تم إغلاق متجر كعك الأرز الأخضر التقليدي في نجوين نينه بسبب انتهاكات سلامة الغذاء.

في فترة ما بعد الظهر من يوم 2 يناير 2025، قام فريق التفتيش متعدد التخصصات لسلامة الأغذية رقم 1 بمدينة هانوي بتفتيش منشأة إنتاج كعكة الأرز الأخضر التقليدية نجوين نينه في 11 هانج ثان، منطقة با دينه، هانوي.

في فترة ما بعد الظهر من يوم 2 يناير 2025، قام فريق التفتيش متعدد التخصصات لسلامة الأغذية رقم 1 بمدينة هانوي بتفتيش منشأة إنتاج كعكة الأرز الأخضر التقليدية نجوين نينه في 11 هانج ثان، منطقة با دينه، هانوي.

جاءت عملية التفتيش في إطار حملة لضمان سلامة الغذاء خلال رأس السنة القمرية الجديدة 2025. واكتشف التفتيش سلسلة من الانتهاكات الخطيرة لسلامة الغذاء، مما أجبر المنشأة على تعليق عملياتها مؤقتًا.

صورة توضيحية.

تم اكتشاف أن منشأة كعك الأرز الأخضر "نجوين نينه"، المشهورة بمنتجات كعك الأرز الأخضر التقليدية، بها العديد من الانتهاكات الخطيرة فيما يتعلق بنظافة وسلامة الأغذية.

أفاد فريق التفتيش أن منطقة الإنتاج في هذه المنشأة تقع في مطبخ عائلي، دون فصل واضح بين منطقة تجهيز الطعام ومنطقة المعيشة. هذا يجعل منطقة الإنتاج غير صحية، إذ تقشر أرضيتها وتعفنها، وتحتوي على مجاري صرف مفتوحة، مما يتسبب في تراكم النفايات.

على وجه الخصوص، اكتشف فريق التفتيش أيضًا أن الغسيل كان يُنشر ليجف مباشرةً في منطقة الإنتاج، وأن معدات المعالجة كانت متسخة بسبب عدم التنظيف المنتظم، والأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن المرحاض كان يقع مباشرةً في منطقة تحضير الطعام. ساهمت هذه العوامل في تهيئة بيئة مثالية لنمو البكتيريا ومسببات التسمم الغذائي.

علاوة على ذلك، كانت أكياس الأرز الجاف مكدسة عند مدخل المطبخ مباشرةً، بالقرب من الجدار المتعفن، مما زاد من خطر التلوث الميكروبي للغذاء. كما كشف فحص الوثائق القانونية أن المنشأة لم تُقدم شهادات صحية وشهادات سلامة غذائية كاملة للمالك والموظفين. إضافةً إلى ذلك، لم يُثبت بوضوح مصدر المواد الخام والمواد المضافة للأغذية ومواد التغليف الملامسة للغذاء.

في مواجهة هذه المخالفات الخطيرة، طلب فريق التفتيش متعدد التخصصات من المنشأة تعليق عملياتها مؤقتًا لتصحيح المخالفات فورًا وضمان سلامة الغذاء. وفي الوقت نفسه، ستواصل اللجنة التوجيهية لسلامة الغذاء في مقاطعة با دينه العمل مع المنشأة لمعالجة المخالفات وفقًا للوائح، وإبلاغ النتائج إلى فريق التفتيش قبل 10 يناير/كانون الثاني 2025.

كما قام فريق التفتيش بأخذ عينات من الكعك لاختبارها من حيث معايير الجودة والتأكد من عدم وجود أي خطر على صحة المستهلكين.

وهذه مجرد واحدة من عمليات التفتيش في الحملة لضمان سلامة الغذاء خلال العام القمري الجديد 2025 في مدينة هانوي.

وكما هو مخطط له، قامت السلطات بتشكيل أربع فرق تفتيش متعددة التخصصات لتفتيش منشآت إنتاج الأغذية وتجهيزها وتداولها، وخاصة المواد التي يتم استهلاكها بكميات كبيرة خلال تيت مثل اللحوم والبيرة والكعك والمربى والحلويات والخضروات والمشروبات الكحولية والمنتجات التي تخدم المهرجانات.

الهدف الرئيسي من هذه الحملة هو حماية الصحة العامة، ومنع التسمم الغذائي، ومراقبة جودة الأغذية المستهلكة خلال تيت.

وستركز فرق التفتيش على المنشآت ذات المخاطر العالية على سلامة الغذاء، بالإضافة إلى منشآت إنتاج الغذاء في أسواق الجملة والمتاجر الكبرى.

وبحسب السيدة تران فيت نجا، مديرة إدارة سلامة الأغذية بوزارة الصحة ، فإن التحقق من انتهاكات سلامة الأغذية ومعالجتها يشكل جزءًا مهمًا من استراتيجية حماية الصحة العامة، خاصة خلال فترة رأس السنة القمرية الجديدة عندما يتزايد الطلب على استهلاك الغذاء.

وأضافت السيدة نجا "نوصي مؤسسات إنتاج وتداول الأغذية بالامتثال الصارم لقواعد النظافة والسلامة الغذائية، من الإنتاج إلى التوزيع، لتجنب تعريض المستهلكين للخطر".

كما دعت اللجنة التوجيهية لسلامة الغذاء في هذه الحملة إلى المشاركة الفعالة للمجتمع والمنظمات الاجتماعية للكشف عن المخالفات ومعالجتها وحماية صحة الناس وتحسين جودة الأغذية في السوق.

إن الحوادث مثل ما حدث في منشأة كعك الأرز الأخضر في نجوين نينه تذكرنا بأهمية ضمان نظافة الغذاء وسلامته، وخاصة في سياق زيادة استهلاك الغذاء خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

ويحتاج المستهلكون إلى رفع مستوى الوعي حول اختيار الأغذية الآمنة، في حين يتعين على مؤسسات إنتاج الأغذية ومعالجتها وتداولها الالتزام بلوائح سلامة الأغذية لحماية الصحة العامة.

ومن أجل تجنب حوادث التسمم الغذائي المؤسفة، تواصل السلطات تنفيذ عمليات التفتيش والرقابة، وخاصة خلال المهرجانات، لضمان أن الغذاء الذي يصل إلى المستهلكين يكون دائمًا بأفضل جودة.

[إعلان 2]
المصدر: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html