ما الذي يجعل هذين الطبقين من كوانغ بينه مميزين للغاية لدرجة أنهما أصبحا "طبقين فيتناميين نموذجيين"؟

تم اعتماد اثنين من أطباق كوانغ بينه المميزة، وهما عصيدة الأرز كوانغ هوا وفطيرة كوانغ هوا المالحة، كأطباق فيتنامية نموذجية من قبل جمعية الثقافة الطهوية الفيتنامية، من بين 121 طبقًا من الأطباق الفيتنامية النموذجية في المرحلة الأولى.

يُقدّم عصيدة الأرز على طريقة كوانغ بينه مع لفائف الربيع.

لطالما كان حساء عصيدة الأرز خيارًا شائعًا للسياح للاستمتاع به كلما زاروا كوانغ بينه.

ما يميز حساء نودلز الأرز في كوانغ بينه عن حساء العديد من المناطق الأخرى هو النودلز الملفوفة بدقة والمطاطية ... إلى جانب المرق الفريد المصنوع من مكونات مختلفة، وخاصة أسماك البحر.

بالإضافة إلى ذلك، يتميز هذا الطبق بمزيج فريد عند تناوله مع لفائف الربيع.

تقوم العديد من الشركات في مقاطعة كوانغ بينه بتصدير مسحوق عصيدة الأرز الفوري المعبأ إلى العديد من المحافظات والمدن.

أصبح عصيدة الأرز على طريقة كوانغ بينه شائعًا الآن في العديد من الأماكن في جميع أنحاء المقاطعة، ولكنه يتركز في الغالب في مدينة دونغ هوي وبلدة با دون ... يتراوح سعر كل وعاء من عصيدة الأرز من 25000 إلى 35000 دونغ فيتنامي.

في مقاطعة كوانغ بينه، يتم تصدير منتجات مسحوق عصيدة الأرز المعبأة إلى العديد من المقاطعات والمدن، وقد حصلت بعض الوحدات على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم.

كما تم إدراج طبق بان زيو على طريقة كوانغ هوا (الفطيرة الفيتنامية المالحة) في قائمة الأطباق الفيتنامية التقليدية.

ومن الأطباق الأخرى التي تجسد نكهات الوطن فطيرة الأرز كوانغ هوا. تُصنع هذه الفطيرة من الأرز البني الذي يُزرع في حقول الأرز في كوانغ بينه.

يُباع طبق "بان زيو" (الفطيرة الفيتنامية المالحة) على طريقة كوانغ هوا بكثرة في سوق هوا نينه (بلدية كوانغ هوا). ويُعدّ هذا الطبق من الأطباق التقليدية التي تُقدّم منذ زمن طويل، وقد أصبح طعامًا أساسيًا لدى العديد من العائلات.

هذه الكعكة التقليدية، بنكهتها الغنية والريفية، محبوبة من قبل الكثيرين.

تتميز فطائر البانكيز الفيتنامية المالحة (بانه شيو) هنا بمذاقها الفريد، إذ تُصنع من أرز بني مطحون ناعماً. يُنقع الأرز في الماء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يصبح طرياً، ثم يُطحن ويُخلط مع البصل الأخضر والثوم المعمر ليُنتج فطائر جذابة بلونها الوردي المائل للحمرة. تُباع هذه الفطائر بسعر 30,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

من المثير للاهتمام أن هذا الطبق الريفي من الريف أصبح أحد الأطباق المميزة لمقاطعة كوانغ بينه، وتم اعتماده كطبق فيتنامي أصيل.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/hai-mon-quang-binh-co-gi-dac-sac-de-thanh-mon-tieu-bieu-viet-nam-185231002101856503.htm