08:16، 14/05/2023
إن الشمال الغربي هو منطقة لا تزال تحافظ وتحافظ بوضوح على الجمال الثقافي التقليدي للمجتمعات العرقية، مثل العادات والمهرجانات والفنون الزخرفية والمأكولات والأنشطة الثقافية المجتمعية مثل مهرجانات الربيع وثقافة السوق وحفلات الزفاف والجنازات واحتفالات الأرز الجديد ومراسم عبادة الغابات وما إلى ذلك.
وعلى وجه الخصوص، تم الحفاظ على المطبخ التقليدي المرتبط بالثقافة الأصلية لكل مجموعة عرقية وترويجه من قبل الناس، ليصبح معلمًا فريدًا في تطوير السياحة المحلية.
في مقاطعات سون لا، لاو كاي، لاي تشاو، ين باي، لانج سون، هوا بينه ، ديان بيان... هناك العديد من الوجهات السياحية المجتمعية الشهيرة مثل تا شوا، موك تشاو، بان لاك، نجيا لو، تو لي، مو كانج تشاي، واي تي، باك ها، ترام تاو، موونج لو، سين هو... هناك، بالإضافة إلى المناظر الطبيعية البيئية والعادات والجمال الثقافي الشعبي، فإن المطبخ التقليدي للمجموعات العرقية تاي، مونج، داو، تاي، ها نهي... هو دائمًا من أبرز المعالم السياحية المثيرة للإعجاب بسبب حداثته وتفرده.
 |
| يقوم أفراد شعب التاي العرقي بإعداد الطعام في مساحة البيت الخشبي. |
لإعداد وجبات تقليدية غنية بالألوان والنكهات، يبحث الناس بأنفسهم عن المكونات المتوفرة في الغابة وحدائقهم لتحضيرها. لكل فصل مكوناته الخاصة، والمكونات المستخدمة في إعداد الأطباق طازجة ولذيذة دائمًا، مثل براعم الخيزران البري، وأسماك الجداول، ولحم الخنزير المجفف، والأرز اللزج الملون، والكعك، والخضراوات البرية التي تُقطف من الجداول، وغيرها. يمزج الناس بعناية فائقة توابل الغابة، مثل بذور دوي، وماك كين، والفلفل، والفلفل الحار، والأوراق العطرية، ويبدعون في تحضيرها.
يرتبط مكان الاستمتاع بالطعام ارتباطًا وثيقًا ويتناغم مع السمات الثقافية الأخرى، مثل ثقافة المنازل الخشبية، والغناء، ورقص الخين، ورقص الشوي، ورقص أعمدة الخيزران، وغيرها. ويُعدّ السوق، على وجه الخصوص، مكانًا مميزًا، حيث تتجلى فيه ثقافة الطهي للمجموعات العرقية في منطقة الشمال الغربي بوضوح ووضوح. هنا، يمكن للزوار الاستمتاع بنكهات الأطباق التقليدية، مثل الأرز اللزج بخمسة ألوان، وثانغ كو، ومنمن، وفو، والكعك، ولحم الجاموس، ولحم الخنزير المجفف، وبراعم الخيزران البرية، والخضراوات الجبلية، والفواكه مثل البرقوق، والكمثرى، والخوخ، وطيور الكناريوم البرية، وغيرها، في مساحة مشبعة بالألوان التقليدية.
 |
| طبق تقليدي للشعب التايلاندي في منطقة الشمال الغربي. |
يرتبط الحفاظ على قيمة ثقافة الطهي التقليدية وتعزيزها في مناطق السياحة المجتمعية ارتباطًا وثيقًا بتنظيم المهرجانات. فبالإضافة إلى المهرجانات التقليدية مثل مهرجان لونغ تونغ، ومهرجان غاو تاو، ومهرجان الأرز الجديد، ومهرجان عبادة الغابة... تُنظم العديد من المناطق مهرجانات موسمية مثل مهرجان بان للزهور في سون لا (لاي تشاو)، ومهرجان كوم في باو ين (لاو كاي)، ومهرجان قطف البرقوق في موك تشاو (سون لا)، وباك ها (لاو كاي)، ومهرجان تاي نغيا لو شوي (ين باي)، ومهرجان الكاسترد في تشي لانغ (لانغ سون)، ومهرجان الخريف، ومهرجان الربيع، ومهرجانات الطهي في مناطق الشمال الغربي... هنا، يمكن للزوار تجربة العروض الشعبية، والاستمتاع بأطباق وفواكه السكان الأصليين.
نجوين ذا لونغ
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)