دا نانغ تستضيف مهرجان ثقافة الشاي الفيتنامية 2025

قالت جمعية دا نانغ للثقافة الطهوية (DCCA) إن مهرجان ثقافة الشاي الفيتنامي 2025 سيقام في 6 ديسمبر.

وأفاد السيد دوان فان توان، نائب رئيس DCCA، أن المهرجان سيكون تحت عنوان "رائحة الشاي القديم - نكهة الكعكة القديمة"، بهدف خلق مساحة تجريبية فريدة من نوعها، وتقديم الشاي والكعك التقليديين، والمساهمة في تكريم قيمة الشاي الفيتنامي والكعك التقليدي، وإظهار الجوهر الطهوي الفريد للثقافة الطهوية في المنطقة الوسطى وفيتنام.

مهرجان واحد ومشكلتان

وفقًا للسيد دوان فان توان، يُعدّ هذا المهرجان في جوهره فعاليةً طهيةً تُنظّمها جمعية ثقافة الطهي الفيتنامية بانتظام. في المنطقة الوسطى، نُظّم هذا الحدث سابقًا كمهرجانٍ كبيرٍ في هوي آن ( كوانغ نام سابقًا)، مما ترك انطباعًا قويًا لدى الخبراء المحليين والدوليين، وأثار العديد من التساؤلات حول متطلبات تطوير ثقافة الطهي الوطنية.

الترويج للكعك الفيتنامي المركزي

نُظِّمت بعد ذلك العديد من المهرجانات الطهوية ذات المواضيع والتخصصات العالية، ليس فقط محليًا، بل امتدت إلى العديد من البلدان والمناطق حول العالم . وقد مهدت هذه المهرجانات الطريق لدمج الثقافة الطهوية الفيتنامية في البيئة العالمية بشكل قوي ومفصل.

وللمساهمة في تعزيز هذه الحركة، طالبت جمعية فنون الطهي بتنظيم العديد من الأنشطة في الجمعيات الأعضاء، بهدف وضع معايير استثمارية لتعزيز الثقافة الطهوية وتطويرها بقوة.

وخاصة فيما يتعلق بثقافة الشاي الفيتنامية، واستنادا إلى الأحداث السابقة، فمن الضروري تحديد المعايير والطبيعة الرسمية لتنظيم ثقافة الشاي بطريقة علمية ومنهجية، واستحضار القيم الجوهرية وجذب الاستثمار والمراجع من المنظمات المهنية والباحثين، وما إلى ذلك.

وفقًا للسيد نجوين كووك كي، رئيس جمعية ثقافة الشاي الفيتنامية، من الضروري إنشاء جمعية ثقافة الشاي الفيتنامية، للمساهمة في رفع قيمة الثقافة الطهوية الفيتنامية على الساحة الدولية، والتعاون في تعزيز وبناء معايير ومقاييس ثقافة الشاي الفيتنامية بوضوح من الماضي إلى الحاضر، وتحديد دور وتأثير ثقافة الشاي في نمط الحياة الثقافية الفيتنامية التقليدية بشكل واضح، واقتراح اتجاهات جديدة للتنمية المستقبلية، والتكامل العميق على المستوى الدولي.

ولهذا السبب، فإن مهرجان ثقافة الشاي الذي تنظمه مدينة دا نانغ، يتضمن قضيتين مهمتين في مجال المحتوى.

أولاً، يهدف الحدث في نفس الوقت إلى تعريف الجمهور العام والمتخصصين في المنطقة الوسطى بأنشطة جمعية ثقافة الشاي الفيتنامية، مع التركيز على الأنشطة المجتمعية الاجتماعية، ونشر قيمة ثقافة الشاي التقليدية.

يمكن للجمهور والمهتمين المشاركة في هذا المهرجان من خلال الأنشطة الرئيسية المتمثلة في تجربة الفضاء الثقافي التقليدي للشاي والكعك، والاستمتاع بأنواع الشاي الفريدة مثل شاي لوتس الثلج القديم، ومشاهدة العروض الفنية التقليدية بالإضافة إلى البرامج الترويجية والعروض التقديمية حول صنع الشاي - صنع الكعك التي أجراها الحرفيون والطهاة المحترفون، والتفاعل مع السكان المحليين والسياح.

سيتم صنع الكعك في المهرجان من قبل الحرفيين.

ثانياً، يثير الحدث بعض المحتوى الثقافي الخاص بالشاي والكعك، والتي تعتبر منتجات سياحية ثقافية غنية بالهوية، ويجب نشرها، مما يساهم في الترويج لجوهر المطبخ الفيتنامي.

