أفضل 5 أطباق تيت التي قد تسبب زيادة الوزن بحسب خبراء التغذية

إذا كنت لا ترغب في اكتساب الوزن بسرعة بعد عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، فهناك بعض الأطعمة التي يجب الانتباه إليها عند تناول الطعام.

زيادة الوزن بعد تيت مشكلة مزمنة للجميع. فهي لا تؤثر على المظهر فحسب، بل تؤدي أيضًا إلى العديد من المشاكل الصحية الأخرى. للتحكم في الوزن، والاستمتاع بتيت بسعادة، والحفاظ على الصحة، دعونا نستمع إلى مشاركة الأستاذة الدكتورة فو ثي ها (رئيسة قسم التغذية في مستشفى هونغ نغوك العام)!

دكتور ما هو العامل الذي يساهم بشكل كبير في زيادة وزن الأشخاص بشكل أسهل خلال تيت؟

دكتورة فو ثي ها، ماجستير علوم: زيادة الوزن خلال شهر تيت تعود أساسًا إلى اختلال التوازن بين تناول الطاقة واستهلاكها. الطاقة المُتناولة هنا هي الطعام والشراب. خلال شهر تيت، غالبًا ما يكون الطعام والشراب غنيين بالبروتين والسكريات والدهون. تُعد الدهون المصدر الأعلى كثافة للطاقة، وهي أكثر وفرة خلاله.

دكتورة فو ثي ها، الحاصلة على ماجستير العلوم، تقدم بعض النصائح الغذائية للحد من زيادة الوزن خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

في هذه الأثناء، خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، نغير عاداتنا الرياضية، ونمارس الرياضة بشكل أقل، ما يعني استهلاك طاقة أقل. في هذه الفترة، قد تؤدي الطاقة الزائدة وبطء عملية الأيض إلى زيادة الوزن بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، هناك عوامل أخرى، مثل عدم انتظام مواعيد تناول الطعام، واضطرابات النوم، والعوامل النفسية، وغيرها، تُسبب زيادة الوزن.

إذن، بحسب الطبيب، ما هي الأطباق أو الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن بسهولة أثناء تيت ولماذا؟

دكتورة فو ثي ها، الحاصلة على ماجستير العلوم: نحن الفيتناميون نعتاد على إعداد وليمة كبيرة، والتجمع لتناول الطعام والشراب، وتبادل التهاني بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت). هناك خمسة أطباق أو أطعمة قد تُسبب زيادة الوزن بسهولة، مثل:

أطباق الأرز اللزج مثل بان تشونغ، بان تيت، شوي... تحتوي على الكثير من النشا والدهون من اللحوم الدهنية، مما يوفر طاقة عالية، ويؤدي بسهولة إلى زيادة السعرات الحرارية. علاوة على ذلك، يتميز الأرز اللزج بمؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يزيد بسهولة من نسبة السكر في الدم وتراكم الدهون. ويكون مستوى الطاقة أعلى عند قليها.

الأطعمة المقلية، مثل لفائف الربيع المقلية والدجاج المقلي... تمتص الأطعمة المقلية كميات كبيرة من الدهون، مما يزيد من محتواها من الدهون المشبعة، مما يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن والسمنة. عند تسخينها على درجات حرارة عالية، تُنتج الدهون أيضًا دهونًا متحولة غير صحية. على سبيل المثال، قد تحتوي لفائف الربيع المقلية على 150-200 سعرة حرارية، ولكن غالبًا ما يتناول الناس عدة قطع دفعة واحدة. وعند تناولها مع صلصة حلوة أو نودلز، يزداد محتوى السعرات الحرارية بشكل أكبر.

لحم الخنزير. يحتوي لحم الخنزير، أو لفائف لحم الخنزير، أو نقانق القرفة على نسبة عالية من الدهون، وخاصةً نقانق الرأس أو النقانق المقلية، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية. تحتوي شريحة لحم الخنزير، التي تزن حوالي 50 غرامًا، على 150 سعرة حرارية، ولكنها غالبًا ما تُؤكل مع الأرز أو بان تشونغ. إذا كان لحم الخنزير مصنوعًا من لحم مفروم ممزوج بالدهون، فإن محتوى الدهون المشبعة يكون أعلى، مما يؤدي بسهولة إلى تراكم الدهون في منطقة البطن.

توضيح

المشروبات الغازية. يُعدّ هذا المشروب شائعًا جدًا خلال رأس السنة القمرية الجديدة (تيت). يحتوي على نسبة عالية من السكر المكرر والسعرات الحرارية. كما أن تناول المشروبات الغازية يرفع مستوى السكر في الدم، ويحفز إنتاج الأنسولين، ويؤدي بسهولة إلى تراكم الدهون. كما تُستخدم المشروبات الغازية خلال رأس السنة القمرية الجديدة مع الحلويات أو الأطباق الدهنية لتقليل الشعور بالشبع، مما يُسهّل زيادة الوزن.

المكسرات مثل الكاجو وبذور دوار الشمس والفستق وغيرها، أطعمة صحية، لكن الإفراط في تناولها قد يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن. فهي غنية بالسعرات الحرارية والدهون، ما يؤدي إلى الشعور بالشبع خلال رأس السنة. على سبيل المثال، تحتوي 100 غرام من الكاجو على حوالي 550 سعرة حرارية، والكستناء على حوالي 370 سعرة حرارية - أي أعلى من الأرز الأبيض. علاوة على ذلك، فإن المكسرات المتبلة بالتوابل (الملح والسكر والعسل) تزيد أيضًا من استهلاك السعرات الحرارية. يؤدي تناول الوجبات الخفيفة باستمرار إلى تجاوز إجمالي استهلاك الطاقة لاحتياجات الجسم.

دكتور هل لديك نصيحة بشأن تناول الأطعمة المذكورة أعلاه خلال تيت للحد من زيادة الوزن؟

دكتورة فو ثي ها، ماجستير علوم: يُنصح بتحضير أطباق الأرز اللزج، مثل بان تشونغ وبان تيت، بحشوات قليلة الدسم، مع زيادة كمية فول المونج، وتجنّب قلي الكعك لتقليل الزيت. عند تناول الطعام، يُنصح بمزج الخضراوات الخضراء والمخللات لإضافة الألياف، مما يُساعد على تحسين الهضم.

تمتص الأطعمة المقلية الكثير من الزيت، مما يزيد من السعرات الحرارية. استخدم مقلاة هوائية، واقلي الطعام في مقلاة عادية بدلاً من القلي العميق، وقلل من تغطية الطعام بالبقسماط لتجنب امتصاص الزيت. يساعد تناول الخضراوات الخضراء على تقليل امتصاص الدهون وتحقيق التوازن الغذائي.

يحتوي لحم الخنزير على نسبة عالية من الدهون، وخاصةً لحم الرأس واللحم المقلي. اختر لحم الخنزير قليل الدهن، وتناوله باعتدال، وتجنب الإفراط في تناول بان تشونغ لتجنب السعرات الحرارية الزائدة. امزجه مع الخضراوات الورقية للمساعدة على الهضم والتحكم في الوزن.

تحتوي المشروبات الغازية على نسبة عالية من السكر، وقد تُسبب زيادة الوزن بسهولة. استبدلها بالماء أو الشاي الأخضر أو العصير قليل السكر. تجنّب شربها مع الأطعمة الغنية بالنشويات أو الدهون للحد من ارتفاع سكر الدم وتراكم الدهون.

المكسرات غنية بالسعرات الحرارية، وقد تؤدي إلى زيادة الوزن بسهولة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. تناول حفنة واحدة فقط (30-40 غرامًا) يوميًا، واختر المكسرات غير المغلفة بالسكر أو الملح. تجنب تناولها دون وعي أثناء مشاهدة التلفزيون، واجمعها مع فواكه أقل حلاوة لتحقيق التوازن الغذائي.

إذن ماذا عن النظام الغذائي العام خلال تيت؟

ماجستير علوم التغذية العلاجية، فو ثي ها: بشكل عام، من الضروري التحكم في كمية الدهون والسكريات والبروتينات بشكل مناسب. احرص على تنويع الأطعمة وترتيب الأطباق، مثل البدء بالأطعمة الغنية بالألياف، ثم البروتين الخالي من الدهون، ثم الأطباق الغنية بالماء، وأخيرًا النشويات.

تذكر أن المحتوى الغذائي ليس وحده ما يؤثر على الطاقة التي يوفرها الطبق، بل طريقة التحضير أيضًا. فحتى نفس نوع الطعام، وإن اختلفت طرق تحضيره، تُنتج مستويات مختلفة من الطاقة. لذا، عليك الحد من طرق التحضير الغنية بالدهون أو السكر، وتناول الطعام باعتدال، بحيث يكون حوالي 80% من الطعام ممتلئًا، وتناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا، وتناوله في الوقت المحدد.

توضيح

يجب عليك شرب كمية كافية من الماء، وإعطاء الأولوية للمياه المفلترة، والحد من المشروبات السكرية والبيرة والكحول. كما أن شرب الماء بشكل استباقي، على فترات متفرقة على مدار اليوم، يُسرّع عملية الأيض، مما يُحسّن من التحكم في خطر زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يلعب النوم دورًا مهمًا في الحفاظ على الوزن، لذا عليك النوم مبكرًا والحصول على قسط كافٍ من النوم، وتجنب السهر أو النوم المفرط. حتى لو لم تتمكن من الحفاظ على نفس كثافة التمارين الرياضية المعتادة، خصص وقتًا خلال تيت لممارسة تمارين خفيفة والمشاركة في أنشطة خارجية.

نعم، شكرًا لك يا دكتور على مشاركتك القيّمة. أتمنى لك الصحة والعافية والعمل المثمر في العام الجديد!

زيادة الوزن بعد تيت مشكلة مزمنة للجميع. فهي لا تؤثر على المظهر فحسب، بل تؤدي أيضًا إلى العديد من المشاكل الصحية الأخرى. للتحكم في الوزن، والاستمتاع بتيت بسعادة، والحفاظ على الصحة، دعونا نستمع إلى مشاركة الأستاذة الدكتورة فو ثي ها (رئيسة قسم التغذية في مستشفى هونغ نغوك العام)!

دكتور ما هو العامل الذي يساهم بشكل كبير في زيادة وزن الأشخاص بشكل أسهل خلال تيت؟

دكتورة فو ثي ها، ماجستير علوم: زيادة الوزن خلال شهر تيت تعود أساسًا إلى اختلال التوازن بين تناول الطاقة واستهلاكها. الطاقة المُتناولة هنا هي الطعام والشراب. خلال شهر تيت، غالبًا ما يكون الطعام والشراب غنيين بالبروتين والسكريات والدهون. تُعد الدهون المصدر الأعلى كثافة للطاقة، وهي أكثر وفرة خلاله.

دكتورة فو ثي ها، الحاصلة على ماجستير العلوم، تقدم بعض النصائح الغذائية للحد من زيادة الوزن خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

في هذه الأثناء، خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة، نغير عاداتنا الرياضية، ونمارس الرياضة بشكل أقل، ما يعني استهلاك طاقة أقل. في هذه الفترة، قد تؤدي الطاقة الزائدة وبطء عملية الأيض إلى زيادة الوزن بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، هناك عوامل أخرى، مثل عدم انتظام مواعيد تناول الطعام، واضطرابات النوم، والعوامل النفسية، وغيرها، تُسبب زيادة الوزن.

