تم إغلاق متجر كعك الأرز التقليدي نجوين نينه بسبب انتهاكات سلامة الغذاء.

في فترة ما بعد الظهر من يوم 2 يناير 2025، قام فريق التفتيش متعدد التخصصات لسلامة الأغذية في مدينة هانوي رقم 1 بتفتيش منشأة إنتاج كعكة الأرز الأخضر التقليدية نجوين نينه في 11 هانج ثان، منطقة با دينه، هانوي.

في فترة ما بعد الظهر من يوم 2 يناير 2025، قام فريق التفتيش متعدد التخصصات لسلامة الأغذية في مدينة هانوي رقم 1 بتفتيش منشأة إنتاج كعكة الأرز الأخضر التقليدية نجوين نينه في 11 هانج ثان، منطقة با دينه، هانوي.

وجاءت عملية التفتيش في إطار حملة لضمان سلامة الغذاء خلال العام القمري الجديد 2025. وكشفت نتائج التفتيش عن سلسلة من الانتهاكات الخطيرة المتعلقة بسلامة الأغذية، ما أجبر المنشأة على تعليق عملياتها مؤقتًا.

صورة توضيحية.

تم اكتشاف أن منشأة كعك الأرز الأخضر "نجوين نينه"، المشهورة بمنتجات كعك الأرز الأخضر التقليدية، بها العديد من الانتهاكات الخطيرة فيما يتعلق بنظافة وسلامة الأغذية.

وبحسب معلومات فريق التفتيش، فإن منطقة الإنتاج في هذه المنشأة تقع في المطبخ العائلي، مع عدم وجود تقسيم واضح بين منطقة تجهيز الأغذية ومنطقة المعيشة. وهذا يجعل منطقة الإنتاج غير صحية، والأرضية متقشرة، وعفنة، وتحتوي على مجاري مفتوحة وقمامة راكدة.

وعلى وجه الخصوص، اكتشف فريق التفتيش أيضًا أن الغسيل كان يُعلق ليجف مباشرة في منطقة الإنتاج، وكانت معدات المعالجة متسخة بسبب عدم التنظيف المنتظم، والأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن المرحاض كان يقع مباشرة في منطقة إعداد الطعام. تساهم هذه العوامل في خلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا ومسببات التسمم الغذائي.

علاوة على ذلك، تم تكديس الأكياس التي تحتوي على مكونات الأرز الجاف عند مدخل المطبخ مباشرة، بالقرب من منطقة الجدار الرطبة، مما أدى إلى خلق خطر التلوث الميكروبي للغذاء. كما تبين من خلال فحص الوثائق القانونية أن المنشأة لم تقدم شهادات الصحة وشهادات سلامة الغذاء كاملة لصاحب المنشأة والعاملين بها. بالإضافة إلى ذلك، لم يتم تحديد أصل المواد الخام والمواد المضافة للأغذية والتعبئة والتغليف التي تلامس الأغذية بشكل واضح.

وإزاء هذه المخالفات الخطيرة، طلب فريق التفتيش متعدد التخصصات من المنشأة تعليق العمليات مؤقتًا لتصحيح المخالفات على الفور وضمان شروط سلامة الغذاء. وفي الوقت نفسه، ستواصل لجنة توجيه سلامة الأغذية في منطقة با دينه العمل مع هذه المنشأة للتعامل مع الانتهاكات وفقًا للوائح والإبلاغ عن النتائج إلى فريق التفتيش قبل 10 يناير 2025.

كما قام فريق التفتيش بأخذ عينات من الكعك لاختبارها من حيث معايير الجودة والتأكد من عدم وجود أي خطر على صحة المستهلكين.

وهذه مجرد واحدة من عمليات التفتيش في الحملة لضمان سلامة الغذاء خلال العام القمري الجديد 2025 في هانوي.

وكما هو مخطط له، قامت السلطات بتشكيل أربع فرق تفتيش متعددة التخصصات لتفتيش منشآت إنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية، وخاصة المواد التي يتم استهلاكها بكميات كبيرة خلال تيت مثل اللحوم والبيرة والكعك والمربى والحلويات والخضروات والفواكه والمشروبات الكحولية والمنتجات التي تخدم المهرجانات.

الهدف الرئيسي من هذه الحملة هو حماية الصحة العامة، ومنع التسمم الغذائي، ومراقبة جودة الأغذية المستهلكة خلال تيت.

وستركز فرق التفتيش على المنشآت ذات المخاطر العالية على سلامة الغذاء، بالإضافة إلى منشآت إنتاج الغذاء في أسواق الجملة والمتاجر الكبرى.

وبحسب السيدة تران فيت نجا، مديرة إدارة سلامة الأغذية بوزارة الصحة ، فإن التحقق من انتهاكات سلامة الأغذية ومعالجتها يشكل جزءًا مهمًا من استراتيجية حماية الصحة العامة، وخاصة خلال السنة القمرية الجديدة عندما يتزايد الطلب على استهلاك الغذاء.

وأضافت السيدة نجا "نوصي مؤسسات إنتاج وتداول الأغذية بالامتثال الصارم لقواعد النظافة والسلامة الغذائية، من الإنتاج إلى التوزيع، لتجنب تعريض المستهلكين للخطر".

كما تدعو اللجنة التوجيهية لسلامة الغذاء في هذه الحملة إلى المشاركة الفعالة للمجتمع والمنظمات الاجتماعية للكشف عن الانتهاكات ومعالجتها وحماية صحة الناس وتحسين جودة الأغذية في السوق.

إن الحوادث مثل ما حدث في منشأة كعك الأرز الأخضر في نجوين نينه تذكرنا بأهمية ضمان نظافة الغذاء وسلامته، وخاصة في سياق زيادة استهلاك الغذاء خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

ويحتاج المستهلكون إلى رفع مستوى الوعي حول اختيار الأغذية الآمنة، في حين يتعين على مؤسسات إنتاج الأغذية ومعالجتها وتداولها الالتزام بلوائح سلامة الأغذية لحماية الصحة العامة.

ومن أجل تجنب حوادث التسمم الغذائي المؤسفة، تواصل السلطات تنفيذ عمليات التفتيش والمراقبة، وخاصة خلال المهرجانات، لضمان أن الغذاء الذي يصل إلى المستهلكين يكون دائمًا بأفضل جودة.

[إعلان 2]
المصدر: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html