يستمتع السياح بتسجيل الوصول بجوار برج الخبز السميك في نها ترانج

في الفترة من 2 إلى 6.6 يونيو، في حديقة الساحل الشرقي في شارع تران فو بمدينة نها ترانج، نظمت جمعية خانه هوا لثقافة الطهي مهرجان المأكولات لمهرجان نها ترانج البحري مع مئات الأطباق اللذيذة من ثلاث مناطق.

مع حوالي 90 كشكًا للطهي والمتخصصة، اجتذب مهرجان الطعام عددًا كبيرًا من الأشخاص والسياح للزيارة والاستمتاع بأطباق مثل شعيرية السمك، وسلطة السمك بالمشمش، ولفائف الربيع المشوية، وحساء نغي آن ثعبان البحر، ونودلز كوانغ، ولحم البقر هيو. شوربة النودل...

والجدير بالذكر أن هناك مساحة مخصصة للخبز تسمى "خبز نها ترانج الماضي والحاضر". أبرز ما في الأمر هو "برج الخبز" الذي تم إنشاؤه بواسطة 1.000 رغيف من الخبز السميك مع عبارة "خبز نها ترانج". 

والشيء المميز هو أن الكلمات "خبز نها ترانج" مرتبة بواسطة 1.000 رغيف من الخبز الكثيف النموذجي في نها ترانج. هذه الأرغفة من الخبز هي المسؤولة عن السيد فام دينه تيان، الذي يتمتع بخبرة تزيد عن 40 عامًا في صنع الخبز الصلب في نها ترانج.

فكرة إنشاء مساحة الخبز في نها ترانج قدمها الفنان فونج داي، عضو جمعية خانه هوا لثقافة الطهي، جنبًا إلى جنب مع فنان الطهي هوانغ ثي آنه تويت من مدرسة HTCHEF للتدريب المهني.

"نريد ترويج وتقديم خبز نها ترانج السميك، وهو طبق طهي طويل الأمد، للأشخاص والأصدقاء السياح من جميع أنحاء العالم حتى يتمكنوا من الشعور بالنكهة الفريدة لهذا الطبق اللذيذ. إنه مشهور في المدينة الساحلية،" الفنان شارك فونج داي.

قالت السيدة لان نجوك، وهي سائحة في مدينة هوشي منه، إن الخبز طبق ريفي مألوف لدى العديد من الفيتناميين. فهو ليس لذيذًا ورخيصًا فحسب، بل إن كل منطقة لها أسلوب مختلف في صنع الخبز، مما يخلق أسلوبًا خاصًا بها نكهة. "مثل الخبز في نها ترانج، فهو خبز كثيف، ذو نكهة لذيذة تختلف عن الأماكن الأخرى التي أكلتها. وقالت السيدة لان نجوك: "إن مجرد غمسها في صلصة الصويا وتناولها أمر جذاب للغاية".

تشتهر بانه مي في نها ترانج منذ فترة طويلة بنكهتها الفريدة، ولا يعتبرها السياح فحسب، بل السكان المحليون أيضًا طبقًا يوميًا مفضلاً.

عند القدوم إلى نها ترانج، يمكن للزوار رؤية أكشاك الخبز في جميع أنحاء الطرق الرئيسية وكذلك في الأزقة الصغيرة. في بعض الأحيان تكون هذه المتاجر فسيحة ومستثمرة بشكل جيد، وفي أحيان أخرى تكون مجرد أكشاك خبز صغيرة بسيطة على طول الطريق.

عند الحديث عن ماركات الخبز الشهيرة في نها ترانج، يجب أن نذكر خبز نغوين هوونغ في شارع ثونغ نهات، وخبز فينه ثانه في شارع لو ثانه تون، وخبز با لو في شارع لو ثانه فونج أو غمس الخبز في الشارع. اتحدوا...

يستخدم خبز نها ترانج 1 كجم من الدقيق لصنع 12 كعكة فقط، في حين أن نفس الكمية من الدقيق في العديد من الأماكن الأخرى يمكن أن تصنع 18 إلى 20 خبزًا. عندما يخرج خبز نها ترانج من الفرن، يكون له قشرة مقرمشة وممتلئة وكثيفة وغير دهنية وله طعم زبداني ولكن له رائحة طبيعية لدقيق القمح.