أطلقت وزيرة السياحة الإندونيسية، ويديانتي بوتري واردانا، نهاية الأسبوع الماضي كتاب "ويساتا راسا دي بومي باسوندان" (ويُترجم تقريبًا إلى "طعم باسوندان")، مُقدّمةً رحلة طهي فريدة في جاوة الغربية، مع أطباق شهيرة مثل ناسي توتوغ أونكوم، وكاريدوك، وبورايوت. ومن المتوقع أن يُصبح الكتاب دليلاً إرشاديًا لوكالات السفر والمرشدين السياحيين والسياح الباحثين عن تجارب سفر محلية أصيلة.
أكدت السيدة ويديانتي أن "هذا الكتاب يُسهم في بناء مسارات طهي مستدامة، مرتبطة بالهوية الثقافية الأصلية". وأضافت أن المشروع طُوّر بالتنسيق بين السلطات المحلية والأوساط الأكاديمية ومجتمع الطهي والخبراء المبدعين.
تتماشى المبادرة الجديدة مع توجه إندونيسيا نحو "السياحة عالية الجودة"، مع التركيز على ثلاثة ركائز أساسية: المطبخ، والصحة، والسياحة البحرية. وصرحت الوزيرة ويديانتي بأن إندونيسيا تحظى حاليًا بتقدير كبير لمطبخها على الخريطة العالمية . ووفقًا لدليل TasteAtlas، تحتل البلاد المرتبة السابعة عالميًا والأولى في جنوب شرق آسيا من حيث جودة المأكولات، حيث دخلت مدينة باندونغ (جاوة الغربية) قائمة أفضل 100 وجهة للمأكولات في العالم.
تعتقد السيدة ويديانتي أن " السياحة والمطبخ عاملان متكاملان، يُنتجان تجارب قيّمة وأصيلة". كما تُشدد على دور النظام البيئي المجتمعي - من المزارعين والصيادين إلى الطهاة والحرفيين - في تنمية السياحة المستدامة.
وفقًا لاستطلاع "طعم الوطن" الذي أجرته Booking.com في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، أفاد 93% من المسافرين الإندونيسيين أن الطعام أثر على اختيارهم لوجهتهم، بينما اختار 75% منهم وجهة سفرهم بناءً على جاذبيتها الطهوية. ويُظهر هذا التوجه الجديد أن المزيد من المسافرين يفضلون الإقامة في منازل عائلية، أو التخييم الفاخر، أو الإقامة في مزارع لطهي وجباتهم بأنفسهم وتجربة الأطباق التقليدية.
وتظهر الأرقام الصادرة عن OpenTable أيضًا أن حجوزات المطاعم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ زادت بنسبة 15% خلال العام الماضي، حيث وصل متوسط الإنفاق إلى 72 دولارًا للشخص الواحد، وهو أعلى بنسبة 25% من المسافرين المحليين.
المصدر: https://baolaocai.vn/du-lich-vi-giac-chien-luoc-du-lich-moi-cua-indonesia-post885018.html
تعليق (0)