جرب هذا الطبق اللذيذ، العطري، والمقرمش المصنوع من جزء رخيص جدًا من الخنزير.

GĐXH - جرّب تحضير أطباق شهية بأجزاء لحم الخنزير، لذيذة ومغذية في آنٍ واحد لأيام البرد. هذه الأطباق الشهية ستجعل من يجربها لا يُنسى بفضل نكهتها الجذابة وقوامها المقرمش، "شهية مع الأرز".

معدة مطهوة على البخار مع الخضار والفلفل الأخضر

مكونات المعدة المطهوة على البخار مع الخضار:

+ 1 معدة خنزير

+ الخضروات: الجزر، الذرة، فطر شيتاكي

+ فلفل أخضر، فلفل حار، أعشاب تقدم مع

+ التوابل: الملح، الخل، الدقيق، صلصة السمك، مسحوق التوابل، ماء جوز الهند الطازج

المكونات اللازمة لتحضير كرشة مطهوة على البخار مع الخضار. الصورة: ثانه هيو

طريقة عمل كبد مطهو بالبخار مع الخضار

الخطوة الأولى: نظّف المعدة جيدًا. اقلبها من الداخل، واغسلها جيدًا بالماء الجاري النظيف، واستخدم سكينًا لكشط الغشاء المخاطي من الداخل. رشّها بالدقيق، واعصرها جيدًا لإزالة المخاط، ثم اشطفها جيدًا. افركها بالملح الخشن واشطفها عدة مرات. أخيرًا، أضف الخل، واعصرها جيدًا مرة أخيرة، ثم اشطفها بالماء البارد.

الخطوة الثانية: انقع فطر شيتاكي المجفف، ثم اغسله وصفِّه. قشِّر الجزر وقطِّعه إلى شرائح أو قطع صغيرة. اغسل الذرة وقطِّعها إلى قطع صغيرة.

تم حشو الخضروات في المعدة.

الخطوة الثالثة: احشي المعدة بالخضراوات والفلفل الأخضر. ضعي المعدة المحشوة في وعاء، وأضيفي إليها مسحوق التوابل وصلصة السمك وقليلًا من ماء جوز الهند الطازج لنكهة حلوة طبيعية. رشي القليل من الفلفل الأخضر على المعدة لتعزيز نكهتها. أخيرًا، اطهيها على البخار أو استخدمي مقلاة البخار لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يمكنك استخدام جهاز البخار أو المقلاة البخارية لطهي الطعام بشكل أسرع.

بعد 30 دقيقة، تصبح المعدة طرية ومقرمشة، بنكهة خفيفة من الفلفل الأخضر الحار الممزوج بحلاوة الخضار وماء جوز الهند. الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل مغذٍّ أيضًا، ومفيد للهضم، ويُخفف من نزلات البرد في أيام البرد.

كبد مطهو على البخار مع الخضار طبق لذيذ يُنصح بتجربته في الأيام الباردة، فهو مغذٍّ ولذيذ. الصورة: ثانه هوي

معدة محشوة بالريحان المشوي

مكونات كبد محشي بالريحان المشوي:

+ 1 معدة خنزير

+ حفنة من الريحان

+ 1 كيس من مسحوق الكاري

+ حبوب الفلفل أو الفلفل الأخضر والريحان الأحمر والبصل المجفف

+ التوابل: الملح، غلوتامات أحادية الصوديوم، صلصة السمك، مسحوق التوابل، زيت الطهي

طريقة عمل كرشة محشوة بالريحان المشوي

الخطوة الأولى: نظّف المعدة، فهذه خطوة مهمة تُحدّد ما إذا كان الطبق عطريًا أم كريه الرائحة. استخدم سكينًا لإزالة الدهون الزائدة حول المعدة، ثم اقطعها برفق، ثم اقلبها، واكشط الشوائب والطبقة الصفراء على سطح المعدة.

للتنظيف، رشّ دقيقًا على كامل المعدة، ثم أضف قليلًا من الملح والخل، واعصر جيدًا، ثم اشطفها. بعد ذلك، اغلي المعدة في ماء مملح لمدة 5 دقائق، ثم أخرجها، واشطفها مرة أخرى، واقلب الغشاء الدهني ليسهل حشو الخضراوات.

الخطوة الثانية: قطف الريحان، اغسله، وصفِّه. ثم احشُ الريحان في المعدة حتى تمتلئ، وأضف القليل من الفلفل والملح. استخدم خيطًا أبيض لإغلاق المعدة حتى لا يتسرب الريحان عند غليه.

الخطوة 3: ضع المعدة في القدر، وأضف الملح والبصل المجفف مع قشرته لإضفاء نكهة مميزة، ثم اغليها لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج وتصبح مقرمشة ولذيذة أكثر. بعد الغلي، أخرجها من القدر، وصفّها، وتبّلها بمسحوق الكاري، وصلصة السمك، ومسحوق التوابل، وزيت الطهي، والفلفل المطحون لمدة 20 دقيقة تقريبًا لتتشرب النكهة قبل الشواء.

الخطوة الرابعة: استخدم مقلاة هوائية للشواء. أثناء الشواء، ادهن المزيد من الزيت لمنع جفاف المعدة. عندما يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون وتفوح منهما رائحة زكية، أخرجهما واتركهما يبردان قليلاً، ثم قطّعهما إلى قطع صغيرة.

كرشة مشوية مقرمشة، ذهبية اللون من الخارج، مشبعة بنكهة الكاري، عطرة بالريحان والفلفل الأخضر من الداخل، لذيذة مع الملح والفلفل.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-dan-da-thom-nuc-mui-gion-san-sat-tu-mot-bo-phan-cua-lon-gia-sieu-re-172251031162313105.htm