إذن، بحسب الطبيب، ما هي الأطباق أو الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن بسهولة أثناء تيت ولماذا؟

دكتورة فو ثي ها، الحاصلة على ماجستير العلوم: نحن الفيتناميون نعتاد على إعداد وليمة كبيرة، والتجمع لتناول الطعام والشراب، وتبادل التهاني بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت). هناك خمسة أطباق أو أطعمة قد تُسبب زيادة الوزن بسهولة، مثل:

أطباق الأرز اللزج مثل بان تشونغ، بان تيت، شوي... تحتوي على الكثير من النشا والدهون من اللحوم الدهنية، مما يوفر طاقة عالية، ويؤدي بسهولة إلى زيادة السعرات الحرارية. علاوة على ذلك، يتميز الأرز اللزج بمؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يزيد بسهولة من نسبة السكر في الدم وتراكم الدهون. ويكون مستوى الطاقة أعلى عند قليها.

الأطعمة المقلية، مثل لفائف الربيع المقلية والدجاج المقلي... تمتص الأطعمة المقلية كميات كبيرة من الدهون، مما يزيد من محتواها من الدهون المشبعة، مما يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن والسمنة. عند تسخينها على درجات حرارة عالية، تُنتج الدهون أيضًا دهونًا متحولة غير صحية. على سبيل المثال، قد تحتوي لفائف الربيع المقلية على 150-200 سعرة حرارية، ولكن غالبًا ما يتناول الناس عدة قطع دفعة واحدة. وعند تناولها مع صلصة حلوة أو نودلز، يزداد محتوى السعرات الحرارية بشكل أكبر.

لحم الخنزير. يحتوي لحم الخنزير، أو لفائف لحم الخنزير، أو نقانق القرفة على نسبة عالية من الدهون، وخاصةً نقانق الرأس أو النقانق المقلية، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية. تحتوي شريحة لحم الخنزير، التي تزن حوالي 50 غرامًا، على 150 سعرة حرارية، ولكنها غالبًا ما تُؤكل مع الأرز أو بان تشونغ. إذا كان لحم الخنزير مصنوعًا من لحم مفروم ممزوج بالدهون، فإن محتوى الدهون المشبعة يكون أعلى، مما يؤدي بسهولة إلى تراكم الدهون في منطقة البطن.

توضيح

المشروبات الغازية. يُعدّ هذا المشروب شائعًا جدًا خلال رأس السنة القمرية الجديدة (تيت). يحتوي على نسبة عالية من السكر المكرر والسعرات الحرارية. كما أن تناول المشروبات الغازية يرفع مستوى السكر في الدم، ويحفز إنتاج الأنسولين، ويؤدي بسهولة إلى تراكم الدهون. كما تُستخدم المشروبات الغازية خلال رأس السنة القمرية الجديدة مع الحلويات أو الأطباق الدهنية لتقليل الشعور بالشبع، مما يُسهّل زيادة الوزن.

المكسرات مثل الكاجو وبذور دوار الشمس والفستق وغيرها، أطعمة صحية، لكن الإفراط في تناولها قد يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن. فهي غنية بالسعرات الحرارية والدهون، ما يؤدي إلى الشعور بالشبع خلال رأس السنة. على سبيل المثال، تحتوي 100 غرام من الكاجو على حوالي 550 سعرة حرارية، والكستناء على حوالي 370 سعرة حرارية - أي أعلى من الأرز الأبيض. علاوة على ذلك، فإن المكسرات المتبلة بالتوابل (الملح والسكر والعسل) تزيد أيضًا من استهلاك السعرات الحرارية. يؤدي تناول الوجبات الخفيفة باستمرار إلى تجاوز إجمالي استهلاك الطاقة لاحتياجات الجسم.

