جلب قهوة كه سان إلى "البحر الكبير"

في تربة بلدية خي سان الخصبة، لطالما كانت القهوة محصولًا أساسيًا، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بحياة الناس. في السنوات الأخيرة، ومع تأسيس وتطوير التعاونية الزراعية لخي سان، رسّخت علامة قهوة خي سان مكانتها تدريجيًا في السوق، ليس فقط محليًا، بل أيضًا للتصدير، مواكبةً بذلك تطلعات المزارعين في منطقة كوانغ تري الجبلية.

الخطوات الأولى

حددنا موعدًا للقاء السيدة نجوين ثي هانغ، مديرة تعاونية كي سان الزراعية، فور عودتها من معرض الإنجازات الوطنية "ثمانون عامًا من الاستقلال - الحرية - رحلة السعادة" الذي أقيم في هانوي . وبشخصيتها المفعمة بالحيوية والنشاط، شاركت السيدة هانغ بحماس أن المشاركة في المعرض ساهمت في التعريف بمنتجات التعاونية لدى الكثيرين، وخاصةً المنتج الرئيسي، قهوة كي سان.

لتحقيق ما وصلت إليه اليوم، بذلت جهدًا كبيرًا، وتغلبت على العديد من الصعوبات والتحديات. بعد زواجها، من مسقط رأسها هاي دونغ (مدينة هاي فونغ حاليًا)، لحقت بزوجها إلى كوانغ تري في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. ومن الصفر، بدأت هي وزوجها مشروعًا تجاريًا لأشجار البن بالصدفة. كان ذلك بعد مشاهدتها برامج تلفزيونية عن المرتفعات الوسطى، مما دفعها للبحث عن أشجار البن وتعلم كيفية إنباتها وزراعتها بنفسها.

السيدة نجوين ثي هانج توضح كيفية صنع وتقديم قهوة كي سان في معرض الإنجازات الوطنية "80 عامًا من رحلة الاستقلال - الحرية - السعادة" الذي أقيم في هانوي في سبتمبر 2025 - الصورة: LT

في ذلك الوقت، لم تكن عائلتي تمتلك سوى بضعة أفدنة من الأرض، ولكن عند زراعة البن للحصاد، كان المنتج يعتمد على التجار، ولم يكن الربح مرتفعًا. بعد تفكير طويل، قررتُ تعلم كيفية المعالجة، بدءًا بدفعات من البن المحمص والمطحون لاختبار بيع منتجات البن شبه المصنعة. بعد العديد من الإخفاقات، اكتسبتُ تدريجيًا الخبرة بعد جمع البن من سكان القرية، وتعلم عمليات المعالجة النظيفة، والمشاركة في مشاريع لدعم التنمية الزراعية المستدامة، والعديد من الرحلات الميدانية إلى المرتفعات الوسطى. في مارس 2019، أسستُ أنا وست أسر محلية جمعية كيه سان الزراعية التعاونية، حسبما قالت السيدة هانغ.

من سبعة أعضاء، تضم تعاونية السيدة هانغ الآن 30 عضوًا رسميًا. تبلغ مساحة المواد الخام في التعاونية 168 هكتارًا، وترتبط بـ 115 أسرة في 7 مجموعات إنتاج. منها، تدير التعاونية بشكل مباشر 30 هكتارًا من أنواع البن المحلية في الغالب. في المتوسط، تحصد منطقة زراعة البن التابعة للتعاونية سنويًا ما بين 1400 و1800 طن من الفاكهة الطازجة، وهو مصدر وفير للمواد الخام اللازمة للمعالجة العميقة، مما يخلق سلسلة قيمة متكاملة.

منذ تأسيس التعاونية، حددنا مسار التنمية المستدامة، وربطنا الإنتاج بالسوق، وبنينا علامة تجارية قائمة على الجودة والمعايير الدولية. ولذلك، استثمرت التعاونية في ثلاثة مصانع حديثة لإنتاج الأسمدة الميكروبيولوجية، ومعالجة البن الطازج، ومعالجة البن عالي الجودة. وبفضل نظام الآلات وتكنولوجيا المعالجة المتقدمة، ستُمكّن التعاونية من تحسين جودة منتجات البن، وفقًا للسيدة هانغ.

غزو ​​الأسواق الصعبة

حاليًا، تُنتج ورشة المعالجة التابعة لجمعية كي سان الزراعية التعاونية العديد من المنتجات الزراعية المحلية، مثل الموز والفلفل والأفوكادو والعسل والمكاديميا وشاي قشور القهوة... ومع ذلك، لا تزال سلسلة قهوة كي سان النظيفة وعالية الجودة هي الأبرز. هذا المنتج حاصل على شهادة OCOP الوطنية من فئة 5 نجوم عام 2025، وهو منتج صناعي ريفي وطني نموذجي، وقهوة فيتنامية متخصصة. بالإضافة إلى ذلك، تُكمل الجمعية حاليًا ملف اعتماد OCOP لمنتجات القهوة سريعة التحضير.

