ارتفاع صادرات توابل اليانسون النجمي بشكل كبير

صدرت فيتنام أكثر من 6400 طن من اليانسون النجمي خلال 5 أشهر، أي ما يعادل أكثر من 39 مليون دولار أمريكي، بزيادة قدرها 129% في الحجم و202% في القيمة مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

أعلنت جمعية الفلفل الفيتنامية (VPA) للتو عن هذه المعلومات. وتستحوذ الهند على 63% من سوق تصدير اليانسون النجمي، بينما تأتي النسبة المتبقية (37%) من الصين والولايات المتحدة وأسواق أخرى.

أفاد المصدرون بأنه خلال الأشهر الخمسة الأولى من العام، اشترت الهند والصين كميات هائلة من هذا البهار من فيتنام، مسجلةً نموًا يتجاوز 100%. بالإضافة إلى السوقين المذكورين، تزيد الولايات المتحدة وهولندا أيضًا من مشترياتهما من اليانسون النجمي الفيتنامي. ومن المتوقع أن تتجاوز صادرات هذا البهار إلى هذه الأسواق 100 مليون دولار أمريكي بنهاية العام.

وفقًا لبيانات الإدارة العامة للغابات، تشهد القيمة الإجمالية لصادرات القرفة واليانسون النجمي ارتفاعًا مستمرًا، حيث تجاوزت 245 مليون دولار أمريكي في عام 2020، وحوالي 274 مليون دولار أمريكي في عام 2021، ما يمثل أكثر من 8.3% من إجمالي صادرات الخضراوات والفواكه. ومن المتوقع أن تبلغ قيمة صادرات القرفة واليانسون النجمي هذا العام حوالي 276 مليون دولار أمريكي.

تُقدّر جمعية التوابل العالمية أن فيتنام تمتلك العديد من التوابل القيّمة، ومنها اليانسون النجمي. يُستخدم هذا النوع غالبًا كتوابل في أطباق مثل الفو والكاري وحساء نودلز اللحم البقري واليخنات، مما يُضفي نكهةً ورائحةً مميزةً على الأطباق. في فيتنام، تبلغ مساحة زراعة اليانسون النجمي حوالي 40,000 هكتار، وتتركز بشكل رئيسي في لانغ سون وكاو بانغ، بإنتاج سنوي يزيد عن 16,000 طن. لا تمتلك هذه النبتة سوى دول قليلة، حيث تُشكل فيتنام والصين النسبة الأكبر منها. يتراوح سعر اليانسون النجمي المجفف في فيتنام بين 180,000 و290,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، حسب الجودة.

بلغت قيمة سوق التوابل والنكهات العالمية 21.3 مليار دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن ترتفع إلى 27.4 مليار دولار أمريكي في عام 2026. ويستهلك اليانسون النجمي الفيتنامي بقوة في العديد من مناطق جنوب آسيا (مثل الهند وبنغلاديش) والشرق الأوسط (الإمارات العربية المتحدة وباكستان) وشرق آسيا (اليابان وتايوان - الصين وكوريا) والولايات المتحدة ودول الاتحاد الأوروبي.

هونغ تشاو

رابط المصدر: https://vnexpress.net/gia-vi-hoa-hoi-xuat-khau-tang-dot-bien-4619250.html