دكتور هل لديك نصيحة بشأن تناول الأطعمة المذكورة أعلاه خلال تيت للحد من زيادة الوزن؟

دكتورة فو ثي ها، ماجستير علوم: يُنصح بتحضير أطباق الأرز اللزج، مثل بان تشونغ وبان تيت، بحشوات قليلة الدسم، مع زيادة كمية فول المونج، وتجنّب قلي الكعك لتقليل الزيت. عند تناول الطعام، يُنصح بمزج الخضراوات الخضراء والمخللات لإضافة الألياف، مما يُساعد على تحسين الهضم.

تمتص الأطعمة المقلية الكثير من الزيت، مما يزيد من السعرات الحرارية. استخدم مقلاة هوائية، واقلي الطعام في مقلاة عادية بدلاً من القلي العميق، وقلل من تغطية الطعام بالبقسماط لتجنب امتصاص الزيت. يساعد تناول الخضراوات الخضراء على تقليل امتصاص الدهون وتحقيق التوازن الغذائي.

يحتوي لحم الخنزير على نسبة عالية من الدهون، وخاصةً لحم الرأس واللحم المقلي. اختر لحم الخنزير قليل الدهن، وتناوله باعتدال، وتجنب الإفراط في تناول بان تشونغ لتجنب السعرات الحرارية الزائدة. امزجه مع الخضراوات الورقية للمساعدة على الهضم والتحكم في الوزن.

تحتوي المشروبات الغازية على نسبة عالية من السكر، وقد تُسبب زيادة الوزن بسهولة. استبدلها بالماء أو الشاي الأخضر أو العصير قليل السكر. تجنّب شربها مع الأطعمة الغنية بالنشويات أو الدهون للحد من ارتفاع سكر الدم وتراكم الدهون.

المكسرات غنية بالسعرات الحرارية، وقد تؤدي إلى زيادة الوزن بسهولة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. تناول حفنة واحدة فقط (30-40 غرامًا) يوميًا، واختر المكسرات غير المغلفة بالسكر أو الملح. تجنب تناولها دون وعي أثناء مشاهدة التلفزيون، واجمعها مع فواكه أقل حلاوة لتحقيق التوازن الغذائي.

إذن ماذا عن النظام الغذائي العام خلال تيت؟

ماجستير علوم التغذية العلاجية، فو ثي ها: بشكل عام، من الضروري التحكم في كمية الدهون والسكريات والبروتينات بشكل مناسب. احرص على تنويع الأطعمة وترتيب الأطباق، مثل البدء بالأطعمة الغنية بالألياف، ثم البروتين الخالي من الدهون، ثم الأطباق الغنية بالماء، وأخيرًا النشويات.

تذكر أن المحتوى الغذائي ليس وحده ما يؤثر على الطاقة التي يوفرها الطبق، بل طريقة التحضير أيضًا. فحتى نفس نوع الطعام، وإن اختلفت طرق تحضيره، تُنتج مستويات مختلفة من الطاقة. لذا، عليك الحد من طرق التحضير الغنية بالدهون أو السكر، وتناول الطعام باعتدال، بحيث يكون حوالي 80% من الطعام ممتلئًا، وتناول الطعام ببطء ومضغه جيدًا، وتناوله في الوقت المحدد.

توضيح

يجب عليك شرب كمية كافية من الماء، وإعطاء الأولوية للمياه المفلترة، والحد من المشروبات السكرية والبيرة والكحول. كما أن شرب الماء بشكل استباقي، على فترات متفرقة على مدار اليوم، يُسرّع عملية الأيض، مما يُحسّن من التحكم في خطر زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يلعب النوم دورًا مهمًا في الحفاظ على الوزن، لذا عليك النوم مبكرًا والحصول على قسط كافٍ من النوم، وتجنب السهر أو النوم المفرط. حتى لو لم تتمكن من الحفاظ على نفس كثافة التمارين الرياضية المعتادة، خصص وقتًا خلال تيت لممارسة تمارين خفيفة والمشاركة في أنشطة خارجية.

نعم، شكرًا لك يا دكتور على مشاركتك القيّمة. أتمنى لك الصحة والعافية والعمل المثمر في العام الجديد!

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007.htm