اليوم الأول من مهرجان الطعام النباتي في مدينة هوشي منه: مئات الأطباق الجذابة "المثالية"

ظهرت مئات الأطباق النباتية الجذابة في اليوم الأول من مهرجان الطعام النباتي لعام ٢٠٢٥ في مدينة هو تشي منه، مما أثار إعجاب العديد من رواد المهرجان. إلى متى سيستمر هذا المهرجان؟

اليوم، 31 أكتوبر، انطلق مهرجان الطعام النباتي لعام 2025 (مهرجان الطعام الأخضر) في حديقة بينه فو (مدينة هو تشي منه)، حيث فاجأت مئات الأطباق النباتية الشهية رواد المهرجان. الفعالية مفتوحة للجمهور وتستمر حتى 4 نوفمبر.

أعلنت اللجنة المنظمة أنه اليوم، أقيمت رسميًا مسابقتان في الطهي هما "Green Master Chef Vietnam 2025" و"Green Future Chef Vietnam 2025" على المسرح المركزي لمهرجان الطعام النباتي 2025، إيذانًا ببدء أكبر أسبوع للطعام النباتي في فيتنام، والذي يستمر من 31 أكتوبر إلى 4 نوفمبر 2025.

الصورة: كاب

منذ الصباح الباكر، توافد الآلاف من الزوار إلى منطقة المسرح الرئيسي لمشاهدة المنافسة بين أكثر من 100 طالب طاهٍ و100 طاهٍ محترف من المدارس والمطاعم والفنادق ومراكز التدريب الطهوي الرائدة في مدينة هوشي منه.

الصورة: كاب

كان أداء كل متسابق عملاً فنياً بامتياز. وقد نالت الفرق إعجاب لجنة التحكيم بمهاراتها التقديمية المتميزة، وفلسفتها القائمة على "تناول طعام أخضر - عيش حياة صحية"، وتناغمها المتناغم بين التقاليد والحداثة.

الصورة: كاب

مكونات نباتية جذابة

كاب

أطباق خلابة تبهر رواد المطعم

الصورة: كاب

تحمل مسابقتا "الشيف النباتي الرئيسي" و"الشيف النباتي المستقبلي" رسالة مهرجان الطعام النباتي لعام ٢٠٢٥: "الطهاة لا يكتفون بطهي أشهى المأكولات، بل هم من يغرسون بذور نمط حياة صحي، ويحملون رسالة التوعية". من خلال هذه المسابقة، تسعى اللجنة المنظمة إلى تكريم مهنة الطهاة النباتيين، وتشجيع حب المطبخ الفيتنامي بين الشباب والطلاب وسكان المدن، ونشر ثقافة الأكل الصحي - الحياة الخضراء - العيش بسلام بين كل أسرة فيتنامية.

الصورة: كاب

حضر السيد ديو فونغ، الذي يدرس حاليًا في مدرسة بينه فو الثانوية، مهرجان الطعام النباتي لعام ٢٠٢٥ في اليوم الأول، وقال إنه جرب العديد من الأطباق النباتية، مثل لفائف الربيع واللحم المشوي... ومن بين أطباقه المفضلة لحم البقر النباتي الملفوف بأوراق التنبول. ويتطلع إلى المزيد من أنشطة المهرجان في الأيام القادمة.

الصورة: جمعية أصحاب العقارات التايلاندية

وفي المهرجان، كان هناك أيضًا 150 كشكًا للأطعمة النباتية مزينًا بألوان زاهية من ثلاث مناطق، إلى جانب منطقة بوفيه نباتية تحتوي على 100 طبق مثل المعكرونة النباتية، وحساء اللوتس، والفطر المطهي بالفلفل، والفطائر ذات الخمسة ألوان، والحلويات الجميلة، وعصائر الفاكهة العضوية... ليستمتع بها الزوار.

الصورة: جمعية أصحاب العقارات التايلاندية

ظهرت أطباق نباتية مميزة في المهرجان. قالت السيدة فونغ لان (مدينة هو تشي منه)، صاحبة كشك "مينه تويت" النباتي، إنها كانت تستيقظ كل صباح قبل ساعتين لتحضير المكونات وتجهيز الكشك لخدمة الزبائن. ومن بين الأطباق التي حضّرتها، طبق "البالوت النباتي" الذي صنعته من قشر وأعشاب بحرية، والذي أثار فضول واهتمام الكثيرين.

الصورة: جمعية أصحاب المنازل التايلاندية/منظمة NGOC

في المساء، يزداد عدد الزبائن، وتزداد أجواء البيع والشراء حيويةً، ممزوجةً برائحة الأطباق النباتية المُعدّة في الموقع. وقد أعربت السيدة لينه، المقيمة في مدينة هو تشي منه، عن إعجابها الشديد بطبق نودلز البط، الذي يتميز بنكهة لا تختلف عن الطبق المالح المألوف، فهو غنيّ بالنكهات، على الرغم من أن "لحم البط" مصنوع بالكامل من التوفو.

الصورة: NGOC NGOC

سيُقام مهرجان الطعام النباتي (مهرجان الطعام الأخضر) لعام ٢٠٢٥ في الفترة من ٣١ أكتوبر إلى ٤ نوفمبر ٢٠٢٥ في منتزه بينه فو (مدينة هو تشي منه). ويُعتبر هذا المهرجان من أكبر الأنشطة الثقافية والسياحية والطهوية لهذا العام، وتنظمه جمعية فنون الطهي في مدينة هو تشي منه (FBA) بالتنسيق مع اللجنة الشعبية لحي بينه فو، بمشاركة العديد من الشركات الرائدة في مجالات الأغذية والمشروبات، والخدمات المصرفية، والاستهلاك الأخضر، والإعلام.

وقال المنظمون إنه خلال المهرجان، سيكون هناك العديد من الأنشطة الخاصة، وأبرزها تسجيل رقم قياسي لـ 200 طبق نباتي من اللوتس الفيتنامي من قبل الحرفيين والطهاة الرائدين.

المصدر: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm