في عطلة تيت، استبدل السكر الحبيبي بالسكر الصخري، هل هو أكثر برودة؟

لا يزال الكثيرون يعتقدون أن سكر الصخر أبرد من السكر العادي. هل هذا صحيح؟ أرجوك اشرح لي يا دكتور! (ن. نا، من مدينة هو تشي منه).

أوضح الدكتور لام فينه نين، الأستاذ المشارك ورئيس قسم التغذية وعلم التغذية في مستشفى جامعة الطب والصيدلة بمدينة هو تشي منه، قائلاً: "الطبيعة الكيميائية لسكر الحجر هي السكروز، وهو مشابه تمامًا للسكر الأبيض. يُصنع سكر الحجر من محلول من السكر والماء، لذا فهو أرق من السكر الأبيض، مما يُعطي شعورًا بالبرودة. ومع ذلك، إذا تناولت الكثير من سكر الحجر، فقد تظل الكمية الإجمالية للسكر التي يدخل الجسم مرتفعة".

لا يوجد دليل علمي على أن سكر الصخور أكثر صحة من السكر الأبيض.

يحتوي سكر الصخر على السكروز فقط، دون أي فيتامينات أو معادن مهمة. يُعادل استهلاك السكر اليومي منه استهلاك السكر الأبيض.

توصي جمعية القلب الأمريكية بأن لا تستهلك النساء أكثر من 100 سعر حراري من السكر المضاف يوميًا (ما يعادل 25 جرامًا من السكر يوميًا) ولا يزيد عن 150 سعر حراري (38 جرامًا من السكر) يوميًا بالنسبة للرجال.

لا يوجد دليل علمي على أن سكر الصخور أكثر صحة من السكر الأبيض.

أخطاء عند استخدام السكر والحلوى

غالبًا ما تُحلى الحلوى بشراب الذرة عالي الفركتوز. يعتقد الكثيرون أن الفركتوز لا يرفع سكر الدم كالسكر الأبيض. مع ذلك، يتحول الفركتوز إلى جلوكوز في الجسم، مما يؤثر على سكر الدم وإجمالي الطاقة المستهلكة يوميًا.

إن تناول كميات كبيرة من السكر والحلوى قد يسبب مخاطر صحية مثل:

• زيادة خطر الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن بسبب زيادة تناول الطاقة.
• زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تأثيرات سلبية على صحة الفم.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استقلاب الفركتوز في الكبد، وتشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الفركتوز يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالكبد الدهني.

يمكن للقراء طرح الأسئلة على العمود. طبيب 24/7 عن طريق إدخال التعليقات أسفل المقال أو إرسالها عبر البريد الإلكتروني: suckhoethanhnien247@gmail.com .

سيتم توجيه الأسئلة إلى الأطباء والخبراء... للإجابة عليها نيابة عن القراء.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm