6 أطباق كاري تايلاندية مميزة يمكنك تجربتها بعد حضور مهرجان سونغكران المائي

لا يشتهر الكاري التايلاندي بنكهته الفريدة فحسب، بل يرتبط أيضًا بالثقافة الطهوية الغنية لهذا البلد. تتمتع كل منطقة في تايلاند بالكاري المميز الخاص بها، والذي يعكس أذواقها ومكوناتها الفريدة. إذا كنت تخطط لرحلة إلى تايلاند، فلا تفوت فرصة الاستمتاع بهذه الكاري الرائعة، خاصة خلال مهرجان سونغكران المائي القادم.

عند مشاركتك في مهرجان المياه التايلاندي ، لن تستمتع فقط بمعارك مائية ممتعة، بل ستكتشف أيضًا أطباقًا تقليدية غنية، لتعيش تجربة طهي لا تُنسى. إليك ستة أطباق كاري تايلاندية ستُذهلك!

1. الكاري الأصفر - جنوب تايلاند

الكاري الأصفر أكثر كثافة من الكاري التايلاندي العادي لاحتوائه على ماء جوز الهند وحليبه، وهو أقل حرارة. (الصورة: مُجمّعة)

الكاري الأصفر طبقٌ مميزٌ في جنوب تايلاند، حيث تُضفي الأطباق نكهةً حارةً وغنيةً بالتوابل. يُحضّر هذا الكاري عادةً من السمك والروبيان والفطر والخضراوات، ممزوجةً بصلصة كاري صفراء زاهية، مع نكهةٍ حامضةٍ خفيفةٍ من التمر الهندي أو الأناناس. تُضفي التوابل المميزة، مثل عشبة الليمون والثوم والخولنجان والبصل والكزبرة والكمون، نكهةً لا تُنسى.

أماكن للاستمتاع بالكاري الأصفر:

• مطعم سافوي (باتايا): مطعم مشهور بأطباق الكاري الأصفر البحرية اللذيذة.
• كروا أبسورن (بانكوك): المفضل محليًا لأطباق الكاري الأصفر الغنية.

2. كاري بينانج - جنوب تايلاند

كاري بينانغ بالدجاج. (صورة: بيري سانتاناتشوت/ ذا كيتشن)

كاري بينانغ هو كاري جنوب تايلاندي مميز، يتميز بنكهة فول سوداني مميزة وقاعدة غنية من حليب جوز الهند. يُطهى لحم البقر أو الدجاج أو البط على نار هادئة في صلصة بينانغ ناعمة، مما يُنتج طبقًا حلوًا ومالحًا متناغمًا. عادةً ما لا يحتوي كاري بينانغ على خضراوات، بل يستخدم اللحم والتوابل الغنية فقط.

الأماكن للاستمتاع بكاري بينانج:

• مطعم بينانج ستريت التايلاندي (بانكوك): حيث يمكنك الاستمتاع بالكاري بينانج الأصيل.
• الفيل الأزرق (بانكوك): مطعم راقي يقدم كاري بينانج بنكهات فريدة.

3. كاري ماسامان - جنوب تايلاند

كاري ماسامان هو طبق مُصنَّف ضمن "أكثر 50 طبقًا لذيذًا في العالم ". (الصورة: ذا سبروس إيتس)

مزيج من التوابل كالقرفة والقرنفل وجوزة الطيب وعشب الليمون، يُضفي كاري ماسامان نكهةً غنيةً ولذيذةً. تمتزج حلاوة البطاطس والبصل وسكر النخيل مع حموضة التمر الهندي أو الأناناس، ليُنتج طبقًا سهلَ التناول وغير مُفرط في التوابل.
 

أماكن للاستمتاع بكاري ماسامان:

• مطعم ماسامان كاري هاوس (بانكوك): مطعم متخصص في تقديم كاري ماسامان الغني.
• الفيل الأزرق (بانكوك): أحد أشهر المطاعم في تايلاند التي تقدم الكاري ماسامان الأصيل.

4. الكاري الأخضر - وسط تايلاند

يُعدّ الباذنجان التايلاندي مع المرق الأخضر من الأطباق المفضلة لدى السياح الذين يستمتعون بمهرجان المياه في وسط تايلاند. (صورة: راشيل كوك تاي)

يتميز الكاري الأخضر بنكهة حارة مميزة، بفضل استخدام الفلفل الأخضر الحار كمكون رئيسي. يُحضّر هذا الكاري عادةً باللحم البقري أو الدجاج، ويُطهى في صلصة جوز الهند الغنية، مما يُنتج طبقًا غنيًا بالنكهات، من الحارة إلى الحلوة إلى العطرة. يُعدّ هذا الطبق أساسيًا في مطبخ تايلاند الوسطى.

أماكن للاستمتاع بالكاري الأخضر:

• مقهى سيام (بانكوك): الكاري الأخضر هنا هو كاري تايلاندي أصيل، حار وغني.
• سيام سكوير سوي 4 (بانكوك): عنوان مألوف للاستمتاع بالكاري الأخضر اللذيذ.

5. الكاري الأحمر - وسط تايلاند

الكاري الأحمر التايلاندي حارٌّ جدًا، ويستخدم فيه الكثير من الفلفل الأحمر الحار، والثوم، والكراث، وعشب الليمون، والزنجبيل الأخضر، ويضاف إليه حليب جوز الهند. (الصورة: بيكساباي)

الكاري الأحمر طبق شعبي في وسط تايلاند، وهو مرق مصنوع من الفلفل الأحمر الحار والبصل والثوم والجالنجال وعشبة الليمون، مما يُضفي عليه نكهة حارة خفيفة ومالحة قليلاً. يُقدم الكاري الأحمر عادةً مع الأرز الأبيض، وهو خيار مثالي للغداء أو العشاء.

أماكن للاستمتاع بالكاري الأحمر:

• بان خانيتا (بانكوك): يقدم هذا المطعم الكاري الأحمر اللذيذ والأصيل.
• تالينج بلينج (بانكوك): مطعم شهير يقدم الكاري الأحمر والأطباق التايلاندية الأخرى.

6. كاري لحم الخنزير - شمال تايلاند

يُحضّر هذا الكاري عادةً من لحم الخنزير المقدد أو الدجاج، وأبرز ما فيه هو عصير التمر الهندي. (الصورة: ذا سبروس إيتس)

كاري لحم الخنزير طبقٌ مميزٌ في شمال تايلاند، وهو عبارة عن حساءٍ مصنوعٍ من الفلفل الحار المجفف، وعشب الليمون، والخولنجان، ومعجون الروبيان، ولحم الخنزير. يُطهى لحم الخنزير على نارٍ هادئةٍ مع التوابل، ويُمزج مع عصير التمر الهندي، والفول السوداني، والأناناس، ليُكوّن طبقًا حلوًا بعض الشيء، وحارًا باعتدال. إنه طبقٌ مثاليٌّ للاستمتاع به في يومٍ بارد.

أماكن للاستمتاع بكاري لحم الخنزير:

• خاو سوي سامر جاي (شيانغ ماي): يشتهر بـ خاو سوي، وهو نوع مختلف من الكاري المصنوع من لحم الخنزير الشمالي.
• بار ومطعم ريفرسايد (شيانغ ماي): الكاري لحم الخنزير هنا لذيذ وأصيل.

مهرجان المياه في تايلاند: ثقافة مذهلة وتجربة كاري

إلى جانب الكاري الرائع، يُعد مهرجان سونغكران المائي من الأسباب الأخرى التي تجعل تايلاند وجهةً رائعةً هذا الموسم. يُقام المهرجان من 13 إلى 15 أبريل من كل عام، وهو أكبر مهرجان في تايلاند، حيث يجتمع الناس لتقديم البركات والتعميد، والأهم من ذلك، المشاركة في معارك مائية شيقة. يُقام المهرجان في المدن الكبرى، ويمثل فرصةً رائعةً للاستمتاع بالمرح وتناول الكاري الساخن بعد يومٍ حافلٍ بالمرح.
تخيّل نفسك وسط معركة مائية في بانكوك، ثم تستمتع بكاري ماسامان الكريمي أو طبق كاري أخضر حار في مطعم على جانب الطريق. ستكون تجربة لا تُنسى عند السفر إلى تايلاند!
يُعد الكاري التايلاندي جزءًا أساسيًا من رحلة الطهي في البلاد. إذا كنت تخطط لحضور مهرجان سونغكران المائي القادم ، فلا تنسَ مزجه مع الكاري الرائع لجعل رحلتك أكثر متعة. سواء كنت من محبي الطعام الحار أو الحلو أو الدسم، سيمنحك الكاري التايلاندي دائمًا تجارب لا تُنسى. خطط لرحلتك إلى تايلاند.   انضم إلى مهرجان المياه ولا تنس الاستمتاع بهذه الكاري المميزة!

المصدر: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/ca-ri-thai-lan-va-le-hoi-te-nuoc-songkran-v16773.aspx