التغذية الجيدة من الملفوف تدعم الصحة
وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية الأمريكية، يحتوي 75 غرامًا من الملفوف المطبوخ (ما يعادل نصف كوب) على حوالي 17 سعرًا حراريًا، و4 غرامات من الكربوهيدرات، وغرام واحد من البروتين، والعديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى. هذه الكمية الصغيرة من الملفوف تُلبي ما يصل إلى 30-35% من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك، يُوفر الملفوف أيضًا فيتامين ك، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، وفيتامين ب6، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والألياف.
أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أن مركب DIM الموجود في الملفوف يحمي خلايا الدم والأنسجة السليمة من آثار الإشعاع. يحتوي الملفوف على السلفورافان والأنثوسيانين والأبيجينين، وهي مركبات يمكنها منع أو تثبيط نمو الخلايا السرطانية. تساعد الفلافونويدات والبوليفينولات الموجودة في الملفوف على مكافحة الالتهابات، والوقاية من تصلب الشرايين، وخفض ضغط الدم، ودعم الجهاز القلبي الوعائي.
أطباق لذيذة مع الملفوف
الملفوف المقلي مع الطماطم
طبق مقلي بسيط ولذيذ ومغذٍّ هو الكرنب المقلي مع الطماطم. يمتزج اللون الأصفر الفاتح للملفوف مع لمسة من اللون الأحمر الزاهي للطماطم، مما يجعل الطبق جذابًا للغاية.
الملفوف المقلي مع البيض
مزيج رائع من الملفوف والبيض يُنتج طبقًا لذيذًا ومغذيًا من الملفوف والبيض المقلي، لا يستغرق وقتًا طويلًا. يبدو البيض الذهبي الممزوج بالملفوف جذابًا للغاية، كما أن رائحة الطبق آسرة للغاية.
الملفوف المقلي مع اللحم
الملفوف المقلي مع لحم الخنزير هو الطبق اللذيذ التالي الذي لا يُمكن تفويته. يتميز هذا الطبق بلونه الأحمر ورائحة مسحوق الفلفل الحار الكوري الجذابة، مجرد النظر إليه كفيلٌ بجعلك تتوق إليه.
الملفوف المقلي مع الثوم
يُقلى الملفوف جيدًا ليحافظ على قرمشته وحلاوته الطبيعية. أضف قليلًا من الثوم لنكهة غنية وعطرة، مما يجعل هذا الطبق أكثر جاذبية.
الملفوف الحلو والحامض
طبق من الملفوف المقلي الحلو والحامض، بنكهة غنية ومذاق فريد، سيزيد من لذة وجاذبية وجبتك. اللون الأحمر للطماطم، واللون الأبيض للملفوف، وقليل من اللون الأصفر الفاتح للزنجبيل، يجعل الطبق أكثر جاذبية.
ملفوف مقلي مع الشعيرية
نودلز الشعيرية المطاطية والشفافة مقلية مع الملفوف المقرمش والحلو والفطر الطازج. تتبيلتها لذيذة جدًا، ووقت تحضيرها سريع. إنها وجبة سهلة التحضير، ويمكن لأي شخص تحضيرها.
الملفوف المقلي مع الفطر
يتم قلي الملفوف والفطر بعد طهيهما مباشرة، مع احتفاظهما بقرمشتهما وحلاوتهما الطبيعية.
ملفوف مقلي مع الروبيان
طبق لذيذ لا يُفوّت هو الكرنب المقلي مع الروبيان المجفف. يُمزج الروبيان الأحمر المجفف مع الكرنب الطازج. تمتزج حلاوة لحم الروبيان المجفف مع الكرنب والتوابل حسب الرغبة. مع هذا الطبق المقلي، يُمكنك مزجه مع أي طبق لذيذ آخر، وهو مثالي لوجبة كاملة.
ملفوف مقلي مع دجاج
إذا كنتِ لا تعرفين ماذا ستطبخين لوجبتكِ اليوم، فننصحكِ بتحضير هذا الملفوف المقلي اللذيذ مع الدجاج. تُقطّع قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة، وتُقلى حتى تصبح طرية وحلوة، ثم يُضاف الملفوف الطازج المقرمش، ويُتبّل حسب الرغبة. هذا الطبق سيُضفي على وجبتكِ لذة لا تُضاهى.
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loi-ich-khong-ngo-voi-suc-khoe-tu-loai-rau-binh-dan-ban-day-cho-viet-172251031154112636.htm
تعليق (0)