يهدف أسبوع المطبخ البيروفي، الذي تنظمه سفارة بيرو في فيتنام بالتعاون مع مركز آسيا وأوروبا الوظيفي وفندق شيراتون هانوي، إلى تقديم وتعزيز الثقافة الطهوية الغنية والمتنوعة في بيرو للشعب الفيتنامي، ويقام في الفترة من 24 إلى 29 أكتوبر في هانوي.
المطبخ البيروفي مزيج فريد من مطابخ تمتد لآلاف السنين من ثقافات متعددة، بما في ذلك حضارة الإنكا، والثقافات الأوروبية (إسبانيا، إيطاليا، ألمانيا)، والآسيوية (اليابان، الصين)، والأفريقية. ونظرًا لتنوع تضاريسه، تتميز الأطباق البيروفية التقليدية بغنى مكوناتها، بدءًا من سلطات المأكولات البحرية الطازجة مثل السيفيتشي والتيراديتو في المناطق الساحلية، ووصولًا إلى أطباق لحم الضأن والبقر ولحم الخنزير المطبوخ مع البطاطس والذرة في المرتفعات، وصولًا إلى أطباق سمك السلور والحيوانات البرية في غابات الأمازون المطيرة.
بين عامي ٢٠١٢ و٢٠٢٣، رشّحت جوائز السفر العالمية (وهي جوائز السفر العالمية المرموقة التي تُعتبر بمثابة جوائز الأوسكار في قطاع السياحة) بيرو عشر مرات ضمن قائمة أفضل وجهات السياحة الطهوية في العالم، وكرّمتها تسع مرات ضمن فئة أفضل وجهة سياحية طهوية في منطقة أمريكا الجنوبية. وفي عام ٢٠٢٢، فازت هذه الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية بلقب "أفضل وجهة طهوية في العالم" للمرة الرابعة.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)