البطيخ لتبريد القلب

برأيي لا يوجد أي نوع آخر من البطيخ رخيص الثمن مثل البطيخ (في الشمال يسمى البطيخ). ولكن ربما يكون البطيخ أيضًا من بين الأرخص بين أنواع الفواكه. عندما كنا أطفالاً، كان الشمام أحد الأشياء القليلة التي كان بإمكاني أنا وإخوتي تناولها بحرية. لأنه رخيص جدًا. لأنه من السهل زراعته ونادراً ما يصاب بالآفات والأمراض. إذا كانت الأرض سيئة ولا يمكن أن تنمو فيها أي شيء، فقم بزراعة بعض بذور البطيخ؛ لقد نبتت بقوة، وكانت شجيرات البطيخ تنمو بسرعة كل يوم، وفي لمح البصر كانت هناك ثمار يمكن تناولها. في ذلك الوقت، كان معظم الناس يزرعونها من أجل المتعة، وإهدائها للأقارب، وبيعها بقدر ما استطاعوا.

منذ عقود من الزمن، كانت البطيخ تنضج بشكل مشرق في الحقول القاحلة. في كل صيف، أثناء مروري بمنطقة هوا دا، وبلدية آن مي، ومنطقة توي آن ( فو ين )، لا أزال أرى البطيخ معروضًا للبيع على طول الطريق. على الرغم من أشعة الشمس الحارقة والحرارة المنبعثة من أسفلت الطريق السريع رقم 1، لا يزال الرجال والنساء يواصلون بيع الشمام والبطيخ والبطيخ الأحمر الذي تم حصاده للتو من الحقول القريبة. البطيخ عندما ينضج يتشقق بسرعة كبيرة. إذا لم تتمكن من بيعه في الوقت المناسب، فسوف تضطر إلى التخلص منه.

يمكن استخدام البطيخ في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والباردة.

سعر البطيخ في هذا الوقت هو فقط بضعة آلاف دونج للكيلو. اشتري بضع عشرات الآلاف وسيكون لديك البطيخ الذي يكفي العائلة بأكملها لمدة أسبوع. أسرع طريقة لتناول البطيخ هي تقسيم البطيخ الناضج إلى قطع ثم قضمها. النكهة أنيقة، معقدة، غنية وحلوة قليلاً. إذا أعجب الأطفال، أضيفي القليل من السكر. الطريقة الأكثر تعقيدًا هي نقع البطيخ وإضافة القليل من السكر والثلج وتناول وعاء كامل (أو كوب كبير) وستكون ممتلئًا وباردًا. الطريقة الأكثر ابتكارًا هي تناول كوب من الشمام مع الحليب أو مزجه في عصير الشمام. اختفت الحرارة الخارجية والحرارة الداخلية على الفور. إذا كان البطيخ ناضجًا جدًا، يمكنك مزجه مع القليل من السكر (أو بدون سكر)، وتقسيمه إلى قطع ووضعه في الفريزر، وصنع الآيس كريم لتناوله تدريجيًا...

وهذا يتحدث عن أكل البطيخ الناضج. باستخدام البطيخ الصغير، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والفريدة من نوعها. إنها سلطة البطيخ المخلوطة بالأعشاب والفول السوداني المحمص وصلصة السمك والثوم والفلفل الحار والليمون والسكر. إذا كنت ترغب في ذلك، أضف بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد. هو عبارة عن شرائح رقيقة من البطيخ ممزوجة بصلصة السمك الأنشوجة، مقرمشة، غنية، تحفز براعم التذوق، وتنظف الوعاء. هذه هي البطيخ المخلل، البطيخ المطهو ​​مع لحم الخنزير، البطيخ المطهو ​​مع التونة، البطيخ المقلي مع بطن الخنزير... مجرد سماع ذلك يجعل روحي ترفرف.

في الآونة الأخيرة، أصبح للبطيخ منافذ بيع أكثر، حيث بدأت بعض المؤسسات ومحلات السوبر ماركت في إنتاج وتوزيع خبز البطيخ، وكريب البطيخ، وما إلى ذلك. لذلك كان البطيخ يرافق أجيالًا لا حصر لها على مر السنين.

المصدر: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm