظام النوم، والعوامل النفسية، وغيرها، تُسبب أيضًا زيادة الوزن.

فما هي الأطباق أو الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن بسهولة أثناء تيت، بحسب الطبيب، ولماذا؟

دكتورة فو ثي ها، الحاصلة على ماجستير العلوم: نحن الفيتناميون نحرص على إعداد وليمة كبيرة، والتجمع لتناول الطعام والشراب، وتبادل التهاني بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت). هناك خمسة أطباق أو أطعمة قد تُسبب زيادة الوزن بسهولة، مثل:

أطباق الأرز اللزج مثل بان تشونغ، بان تيت، شوي... تحتوي على الكثير من النشا والدهون من اللحوم الدهنية، مما يوفر طاقة عالية، ويؤدي بسهولة إلى زيادة السعرات الحرارية. علاوة على ذلك، يتميز الأرز اللزج بمؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يزيد بسهولة من نسبة السكر في الدم وتراكم الدهون. ويكون مستوى الطاقة أعلى عند قليها.

الأطعمة المقلية، مثل لفائف الربيع المقلية والدجاج المقلي، وغيرها. تمتص الأطعمة المقلية كميات كبيرة من الدهون، مما يزيد من محتواها من الدهون المشبعة، مما يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن والسمنة. عند تسخينها على درجات حرارة عالية، تُنتج الدهون أيضًا دهونًا متحولة ضارة بالصحة. على سبيل المثال، قد تحتوي لفائف الربيع المقلية على 150-200 سعرة حرارية، ولكن غالبًا ما يتناول الناس عدة قطع في المرة الواحدة. وعند تناولها مع صلصة حلوة أو معكرونة بالشعرية، يزداد محتوى السعرات الحرارية بشكل أكبر.

لحم الخنزير. يحتوي لحم الخنزير، أو لفائف لحم الخنزير، أو نقانق القرفة على نسبة عالية من الدهون، وخاصةً نقانق الرأس أو النقانق المقلية، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية. تحتوي شريحة لحم الخنزير (50 غرامًا) على 150 سعرة حرارية، ولكنها غالبًا ما تُؤكل مع الأرز أو بان تشونغ. إذا كان لحم الخنزير مصنوعًا من لحم مفروم ممزوج بالدهون، فإن نسبة الدهون المشبعة تكون أعلى، مما يُسبب تراكم الدهون بسهولة في منطقة البطن.

صورة توضيحية

المشروبات الغازية. مشروب شائع جدًا خلال رأس السنة القمرية الجديدة (تيت). يحتوي على نسبة عالية من السكر المكرر والسعرات الحرارية. كما أن تناولها يرفع مستوى السكر في الدم، ويحفز إنتاج الأنسولين، ويؤدي بسهولة إلى تراكم الدهون. كما تُستخدم المشروبات الغازية بكثرة خلال رأس السنة القمرية الجديدة مع الحلويات أو الأطباق الدهنية لتقليل الشعور بالشبع، مما يُسهّل زيادة الوزن.

المكسرات مثل الكاجو وبذور دوار الشمس والفستق... أطعمة صحية، لكن الإفراط في تناولها قد يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن. فهي غنية بالسعرات الحرارية والدهون، ما يؤدي إلى الشعور بالشبع خلال رأس السنة القمرية. على سبيل المثال، تحتوي 100 غرام من الكاجو على حوالي 550 سعرة حرارية، والكستناء على حوالي 370 سعرة حرارية - أي أعلى من الأرز الأبيض. علاوة على ذلك، فإن المكسرات المتبلة بالتوابل (الملح والسكر والعسل) تزيد أيضًا من استهلاك السعرات الحرارية. يؤدي تناول الوجبات الخفيفة باستمرار إلى تجاوز إجمالي استهلاك الطاقة لاحتياجات الجسم.

