حل مشكلة المعلومات والعلامة التجارية لعاصمة الكارب الأسود لاب لي

هاي فونغ يساعد توسيع نطاق التغطية الإعلامية العلمية وبناء العلامة التجارية صناعة تربية أسماك الشبوط الأسود في المياه المالحة في نام تريو، هاي فونغ على توسيع سوق الاستهلاك المستدام.

معجزة "تحلية" المياه المالحة

اشتهرت منطقة لاب لي (المعروفة حاليًا بمنطقة نام تريو في مدينة هاي فونغ) منذ زمن طويل بالبحر وتربية الأحياء المائية. إلا أن التحول من أساليب الزراعة التقليدية إلى تطبيق العلوم والتكنولوجيا، إلى جانب تطوير المؤشرات الجغرافية لأسماك الكارب الأسود في المياه قليلة الملوحة، يفتح آفاقًا جديدة. لا يقتصر الأمر على تقنيات الزراعة فحسب، بل يشمل أيضًا توفير المعلومات العلمية، ونقل المعرفة إلى السهول الرسوبية لزيادة قيمة المنتجات المائية المستزرعة.

عاصمة تربية الأحياء المائية في لاب لي القديمة، المعروفة الآن بمنطقة نام تريو، مدينة هاي فونغ . تصوير: دينه موي.

على طول السد الأيمن لنهر باخ دانج، في الأيام الأخيرة من العام، يعجّ موسم الحصاد في برك منطقة نام تريو. وخلافًا للاعتقاد السائد بأن سمك الشبوط الأسود نوع من أسماك المياه العذبة، قام المزارعون هنا بتدجين هذا النوع من الأسماك ليزدهر في بيئة المياه المالحة، مما أدى إلى إنتاج منتج عالي الجودة.

قال السيد نجوين دوك فان، مدير تعاونية مات رونغ: "إن تعزيز المعلومات وتوحيد العمليات الفنية لا يساعد فقط في تقليل مخاطر الأمراض، بل إنه أيضًا يشكل أساسًا للمنتجات لتحقيق سلامة الغذاء وشهادات VietGAP، وبالتالي توسيع نطاق وصولها إلى محلات السوبر ماركت والمطابخ الراقية".

صرح السيد فام فان خاي، رئيس الدائرة الاقتصادية في منطقة نام تريو، بأن المنطقة تضم حاليًا أكثر من 100 أسرة تربي منتجات مائية خارج السد، على مساحة مئات الهكتارات. ويكمن سر تميزها في منطقة مصب النهر الرسوبية، حيث تتدفق مياهها المالحة باستمرار مع المد والجزر، وهي غنية بالمعادن والعوالق.

تُظهر البيانات الفعلية فرقًا واضحًا في الإنتاجية. فإذا كان متوسط ​​إنتاجية تربية أسماك الكارب الأسود في المياه العذبة في المقاطعات الشمالية حوالي 20 طنًا للهكتار فقط، فإن هذا الرقم في نام تريو يصل إلى 50 طنًا للهكتار. وبشكل خاص، مع التربية المختلطة أو الأنواع المتخصصة عالية الغلة مثل القاروص، يمكن أن تصل الإنتاجية إلى 60-70 طنًا للهكتار، وحتى 90 طنًا للهكتار.

السيد دينه فان هان، صاحب الخبرة التي تمتد لواحد وعشرين عامًا والرائد في جلب سمك الشبوط الأسود إلى مناطق المياه قليلة الملوحة، قال: "يتميز سمك الشبوط في المياه قليلة الملوحة بلحم أكثر صلابةً ومضغًا ورائحةً زكيةً من أسماك المياه العذبة. ولذلك، يأتي التجار من المناطق المشهورة بمعالجة الأسماك المطهوة ببطء، مثل قرية فو داي (نينه بينه)، إلى هنا غالبًا لتقديم طلباتهم."

مع سعر بيع يتراوح بين 75,000 و80,000 دونج للكيلوغرام في البركة، يمكن أن يحقق كل هكتار من تربية سمك الشبوط الأسود، بعد خصم التكاليف، ربحًا يقارب مليار دونج للدفعة. وهذا رقمٌ مبشرٌ للعديد من مناطق تربية الأحياء المائية في جميع أنحاء البلاد.

تُعتبر منطقة عين التنين، التي تضم أكثر من 100 أسرة تربي أسماكًا، عاصمة تربية سمك الشبوط الأسود في الشمال. تصوير: دينه موي.