يمكن للجمهور المهتم المشاركة في محادثتين حول ثقافة الشاي ونكهات الكعكة القديمة، وتقديم طقوس صنع الشاي التقليدية وثقافة شرب الشاي في الحياة الماضية والحالية والسياحة؛ وعروض لصنع الكعك التقليدي (بان إت، بان إن، بان تو، إلخ) وتنظيم تذوق كعكة الشاي، وخلق مساحة للتبادل - الاتصال - الخبرة للجمهور والحرفيين والشركات والمجتمع الذي يحب ثقافة الشاي الفيتنامية.

ويتوقع السيد دوآن فان توان أن يكون هناك أكثر من 5 علامات تجارية وطنية مشهورة للشاي، إلى جانب العديد من المخابز الشهيرة المشاركة في الأنشطة وإنشاء هذه المساحة، وتقديم حوالي 10 علامات تجارية للشاي، و20 نوعًا من الكعك الأوروبي و35 نوعًا من الكعك الفيتنامي التقليدي للجمهور.

التوجه لنشر القيم!

وفي حديثه للصحافة، أكد السيد نجوين كوك كي أن القيم الثقافية للشاي الفيتنامي من الماضي إلى الحاضر أظهرت أن الشاي الفيتنامي ليس مجرد مشروب ولكنه أيضًا رمز لثقافة الطهي الفريدة والمميزة لأسلافنا.

خلف كوب الشاي، يتم التعبير عن الروح الفيتنامية وتكريمها بعمق، وترتبط بأسلوب الحياة والتفكير والأخلاق الطقسية المشبعة بالفلسفة الشرقية للشعب الفيتنامي: احترام كبار السن، وإفساح المجال للصغار، واحترام الطبيعة، والعيش ببطء، والتفكير بعمق.

"سواء كان كوبًا قويًا من الشاي من الشمال، أو طعمًا خفيفًا من المنطقة الوسطى أو شايًا خفيفًا من الجنوب، فإن كل أرض تحتفظ بجزء من روح الشاي الفيتنامي، تكريمًا للشعب والثقافة الفيتنامية.

من شاي اللوتس من بحيرة ويست، وشاي شان تويت القديم من ها جيانج، وتا شوا سون لا، إلى ماركات الشاي مثل أو لونج، وتاي نجوين، وباو لوك، يمكننا أن نرى أن فيتنام تمتلك تراثًا غنيًا للشاي من حيث النكهة وأسلوب شرب الشاي"، أكد السيد كي.

ويعتبر مهرجان الشاي الفيتنامي لعام 2025 أبرز أنشطة جمعية ثقافة الشاي الفيتنامية، "مكان لربط النفوس الثقافية والحفاظ على الجوهر وإلهام الحياة الجميلة من كوب صغير من الشاي".

سيقام مهرجان ثقافة الشاي الفيتنامي 2025 في 6 ديسمبر

وهذا هو أيضًا الأساس لهذه الجمعية للتحضير لتنظيم الأحداث والندوات القادمة مثل ندوة الشاي الفيتنامي في ثقافة الشاي العالمية.

والجدير بالذكر، بحسب السيد دوآن فان توان، هو أن مهرجان الشاي الفيتنامي، من خلال المحتوى الذي تم تنظيمه ومشاركته في دا نانغ، عبر عن وجهات نظر أعمق حول الثقافة المحلية، مع التركيز بشكل خاص على التأكيد على تفاصيل الثقافة "الطهوية" في الأطباق والنكهات الفيتنامية.

هذا هو الارتباط والتناغم بين شرب الشاي وتناول الكعك، إنه ثنائي ثقافي حساس للغاية في الحياة. لا يقتصر الفيتناميون على صنع الشاي والاستمتاع به، وفقًا لمعايير وقواعد فريدة، بل يربطونه أيضًا بصنع الكعك وتناوله.

وأكد السيد دوآن فان توان أن "الاستمتاع بالشاي والكعك هو تعريف ثقافي فريد وعلمي للغاية في الثقافة الطهوية الفيتنامية، وليس من السهل على الجميع فهمه واستيعابه".

هذا هو الشيء المثير للاهتمام، والذي وفقًا للسيد توان، سيجلب بالتأكيد معنى مختلفًا للجمهور، ويخلق مساحة فريدة للاستمتاع بمهرجان ثقافة الشاي الفيتنامي 2025 الذي تنظمه مدينة دا نانغ.

المصدر: https://baovanhoa.vn/van-hoa/da-nang-dang-cai-ngay-hoi-van-hoa-tra-viet-2025-183664.html