أبرز منتجات التعاونية هي قهوة "خي سانه"، الحاصلة على شهادة الاستثمار الأجنبي المباشر الأمريكية، والمستوفية لمعايير التصدير الدولية. بالإضافة إلى شبكة التوزيع في المقاطعة، ووكلاء في العديد من المناطق، ومنصات التجارة الإلكترونية مثل "شوبي" و"تيك توك"، وقّعت التعاونية عقود تعاون مع العديد من الشركات الكبرى، مثل شركة "كات كيو"، وشركة "نغوك كين" المحدودة، وشركة "سلو لاو"، لإنتاج مئات الأطنان من حبوب البن والقهوة المحمصة سنويًا.

منذ عام ٢٠٢٢ وحتى الآن، صدّرت تعاونية كي سان الزراعية قهوة البرشمان إلى لاوس والدنمارك بإنتاج مستقر، بمتوسط ​​١٠٠ طن سنويًا في السنة الأولى و٥٠ طنًا سنويًا في السنة التالية. والجدير بالذكر أنه في عام ٢٠٢٤، نجحت التعاونية في تصدير دفعة من القهوة المميزة إلى الولايات المتحدة، مما مثّل إنجازًا هامًا في رحلة ترسيخ علامة قهوة كي سان على خريطة القهوة المميزة الفيتنامية، وخطوة أولى مهمة لقهوة كي سان لترسيخ مكانتها، والظهور تدريجيًا في أسواق أكثر تطلبًا مثل اليابان وكوريا والاتحاد الأوروبي.

سعيًا لتحقيق التنمية المستدامة، لا تقتصر تعاونية كي سان الزراعية على التركيز على الإنتاج فحسب، بل تولي أيضًا اهتمامًا خاصًا بجودة قهوة كي سان. ولذلك، تلتزم جميع عمليات الإنتاج، بدءًا من زراعة المواد الخام ووصولًا إلى المعالجة والتغليف، بمعايير السلامة. وقد ازداد إنتاج حبوب البن الطازجة تدريجيًا على مر السنين، ليصل في عام 2025 وحده إلى أكثر من 4500 طن، تُعالج 100 طن من البن النظيف و500 طن من البن الجاف، وتُنتج 100 طن من الأسمدة الحيوية.

يتم زراعة القهوة محليًا من قبل الأشخاص الذين يتبعون بدقة الإجراءات التي وجهتها التعاونية الزراعية في كي سان، مما يضمن أن المواد الخام تلبي معايير التصدير - الصورة: LT

لقد دعمنا الناس بآلاف شتلات البن المحلية، ونظمنا عشرات الدورات التدريبية حول تقنيات الزراعة والعناية والحصاد وفقًا للطريقة الصحيحة. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم التعاونية قشور البن المعالجة لتسميد الأسمدة العضوية. بعد ذلك، يُباع هذا السماد بسعر أقل بنسبة 20% من سعر السوق، ويحصل أعضاء التعاونية على دعم بنسبة 50% من السعر. هذه الطريقة لا تحمي البيئة فحسب، بل تُسهم أيضًا في خفض تكاليف الزراعة على الناس، كما أوضحت السيدة هانغ.

في حديثها للصحفيين، قالت رئيسة اللجنة الشعبية لبلدية خي سان، تاي ثي نغا، إن تطوير التعاونية الزراعية في خي سان ليس مجرد طموح لنشر علامة قهوة خي سان التجارية، بل هو أيضًا هدفٌ لتنمية المجتمع. والدليل على ذلك أن التعاونية تُوفر سنويًا 30 وظيفةً دائمةً لعمالها. كما أن ربط الإنتاج يُهيئ الظروف لعشرات الأسر من الأقليات العرقية للحصول على دخلٍ ثابت. كما تُشارك هذه الوحدة بنشاطٍ في الأنشطة الاجتماعية، مثل بناء مناطق ريفية جديدة، ودعم جهود التغلب على آثار الكوارث الطبيعية، وغيرها.

في الفترة المقبلة، ستواصل المنطقة دعم تخطيط مناطق المواد الخام، وتخصيص أرض للوحدة لبناء مصنع في موقع جديد لضمان النظافة البيئية وتسهيل وصول الشركات إلى المنتجات. ولكن، لكي تصل قهوة خي سان إلى "البحر الكبير" حقًا، يجب على الوحدة، أولًا وقبل كل شيء، أن تسعى جاهدة لبناء سمعتها من خلال الجودة؛ ومواصلة الاستثمار في الابتكار التكنولوجي، وتوسيع مناطق المواد الخام العضوية، والترويج للعلامة التجارية، وتشجيع التجارة. وفي الوقت نفسه، تحتاج الوحدة حقًا إلى دعم وتعاون جميع المستويات والقطاعات، حتى تكون كل حبة بن من علامة خي سان تُصدر "لؤلؤة"، لا تحمل قيمة اقتصادية فحسب، بل أيضًا فخرًا وعلامة تجارية لمزارعي كوانغ تري.

لي ترونغ

المصدر: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202510/dua-ca-phe-khe-sanh-ra-bien-lon-df50c82/