هانوي تعلق مؤقتًا عمليات إنتاج كعكة الأرز الأخضر نجوين نينه وكعكة ثانه هونغ جامبون.

إيقاف منشأة إنتاج لحم الخنزير مؤقتًا

وفي منطقة تاي هو، ومن خلال تفتيش مفاجئ لشركة ثانه هونغ لتجهيز الأغذية المحدودة - وهي منشأة لإنتاج لحم الخنزير (رقم 50 آن دونغ، منطقة تاي هو)، سجل الوفد أن المنشأة بها 13 عامل إنتاج.

وتبين من خلال التحقق من الوثائق القانونية أن المنشأة لم تقدم بعد شهادة أهلية سلامة الغذاء وعقدًا أو وثائق تثبت أصل الكاجو وخيط اللحم.

فيما يتعلق بشروط النظافة الفعلية، فإن منطقة الإنتاج ليست مُرتبةً بطريقة أحادية الاتجاه، ولا توجد مناطق مُنفصلة؛ فجدرانها وأسقفها وأرضياتها مُتهالكة. كما أن ترتيبها غير مُرتب، ويفتقر إلى التنظيف المُنتظم. وعند التفتيش، تبيّن أن المنشأة لا تحتوي على طاولات لتعبئة المنتجات النهائية.

قام فريق تفتيش سلامة الأغذية متعدد التخصصات رقم 1 التابع للمدينة بتفتيش شركة Thanh Huong Food Processing Company Limited - وهي منشأة لإنتاج ومعالجة لحم الخنزير (رقم 50 An Duong، منطقة Tay Ho).

أثناء التفتيش، كان المنتج معبأً على الأرض. كانت منطقة النوافذ خالية من حواجز الحشرات، وكانت مغطاة بالغبار، وكانت الصراصير تنتشر في منطقة الإنتاج، وكان هناك نقص في التنظيف الدوري للمعدات والأدوات.

تفتقر منطقة تخزين المنتجات النهائية إلى الأرفف، كما تفتقر إلى النظافة في المستودع. ولا يملك الموظفون أحذيةً خاصة للاستخدام في منطقة إنتاج الأغذية.

من خلال التفتيش، تبين أن منطقة مستودع المنتجات النهائية تفتقر إلى الأرفف.

المعلومات الموجودة على ملصق المنتج غير متوافقة مع الإعلان الذاتي للمنتج (كمية خيوط اللحم المفقودة، الرقم المعلن عنه ذاتيًا غير مطابق للواقع، عنوان الإنتاج يحتوي على عنوان إضافي في ثونج تين...).

بعد التفتيش، طلب الوفد من شركة Thanh Huong Food Processing Company Limited - منشأة إنتاج لحم الخنزير - إيقاف العمليات مؤقتًا.

تفقد الفريق منطقة الإنتاج بالمنشأة.

طلب رئيس إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي، دانغ ثانه فونغ، من المنشأة توحيد الوثائق القانونية والعمال وعمليات الإنتاج، والتغلب بجدية على أوجه القصور والقيود التي ذكرها الوفد. وإذا استمرت المنشأة في المشاركة في الإنتاج، فعليها ضمان سلامة الأغذية وجودة المنتجات.

في الوقت نفسه، كلّف الوفد اللجنة التوجيهية للمنطقة بمراقبة معالجة المنشآت للنقائص المذكورة آنفًا. إضافةً إلى ذلك، ستواصل منطقة تاي هو تفتيش المزيد من المنشآت ليتمكن مسؤولو المنطقة من مراجعة وضع سلامة الغذاء، وخاصةً منشآت الإنتاج خلال تيت.

يتم وضع المنتجات النهائية مباشرة على الأرض بواسطة المنشأة.

وبحسب تقرير نتائج التفتيش خلال العام الجديد ورأس السنة القمرية الجديدة ومهرجان الربيع 2024 في منطقة تاي هو، يوجد في المنطقة بأكملها حاليًا 1982 مؤسسة تنتج وتتاجر وتجهز الأطعمة وتقدم خدمات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع في المنطقة.

لضمان سلامة الغذاء خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة وعيد الربيع عام ٢٠٢٥، أنشأت منطقة تاي هو عشرة فرق تفتيش متعددة التخصصات لسلامة الغذاء. منها فريقان فرعيان على مستوى المنطقة، وثمانية فرق تفتيش على مستوى الأحياء.

تحدث رئيس إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي دانج ثانه فونج في جلسة العمل مع منطقة تاي هو.

ركزت فرق التفتيش على التحقق من سلامة الأغذية في المنتجات المقدمة لعيد التيت والتعامل الفوري مع المخالفات الإدارية المتعلقة بسلامة الأغذية.

وفي هذه المناسبة، تم تفتيش 5 منشآت على مستوى المنطقة، اجتازت 3 منشآت منها الاختبار (60٪)؛ 97 منشأة على مستوى الحي (38 منشأة تجارية، 42 منشأة خدمة أغذية، 17 منشأة أغذية شوارع) كان بها 38 منشأة مخالفة (39.18٪).

قام فريق التفتيش بتفتيش منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه).

أظهرت عملية التفتيش أن منشآت إنتاج وتداول الأغذية لا تزال تواجه صعوبات (بسبب عواقب إعصار ياغي )، ولم تُركز على الاستثمار في المرافق والمعدات والأدوات، ولذلك لم تُراعِ بعض المنشآت معايير النظافة. من ناحية أخرى، لا يزال وعي بعض المنشآت ضعيفًا، وعند التفتيش، لا يزالون يُظهرون سلوكًا عدوانيًا أو لا يتعاونون مع فريق التفتيش.

علاوة على ذلك، فإن الموظفين المسؤولين عن إدارة سلامة الأغذية يشغلون مناصب أخرى أيضًا، وبالتالي فإن أعمال التفتيش والإشراف لم تكتمل.

التعامل بصرامة مع المنشآت التي تغلق ولا تستقبل فرق التفتيش.

وفي منطقة با دينه، لاحظ الوفد، من خلال التفتيش المفاجئ في منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه)، أن المنشأة لم تقدم بعد شهادات صحية وتأكيدًا على تدريب سلامة الأغذية لمالك المنشأة و5 موظفين.

ولم تقدم المنشأة حتى الآن وثائق تثبت مصدر المواد الخام والمواد المضافة للأغذية والتغليف الملامس مباشرة للأغذية.

فيما يتعلق بشروط النظافة الفعلية، فإن منطقة الإنتاج ليست مرتبة وفقًا لمبدأ الاتجاه الواحد، وليست مقسمة إلى مناطق منفصلة بل مشتركة مع منطقة معيشة العائلة؛ ولا توجد منطقة لتعبئة وتغليف المنتجات.

من خلال التفتيش، تم العثور على العديد من المخالفات في منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر في نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه).

جدران وأسقف وأرضيات منطقة الإنتاج متعفنة ومتشققة ومتقشرة ومتدهورة تمامًا. مجاري الصرف الصحي مفتوحة، ومياه الصرف راكدة. يوجد مرحاض واحد في منطقة الإنتاج. تُعلق الملابس والأمتعة الشخصية لتجف في منطقة الإنتاج.

فيما يتعلق بالمعدات والأدوات، فإن المنشأة لا تمتلك أدوات معالجة وإنتاج متخصصة؛ وتفتقر إلى الأدوات اللازمة للوقاية من الحشرات والحيوانات الضارة؛ وتوجد حشرات وحيوانات ضارة في منطقة الإنتاج؛ وتفتقر إلى التنظيف المنتظم للمعدات والأدوات.

لا توجد في المنشأة منطقة تخزين منفصلة للتعبئة والمواد الخام والمنتجات النهائية؛ كما أن منطقة التخزين تفتقر إلى الأرفف وتفتقر إلى التنظيف الدوري. ولا يرتدي العاملون المباشرون في إنتاج الأغذية ملابس واقية منفصلة.

إن المعلومات الموجودة على ملصق المنتج لا تتوافق مع الإعلان الذاتي للمنتج ولا تتوافق مع اللوائح الخاصة بوضع ملصقات المنتج.

بعد التفتيش، طلب الوفد تعليق عمليات منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر "نجوين نينه" (11 شارع هانغ ثان، با دينه) مؤقتًا. وكلّف الوفد اللجنة التوجيهية للمنطقة بمواصلة رصد معالجة المنشأة ذاتيًا للعيوب المذكورة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك، واصلت المنطقة معالجة المخالفات وإبلاغ فريق التفتيش متعدد التخصصات بنتائج التفتيش.

تفقد الوفد الوثائق القانونية في منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه).

أكد رئيس إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي، دانج ثانه فونج، أنه بناءً على توجيهات اللجنة التوجيهية للمدينة واللجنة الشعبية للمدينة، لم تُعطِ فرق التفتيش إشعارًا مسبقًا هذا العام، ولم تُتح للمقاطعات اختيار المنشآت التي ستُفتشها. بعد التفتيش، رفع الفريق تقريره إلى مسؤولي المدينة ليتسنى للمدينة فهمه ومواصلة توجيهاته.

أما بالنسبة للمنشأة التي زارها الوفد لتفقدها، والتي أعلنت إغلاقها وعدم استقبالها، ومنح العاملين إجازة، فيُطلب من إدارة الصحة في مقاطعة تاي هو إعادة التفتيش (إجراء تفتيش مفاجئ)، وفي حال وجود أي مخالفات، ستُعاقب بشدة. بعد أن تُصحح المنشأة محتوياتها، ستأتي لجنة التوجيه في المقاطعة لمعاينة الوضع الفعلي وفقًا للتقرير، وستسمح لها بالعمل مجددًا. أما المنشأة التي لم تُصحح المشاكل بعد، فستستمر في التوقف عن العمل.

بالإضافة إلى ذلك، طلب مسؤولو إدارة سلامة الغذاء من فرق التفتيش التدقيق بدقة في مصدر المنتجات الغذائية وأخذ عينات منها خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة، وخاصةً الكحول (لفحص بقايا المواد الكيميائية والمواد الحافظة والكائنات الدقيقة، إلخ). وستتعامل مدينة هانوي بحزم مع المخالفات، لضمان توفير غذاء آمن وعالي الجودة للمواطنين.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html