حل تحديات المعلومات والعلامات التجارية لمدينة لاب لي، عاصمة تربية أسماك الكارب الأسود.

هايفونغ: إن تطوير نشر المعلومات العلمية وبناء العلامات التجارية يساعد صناعة تربية أسماك الكارب الأسود في المياه المالحة في نام تريو، هايفونغ، على توسيع سوقها بشكل مستدام.

"تجديد" المياه المالحة بشكل معجز

لطالما اشتهرت منطقة لاب لي (التي تُعرف الآن باسم حي نام تريو، مدينة هاي فونغ) بصناعة الأحياء المائية. إلا أن التحول من أساليب الزراعة التقليدية إلى تطبيق العلوم والتكنولوجيا، بالإضافة إلى وضع مؤشرات جغرافية لأسماك الكارب الأسود التي تعيش في المياه قليلة الملوحة، يفتح آفاقًا جديدة. ولا يقتصر الأمر على تقنيات الزراعة فحسب، بل يتعداه إلى نشر المعلومات العلمية، ونقل المعرفة إلى السهول الفيضية لتعزيز قيمة المنتجات المائية المستزرعة.

مركز تربية الأحياء المائية في مقاطعة لاب لي السابقة، والتي تُعرف الآن باسم حي نام تريو، في مدينة هاي فونغ . الصورة: دين موي.

على الضفة اليمنى لنهر باخ دانغ في الأيام الأخيرة من العام، تعجّ مزارع الأسماك في حي نام تريو بحركة الصيد النشطة. وخلافاً للاعتقاد السائد بأن سمك الكارب الأسود من أسماك المياه العذبة، فقد قام المزارعون هنا بتدجين هذا النوع من الأسماك ليعيش في بيئات المياه قليلة الملوحة، مما أدى إلى إنتاج سمك ذي جودة فائقة.

"إن تعزيز نشر المعلومات وتوحيد العمليات التقنية لا يساعد فقط في تقليل مخاطر الأمراض، بل يمهد الطريق أيضًا لحصول المنتجات على شهادات سلامة الأغذية، مثل VietGAP، مما يمهد الطريق للوصول إلى محلات السوبر ماركت والمطابخ الراقية"، هذا ما قاله السيد نغوين دوك فان، مدير جمعية مات رونغ التعاونية.

بحسب السيد فام فان خاي، رئيس قسم الاقتصاد في حي نام تريو، تضم المنطقة حاليًا أكثر من 100 أسرة تعمل في مجال تربية الأحياء المائية خارج السد، على مساحة مئات الهكتارات. وتكمن الميزة الخاصة في موقع السهل الفيضي عند مصب النهر، حيث تتغير بيئة المياه قليلة الملوحة باستمرار مع المد والجزر، وهي غنية بالمعادن والعوالق.

تُظهر البيانات الفعلية تفاوتًا كبيرًا في الإنتاجية. فبينما يبلغ متوسط ​​إنتاجية تربية أسماك الكارب الأسود في المياه العذبة في المقاطعات الشمالية حوالي 20 طنًا للهكتار، يصل هذا الرقم في نام تريو إلى 50 طنًا للهكتار. وعلى وجه الخصوص، مع أنواع الأسماك عالية الإنتاجية في الزراعة المتعددة أو أحادية النوع، مثل القاروص، يمكن أن تصل الإنتاجية إلى 60-70 طنًا للهكتار، أو حتى 90 طنًا للهكتار.

أوضح السيد دين فان هان، الذي يمتلك خبرة 21 عامًا ويُعدّ رائدًا في جلب سمك الكارب الأسود إلى المناطق ذات المياه قليلة الملوحة، قائلاً: "يتميز سمك الكارب الأسود الذي يُربى في المياه قليلة الملوحة بلحم أكثر تماسكًا ومضغًا ونكهةً من ذلك الذي يُربى في المياه العذبة. ولهذا السبب، يأتي التجار من مناطق معالجة الأسماك المطهوة الشهيرة، مثل قرية فو داي (نينه بينه)، إلى هنا بشكل متكرر لتقديم طلباتهم."

بأسعار بيع تتراوح بين 75,000 و80,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد في مزارع تربية الكارب الأسود، يمكن أن يحقق كل هكتار من هذه المزارع ربحًا يقارب مليار دونغ فيتنامي لكل دورة تربية بعد خصم التكاليف. وهذا رقم مثالي للعديد من مناطق الاستزراع المائي في جميع أنحاء البلاد.

تُعتبر منطقة عين التنين، التي تضم أكثر من 100 أسرة تعمل في تربية الأسماك، عاصمة تربية الكارب الأسود في شمال فيتنام. الصورة: دين موي.

مع ذلك، فإن الأرباح العالية دائمًا ما تأتي مصحوبة بمخاطر عالية في حال غياب المعلومات العلمية. في السابق، كان المزارعون يربون الأسماك على نطاق واسع، معتمدين كليًا على خبرتهم. بعد كل حصاد، غالبًا ما كانت بيئة البركة تتراكم فيها كميات زائدة من العلف والنفايات، مما ينتج عنه غازات سامة، ويؤدي إلى أمراض مثل القرحة والطفيليات، ويقلل من معدلات البقاء على قيد الحياة.

إدراكًا لهذه المشكلة، أطلق القطاع الزراعي في هاي فونغ، بالتعاون مع إدارة العلوم والتكنولوجيا، أبحاثًا ومناقشات معمقة. وقد تم تنفيذ مشاريع بحثية علمية على مستوى المدينة لتوفير المعلومات وتطوير عملية شبه صناعية لتربية سمك الكارب الأسود في المياه قليلة الملوحة تجاريًا.

تتطلب العملية الجديدة التزامًا صارمًا بالإجراءات، بدءًا من تجديد الأحواض. ووفقًا للممارسات الجديدة، تستغرق دورة الاستزراع عادةً من سنة ونصف إلى سنتين، وقد تستغرق بعض الأحواض ما يصل إلى ثلاث سنوات حتى يصل وزن الأسماك إلى 8-10 كيلوغرامات. بعد الحصاد، تُجرى عمليات تجريف وتجفيف وتطهير شاملة للقضاء على مسببات الأمراض. ويتم التحكم في كثافة التخزين والتغذية وإدارة البيئة المائية باستخدام أجهزة مراقبة بدلًا من الفحص البصري.

تحديات المعلومات، والمعالجة العميقة، والعلامات التجارية.

تُعدّ ظاهرة "وفرة المحاصيل وانخفاض الأسعار" من أبرز التحديات التي تواجه المنتجات الزراعية الفيتنامية اليوم، ويعود ذلك أساساً إلى بيع المنتجات الخام. ولمعالجة هذه المشكلة في حي نام تريو، يجري العمل على تعزيز دور التعاونيات الجديدة التي يقودها الشباب.

ساهمت تربية سمك الكارب الأسود في مساعدة سكان حي نام تريو ليس فقط على الخروج من دائرة الفقر، بل مكّنت أيضاً العديد من الأسر من تحقيق الثراء. الصورة: دين موي.

تُعدّ جمعية لاب لي التعاونية لتنمية تربية الأحياء المائية، التي تأسست في مايو 2024، مثالاً رائداً على التفكير الابتكاري، حيث تعمل على ربط وتحديث ونشر المعلومات العلمية والتقنية والسياسات والنماذج وأفضل الممارسات بين أعضائها. وبدلاً من الاكتفاء ببيع الأسماك الطازجة، استثمرت الجمعية في آلات حديثة مثل آلات التقطيع وآلات التعبئة والتغليف بالتفريغ الهوائي والمجمدات لمعالجة الأسماك بشكل متطور.

قال السيد فو فان دا، مدير التعاونية: "نسعى إلى تغيير مفهوم بيع الأسماك بكميات كبيرة. يُعدّ سمك الكارب الأسود المجفف بالشمس من المياه قليلة الملوحة أول منتج لنا يحصل على تصنيف ثلاث نجوم من برنامج OCOP، وقد فاز مؤخرًا بالجائزة الثالثة في المسابقة الوطنية للابتكار التقني للمزارعين لعام 2024. تُسهم عملية المعالجة في زيادة القيمة المضافة للسمك، وإطالة مدة صلاحيته، مما يجعله هدية فاخرة تُقدّم على نطاق أوسع."

إلى جانب جهود الشركات، يُعدّ الدور التوجيهي لهيئات الإدارة الحكومية بالغ الأهمية في ترسيخ سيادة العلامة التجارية، فضلاً عن توفير المعلومات العلمية وحلول الاستزراع المائي. وقد دأبت إدارة العلوم والتكنولوجيا في هاي فونغ على تنظيم مجالس استشارية، بهدف تعزيز نشر المعلومات العلمية واختيار الجهة المسؤولة عن "دعم إدارة واستغلال وتطوير العلامة التجارية الجماعية لمنتجات لاب لي المائية".

تُعدّ هذه خطوة أساسية في الحدّ من نقص المعلومات السوقية لدى المزارعين. فمع وجود علامة تجارية ومعلومات منتج شفافة، لن تقتصر القيمة التجارية لسمك الكارب الأسود "نام تريو" على سعر مادته الخام. علاوة على ذلك، ومع تحسين تدفق المعلومات، وتطبيق العلوم، وإنشاء علامة تجارية، سيصبح سمك الكارب الأسود سفيرًا حقيقيًا للزراعة في هاي فونغ، مما يجلب ازدهارًا طويل الأمد لمزارعي الأحياء المائية في هذه المنطقة الساحلية.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/giai-bai-toan-thong-tin-thuong-hieu-cho-thu-phu-ca-tram-den-lap-le-d788384.html