دكتور هل لديك نصيحة حول تناول الأطباق المذكورة أعلاه خلال تيت للحد من زيادة الوزن؟

دكتورة فو ثي ها، الحاصلة على ماجستير العلوم: لأطباق الأرز اللزج مثل بان تشونغ وبان تيت، يُنصح باختيار حشوات أقل دهونًا، وزيادة كمية فول المونج، وتجنب قلي الكعك لتقليل الزيت. عند تناول الطعام، يُنصح بمزج الخضراوات الخضراء والمخللات لإضافة الألياف وتحسين الهضم.

تمتص الأطعمة المقلية الكثير من الزيت، مما يزيد من السعرات الحرارية. استخدم مقلاة هوائية، واقليها في مقلاة عادية بدلًا من القلي العميق، وقلل من تغطية الطعام بالبقسماط لتجنب امتصاص الزيت. يساعد تناول الخضراوات الخضراء على تقليل امتصاص الدهون وتحقيق التوازن الغذائي.

يحتوي لحم الخنزير على نسبة عالية من الدهون، وخاصةً لحم الرأس واللحم المقلي. اختر لحم الخنزير قليل الدهن، وتناوله باعتدال، وتجنب الإفراط في تناول بان تشونغ لتجنب السعرات الحرارية الزائدة. امزجه مع الخضراوات الورقية للمساعدة على الهضم والتحكم في الوزن.

تحتوي المشروبات الغازية على نسبة عالية من السكر، وقد تُسبب زيادة الوزن بسهولة. يُنصح باستبدالها بالماء المُصفى، أو الشاي الأخضر، أو العصائر قليلة السكر. تجنّب شربها مع الأطعمة النشوية والدهنية للحد من ارتفاع سكر الدم وتراكم الدهون.

المكسرات غنية بالسعرات الحرارية، وقد تؤدي إلى زيادة الوزن بسهولة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. تناول حفنة (30-40 غرامًا) فقط يوميًا، واختر المكسرات غير المغلفة بالسكر أو الملح. تجنب تناولها بتهوّر أثناء مشاهدة التلفزيون، واجمعها مع فواكه أقل حلاوة للحصول على نظام غذائي متوازن.

إذن ماذا عن النظام الغذائي العام خلال تيت؟

دكتورة فو ثي ها، الحاصلة على ماجستير العلوم: بشكل عام، من الضروري التحكم في كمية الدهون والسكريات والبروتينات بشكل مناسب. احرص على تنويع الأطعمة وترتيب الأطباق، كأن تبدأ بالأطعمة الغنية بالألياف، ثم البروتين الخالي من الدهون، ثم الأطباق الغنية بالماء، وأخيرًا النشويات.

تذكر أن المحتوى الغذائي ليس وحده ما يؤثر على الطاقة التي يوفرها الطبق، بل طريقة الطهي أيضًا. فحتى نفس نوع الطعام، وإن اختلفت طرق الطهي، تُنتج مستويات مختلفة من الطاقة. لذا، عليك الحد من طرق الطهي الغنية بالدهون أو السكر، وتناول الطعام باعتدال، بحيث يكون حوالي 80% من الطعام ممتلئًا، وتناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا، وتناوله في الوقت المحدد.

صورة توضيحية

يجب عليك شرب كمية كافية من الماء، وإعطاء الأولوية للمياه المفلترة، والحد من المشروبات السكرية والبيرة والكحول. كما أن شرب الماء بشكل استباقي، على فترات متفرقة على مدار اليوم، يُسرّع عملية الأيض، مما يُحسّن من التحكم في خطر زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يلعب النوم دورًا مهمًا في الحفاظ على الوزن، لذا عليك النوم مبكرًا والحصول على قسط كافٍ من النوم، وتجنب السهر أو النوم المفرط. حتى لو لم تتمكن من الحفاظ على نفس كثافة التمارين الرياضية المعتادة، خصص وقتًا خلال تيت لممارسة تمارين خفيفة والمشاركة في أنشطة خارجية.

نعم، شكرًا لك يا دكتور على مشاركتك القيّمة. أتمنى لك الصحة والعافية والعمل الموفق في العام الجديد!

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007.htm