اليوم الأول من مهرجان الطعام النباتي في مدينة هو تشي منه: مئات الأطباق الجميلة كلوحات فنية.

ظهرت مئات الأطباق النباتية الشهية في اليوم الأول من مهرجان الطعام النباتي لعام 2025 في مدينة هو تشي منه، ما جذب العديد من رواد المطاعم. إلى متى سيستمر هذا المهرجان؟

يصادف اليوم، 31 أكتوبر، انطلاق فعاليات مهرجان الطعام الأخضر لعام 2025 في حديقة بينه فو (مدينة هو تشي منه)، حيث فاجأت مئات الأطباق النباتية الشهية رواد المهرجان. الدخول مجاني ويستمر المهرجان حتى 4 نوفمبر.

أعلنت شركة BTC اليوم عن إقامة مسابقتين في فنون الطهي، وهما "Green Master Chef Vietnam 2025" و"Green Future Chef Vietnam 2025"، رسمياً على المسرح الرئيسي لمهرجان الطعام النباتي لعام 2025، مما يمثل بداية أكبر أسبوع للطعام النباتي في فيتنام، والذي يستمر من 31 أكتوبر إلى 4 نوفمبر 2025.

صورة: سيارة أجرة

منذ الصباح الباكر، توافد آلاف الزوار إلى منطقة المسرح الرئيسية لمشاهدة المنافسة بين أكثر من 100 طالب طاهٍ و100 طاهٍ محترف من مدارس الطهي والمطاعم والفنادق ومراكز التدريب الرائدة في مدينة هو تشي منه.

صورة: سيارة أجرة

كان أداء كل متسابق بمثابة عمل فني. وقد أسرت الفرق لجنة التحكيم بمهاراتها الراقية في العرض، وفلسفتها "تناول الخضراوات - عش حياة صحية"، والمزيج المتناغم بين التقاليد والحداثة.

صورة: سيارة أجرة

مكونات نباتية لذيذة

سيارة أجرة

هذه الأطباق "المثالية" تأسر رواد المطعم.

صورة: سيارة أجرة

تحمل مسابقتا "الشيف الأخضر المتميز في فيتنام" و"الشيف الأخضر المستقبلي في فيتنام" رسالة مهرجان الطعام النباتي لعام 2025: "الطهاة ليسوا مجرد طهاة؛ بل هم زارعون لبذور نمط حياة صديق للبيئة، ورسل للوعي". ومن خلال هاتين المسابقتين، يأمل المنظمون في تكريم مهنة الطهاة النباتيين، وإشعال حب المطبخ الفيتنامي بين الشباب والطلاب وسكان المدن، ونشر ثقافة الأكل النظيف والحياة الصديقة للبيئة والعيش الصحي في كل أسرة فيتنامية.

صورة: سيارة أجرة

قال ديو فونغ، وهو طالب في مدرسة بينه فو الثانوية، والذي حضر اليوم الأول من مهرجان الطعام النباتي لعام 2025، إنه جرب العديد من الأطباق النباتية مثل لفائف الربيع واللحم المشوي... وكان طبقه المفضل هو اللحم النباتي الملفوف بأوراق التنبول. وهو يتطلع إلى المزيد من الفعاليات في المهرجان خلال الأيام القادمة.

صورة: تاي هوا

كما ضم المهرجان 150 كشكًا للأطعمة النباتية مزينة بألوان زاهية من جميع مناطق فيتنام الثلاث، بالإضافة إلى بوفيه نباتي يقدم 100 طبق مثل الشعيرية النباتية على طريقة هوي، وحساء بذور اللوتس الساخن، والفطر المطهو ​​مع الفلفل، والفطائر المالحة ذات الألوان الخمسة، وحساء الحلوى المعزز للجمال، وعصائر الفاكهة العضوية، وغيرها الكثير ليستمتع بها الزوار.

صورة: تاي هوا

شهد المهرجان عرض أطباق نباتية فريدة. وقالت السيدة فونغ لان (من مدينة هو تشي منه)، صاحبة كشك مينه تويت للأطعمة النباتية، إنها تستيقظ قبل ساعتين على الأقل كل صباح لتحضير المكونات وتجهيز كشكها في الوقت المناسب لخدمة الزبائن. ومن بين هذه الأطباق، أثار طبقها "بيض البط المخصب نباتياً" المصنوع من جلد الخنزير والأعشاب البحرية فضول وإعجاب الكثيرين.

صورة: جمعية أصحاب المنازل التايلاندية/اللجنة الوطنية للمراقبة

في أواخر فترة ما بعد الظهر والمساء، توافد المزيد من رواد المطعم، مما خلق جواً مفعماً بالحيوية مع عبق الأطباق النباتية الطازجة. وأعربت السيدة لينه، وهي من سكان مدينة هو تشي منه، عن إعجابها الشديد بحساء نودلز البط المطهو ​​ببطء، الذي كان مذاقه تماماً كطبق اللحم المألوف، غنياً بالنكهة رغم أن "لحم البط" كان مصنوعاً بالكامل من التوفو.

صورة: NGOC NGOC

سيُقام مهرجان الطعام الأخضر لعام 2025 في الفترة من 31 أكتوبر إلى 4 نوفمبر 2025 في حديقة بينه فو (مدينة هو تشي منه). ويُعدّ هذا المهرجان من أبرز الفعاليات الثقافية والسياحية والطهوية لهذا العام، حيث تنظمه جمعية هو تشي منه للأغذية بالتعاون مع اللجنة الشعبية لحي بينه فو، وبدعم من العديد من الشركات الرائدة في قطاعات الأغذية والمشروبات، والمصارف، والاستهلاك الأخضر، والإعلام.

وذكرت شركة BTC أنه على مدار المهرجان كانت هناك العديد من الأنشطة الخاصة، وكان أبرزها تسجيل رقم قياسي بلغ 200 طبق نباتي مصنوع من زهرة اللوتس الفيتنامية، والذي حققه كبار الحرفيين والطهاة.

المصدر: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm