أوقفت هانوي مؤقتًا عمليات إنتاج كعكة الأرز الأخضر نجوين نينه وكعكة ثانه هونغ جامبون.

إيقاف منشأة إنتاج لحم الخنزير مؤقتًا

في منطقة تاي هو، من خلال تفتيش مفاجئ في شركة ثانه هونغ لتجهيز الأغذية المحدودة - منشأة لإنتاج لحم الخنزير (رقم 50 آن دونغ، منطقة تاي هو)، سجل الوفد أن المنشأة بها 13 عامل إنتاج.

وتبين من خلال التحقق من الوثائق القانونية أن المنشأة لم تقدم بعد شهادة أهلية سلامة الغذاء وعقدًا أو وثائق تثبت أصل الكاجو وخيط اللحم.

فيما يتعلق بشروط النظافة الفعلية، لا تُرتَّب منطقة الإنتاج وفقًا لمبدأ الاتجاه الواحد، ولا توجد مناطق منفصلة؛ كما أن جدرانها وأسقفها وأرضياتها متهالكة. كما أن ترتيب منطقة الإنتاج فوضوي، ويفتقر إلى التنظيف الدوري. وعند التفتيش، تبيَّن أن المنشأة لا تحتوي على طاولات لتعبئة المنتجات النهائية.

قام فريق التفتيش على سلامة الأغذية متعدد التخصصات رقم 1 التابع للمدينة بتفتيش شركة Thanh Huong Food Processing Company Limited - وهي منشأة لإنتاج لحم الخنزير (رقم 50 An Duong، منطقة Tay Ho).

أثناء التفتيش، كان المنتج معبأً على الأرض. كانت منطقة النوافذ خالية من حواجز الحشرات، وكانت مغطاة بالغبار؛ وكانت منطقة الإنتاج مليئة بالصراصير؛ وكان هناك نقص في التنظيف الدوري للمعدات والأدوات.

تفتقر منطقة تخزين المنتجات النهائية إلى الرفوف، كما تفتقر إلى النظافة في المستودع. ولا يملك الموظفون أحذيةً خاصة لاستخدامها في منطقة إنتاج الأغذية.

عند التفتيش، تبين أن منطقة مستودع المنتجات النهائية تفتقر إلى الأرفف.

المعلومات الموجودة على ملصق المنتج غير متوافقة مع الإعلان الذاتي للمنتج (كمية خيوط اللحم مفقودة، الرقم المعلن عنه ذاتيًا غير صحيح، عنوان الإنتاج يحتوي على عنوان إضافي في ثونج تين...).

بعد التفتيش، طلب الوفد من شركة Thanh Huong Food Processing Company Limited - منشأة إنتاج لحم الخنزير - تعليق العمليات مؤقتًا.

تفقد الفريق منطقة الإنتاج بالمنشأة.

طلب رئيس إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي، دانج ثانه فونج، من المنشأة توحيد الوثائق القانونية والعمال وعمليات الإنتاج، والتغلب بجدية على أوجه القصور والقيود التي ذكرها الوفد. وإذا استمرت المنشأة في المشاركة في الإنتاج، فعليها ضمان سلامة الأغذية وجودة المنتجات.

في الوقت نفسه، كلّف الوفد اللجنة التوجيهية للمنطقة بالإشراف على تصحيح المنشآت ذاتيًا للعيوب المذكورة أعلاه. إضافةً إلى ذلك، ستواصل منطقة تاي هو تفتيش المزيد من المنشآت ليتمكن مسؤولو المنطقة من مراجعة وضع سلامة الغذاء، وخاصةً منشآت الإنتاج خلال تيت.

يتم وضع المنتجات النهائية مباشرة على الأرض بواسطة المنشأة.

وبحسب تقرير نتائج التفتيش خلال العام الجديد ورأس السنة القمرية الجديدة ومهرجان الربيع 2024 في منطقة تاي هو، يوجد في المنطقة بأكملها حاليًا 1982 مؤسسة تنتج وتتاجر وتجهز الأطعمة وتقدم خدمات تقديم الطعام وأطعمة الشوارع في المنطقة.

لضمان سلامة الغذاء خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة وعيد الربيع عام ٢٠٢٥، أنشأت منطقة تاي هو عشرة فرق تفتيش متعددة التخصصات لسلامة الغذاء. منها فريقان فرعيان على مستوى المنطقة، وثمانية فرق تفتيش على مستوى الأحياء.

وتحدث رئيس إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي دانج ثانه فونج في الاجتماع مع منطقة تاي هو.

ركزت فرق التفتيش على التحقق من سلامة المنتجات الغذائية الخاصة بشهر تيت والتعامل الفوري مع المخالفات الإدارية المتعلقة بسلامة الأغذية.

وفي هذه المناسبة، تم تفتيش 5 منشآت على مستوى المنطقة، منها 3 منشآت استوفت المعايير (60٪)؛ وفي 97 منشأة على مستوى الحي (38 منشأة تجارية، و42 منشأة خدمة أغذية، و17 منشأة أغذية شوارع) كان بها 38 منشأة تنتهك المعايير (39.18٪).

قام فريق التفتيش بتفتيش منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه).

أظهرت عملية التفتيش أن منشآت إنتاج وتداول الأغذية لا تزال تواجه صعوبات (بسبب عواقب إعصار ياغي )، ولم تُركز على الاستثمار في المرافق والمعدات، ما أدى إلى عدم التزام بعض المنشآت بشروط النظافة. من ناحية أخرى، لا يزال مستوى الوعي لدى بعض المنشآت ضعيفًا، وعند التفتيش، لا تزال هذه المنشآت تُبدي موقفًا عدوانيًا أو لا تتعاون مع فريق التفتيش.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الموظفين المسؤولين عن أعمال سلامة الأغذية يشغلون أيضًا مناصب متزامنة، وبالتالي فإن أعمال التفتيش والإشراف ليست مكتملة.

التعامل بصرامة مع المنشآت التي تغلق ولا تستقبل فرق التفتيش.

وفي منطقة با دينه، لاحظ الوفد، من خلال التفتيش المفاجئ في منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه)، أن المنشأة لم تقدم بعد شهادات صحية وتأكيدًا على تدريب سلامة الغذاء لمالك المنشأة و5 عمال.

ولم تقدم المنشأة حتى الآن وثائق تثبت مصدر المواد الخام والمواد المضافة للأغذية والتغليف التي تلامس الغذاء بشكل مباشر.

فيما يتعلق بشروط النظافة الفعلية، فإن منطقة الإنتاج ليست مرتبة وفقًا لمبدأ الاتجاه الواحد، وليست مقسمة إلى مناطق منفصلة ولكنها مشتركة مع منطقة معيشة العائلة؛ ولا توجد منطقة لتعبئة المنتجات ووضع العلامات عليها.

من خلال التفتيش، تم العثور على العديد من المخالفات في منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر في نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه).

جدران وأسقف وأرضيات منطقة الإنتاج متعفنة ومتشققة ومتقشرة ومتدهورة تمامًا. مجاري الصرف الصحي مفتوحة، ومياه الصرف راكدة؛ ويوجد مرحاض واحد في منطقة الإنتاج. تُعلق الملابس والأمتعة الشخصية لتجف في منطقة الإنتاج.

فيما يتعلق بالمعدات والأدوات، فإن المنشأة لا تمتلك أدوات معالجة وإنتاج متخصصة؛ وتفتقر إلى الأدوات اللازمة للوقاية من الحشرات والحيوانات الضارة؛ وتوجد حشرات وحيوانات ضارة في منطقة الإنتاج؛ وتفتقر إلى التنظيف المنتظم للمعدات والأدوات.

لا توجد في المنشأة منطقة تخزين منفصلة للتعبئة والتغليف والمواد الخام والمنتجات النهائية؛ كما أن منطقة التخزين تفتقر إلى الأرفف وتفتقر إلى التنظيف الدوري. ولا يرتدي العاملون المباشرون في إنتاج الأغذية ملابس واقية منفصلة.

إن المعلومات الموجودة على ملصق المنتج لا تتوافق مع الإعلان الذاتي للمنتج ولا تتوافق مع اللوائح الخاصة بوضع ملصقات المنتج.

بعد التفتيش، طلب الوفد تعليق عمليات منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر "نجوين نينه" (11 شارع هانغ ثان، با دينه) مؤقتًا. وكلّف الوفد لجنة التوجيه بالمنطقة بمواصلة رصد تصحيح المنشأة ذاتيًا للعيوب المذكورة أعلاه. كما واصلت المنطقة معالجة المخالفات وإبلاغ فريق التفتيش متعدد التخصصات بنتائج التفتيش.

تفقد الوفد الوثائق القانونية في منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه).

أكد رئيس إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي، دانج ثانه فونج، أنه بناءً على توجيهات اللجنة التوجيهية للمدينة واللجنة الشعبية للمدينة، لم تُعطِ فرق التفتيش إشعارًا مسبقًا هذا العام، ولم تُتح للمقاطعات اختيار المنشآت التي ستُفتّشها. بعد التفتيش، رفع الفريق تقريره إلى مسؤولي المدينة ليتسنى للمدينة فهمه ومواصلة توجيهاته.

أما بالنسبة للمنشأة التي زارها الوفد لتفقدها، والتي أعلنت إغلاقها وعدم استقبالها، ومنح العاملين إجازة، فيُطلب من إدارة الصحة في منطقة تاي هو إعادة التفتيش (إجراء تفتيش مفاجئ)، وفي حال وجود أي مخالفات، ستُعاقب المنشأة بشدة. بعد أن تُصحح المنشأة محتوياتها، ستأتي لجنة التوجيه في المنطقة لمعاينة الوضع الفعلي وفقًا للتقرير، وستسمح لها باستئناف العمل. أما المنشأة التي لم تُصحح أوجه القصور بعد، فستستمر في التوقف عن العمل.

بالإضافة إلى ذلك، طلب مسؤولو إدارة سلامة الغذاء من فرق التفتيش التدقيق بدقة في مصدر المنتجات الغذائية وأخذ عينات منها خلال احتفالات رأس السنة القمرية الجديدة، وخاصةً الكحول (لفحص بقايا المواد الكيميائية والمواد الحافظة والكائنات الدقيقة، إلخ). وستتعامل مدينة هانوي بحزم مع المخالفات، لضمان توفير غذاء آمن وعالي الجودة للمواطنين.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html