ومع ذلك، فإن الأرباح العالية دائمًا ما تكون مصحوبة بمخاطر كبيرة في حال نقص المعلومات العلمية. في السابق، كان المزارعون يربون الأسماك على نطاق واسع، معتمدين كليًا على الخبرة. غالبًا ما تتراكم في بيئة البركة بعد كل محصول فائض من الطعام والنفايات، مما ينتج غازات سامة، مما يؤدي إلى أمراض مثل القرحة والطفيليات، مما يقلل من معدل البقاء على قيد الحياة.

إدراكًا لهذه المشكلة، انضمت وزارة الزراعة في هاي فونغ ووزارة العلوم والتكنولوجيا (DOST) إلى جهود البحث والنقاش المعمقة. وتم استخدام مواضيع بحثية علمية على مستوى المدينة لتوفير المعلومات وتطوير آلية لتربية أسماك الكارب الأسود التجارية في المياه المالحة شبه الصناعية.

تتطلب العملية الجديدة صرامةً بدءًا من مرحلة تجديد البركة. ووفقًا للممارسات الجديدة، تستغرق دورة التربية عادةً من سنة ونصف إلى سنتين، وقد تصل في بعض البرك إلى ثلاث سنوات حتى يصل وزن الأسماك إلى 8-10 كجم. بعد الحصاد، تُجرى أعمال تجريف وتجفيف للقاع وتطهير شامل للقضاء على مسببات الأمراض. وتُراقب كثافة المخزون والتغذية وإدارة بيئة المياه بواسطة أجهزة قياس ومراقبة بدلًا من العين المجردة.

مشاكل المعلومات والمعالجة العميقة والعلامات التجارية

من واقع المنتجات الزراعية الفيتنامية حاليًا حالة "حصاد وفير وأسعار منخفضة" نتيجةً لبيع المنتجات الخام بشكل رئيسي. ولحل هذه المشكلة في منطقة نام تريو، يُشجع بقوة دور تعاونيات الجيل الجديد (HTX) المملوكة للشباب.

لم تُساعد تربية سمك الشبوط الأسود سكان منطقة نام تريو على النجاة من الفقر فحسب، بل ساهمت أيضًا في إثراء العديد من الأسر. تصوير: دينه موي.

تأسست تعاونية لاب لي لتنمية الاستزراع المائي في مايو 2024، وهي مثالٌ نموذجيٌّ على التفكير المبتكر، وربط المعلومات العلمية والتقنية والسياسات والنماذج والممارسات الجيدة وتحديثها ونقلها إلى الأعضاء. فبدلاً من الاكتفاء ببيع الأسماك الطازجة، استثمرت التعاونية في أنظمة الآلات الحديثة، مثل آلات التقطيع، وأجهزة التفريغ، والمجمدات للمعالجة العميقة.

قال السيد فو فان دا، مدير التعاونية: "نسعى إلى التخلص من عقلية بيع الأسماك بالجملة. يُعدّ سمك الشبوط الأسود المجفف تحت أشعة الشمس المباشرة أول منتج لدينا حاصل على ثلاث نجوم من OCOP، وقد فاز مؤخرًا بالجائزة الثالثة في المسابقة الوطنية للابتكار التقني للمزارعين لعام ٢٠٢٤. تساعد المعالجة على زيادة القيمة المضافة للأسماك، مع إطالة مدة الحفظ، مما يجعل المنتج هدية فاخرة."

بالإضافة إلى جهود الشركات، يُعدّ الدور التوجيهي للهيئات الإدارية الحكومية بالغ الأهمية في ترسيخ سيادة العلامة التجارية، وتوفير المعلومات العلمية والحلول الزراعية. وقد نظّمت وزارة العلوم والتكنولوجيا في هاي فونغ مجالس استشارية عدة مرات، بهدف تعزيز المعلومات الدعائية العلمية واختيار مهمة "دعم إدارة واستغلال وتطوير العلامة التجارية الجماعية لاب لي".

هذه خطوة أساسية في الحد من نقص معلومات السوق للمزارعين. فعندما تكون هناك علامة تجارية، ومعلومات المنتج شفافة، لن تتوقف القيمة التجارية لسمك الشبوط الأسود "نام تريو" عند سعر المواد الخام. علاوة على ذلك، عندما تُوضّح المعلومات، وتُطبّق العلوم، وتُرسّخ العلامة التجارية، سيصبح سمك الشبوط الأسود سفيرًا حقيقيًا للعلامة التجارية لزراعة هاي فونغ، مما يحقق ازدهارًا طويل الأمد لمزارعي الأحياء المائية في المناطق الساحلية.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/giai-bai-toan-thong-tin-thuong-hieu-cho-thu-phu-ca-tram-den-lap-le-d788384.html