لحم بقري مجفف لذيذ من فو فينه

لحم البقر المجفف فو فينه - يعكس اسم العلامة التجارية أمل العائلة في مستقبل أفضل لأبنائهم وأحفادهم، وتحويل حياتهم الفقيرة إلى مستقبل أكثر إشراقاً.

يستخدم السيد هو فو فينه (مالك شركة فو فينه للأعمال المنزلية، بلدة دا فوك، مقاطعة آن فو) لحم بقر طازج ونقي بجودة مضمونة، ليصنع منه منتجات لحم بقري مجففة ذات قوام مطاطي ومقرمش بنكهة لذيذة وفريدة. بنكهة مالحة خفيفة ولمسة من التوابل، تُقدم الشركة مذاقًا وإحساسًا مميزًا لا مثيل له.

هذا ثمرة بحث دؤوب استمر لفترة طويلة من قبل عائلة السيد فينه. وأوضح السيد فينه أن مشروع عائلته لتجارة اللحوم المجففة تأسس منذ أكثر من أربعين عامًا. في السابق، كان اللحم يُملّح فقط قبل تجفيفه أو تعريضه لأشعة الشمس. وبفضل تطوير عملية التجفيف والتمليح البسيطة، والاهتمام البالغ بآراء المستهلكين، أدخلت الشركة تحسينات كبيرة على اختيار ومزج التوابل المستخدمة في التتبيل.

اليوم، وبفضل الأساليب المحسّنة وإضافة مكونات إضافية، يكتسب المنتج تدريجيًا نكهةً أغنى تناسب أذواق الكثيرين. ويتم تقديم المنتج وتطويره من خلال المهرجانات المحلية، وخاصةً مهرجان "فيا با تشوا شو" في جبل سام، الذي يُعدّ السوق المستهدف للمنتج. ويُمثّل الزوار القادمون من جميع أنحاء البلاد إلى مدينة تشاو دوك - جبل سام - القناة الأنسب والأكثر استدامةً لترويج المنتج وبيعه، وهو ما يُقدّره صاحب متجر "فو فينه" للحم البقري المجفف.

بحسب السيد فينه، فإنّ العامل الأساسي في جودة لحم فو فينه المجفف هو ضمان جودته. في الوقت نفسه، جعلت سهولة استخدامه في الوجبات والتجمعات العائلية والاجتماعية منه هديةً لا غنى عنها للسياح. ولإنتاج منتج عالي الجودة، تحرص شركة فو فينه على اختيار المكونات بعناية، ومعالجتها، وتعبئتها. وبناءً على ذلك، يتم شراء اللحم الطازج من مصادر موثوقة. تُنظف المواد الخام، وتُزال الدهون الزائدة، ثم تُقطع إلى قطع صغيرة. يُسلق اللحم، ويُغسل، ويُجفف، ويُقطع إلى شرائح رقيقة، ويُضغط عليه ليصبح طريًا، ثم يُجفف مرة أخرى.

بعد المعالجة الأولية، يُتبّل لحم البقر بالتوابل وفقًا لوصفة سرية. يحتفظ اللحم بنكهته المميزة وحلاوته. بعد التتبيل، يُجفف اللحم، ثم يُعبأ ويُسوّق كمنتج نهائي. "بحسب مدة التجفيف، نحصل على لحم بقري مجفف مقرمش أو مطاطي. يستغرق تجفيف اللحم المطاطي حوالي 10 ساعات، بينما يستغرق تجفيف اللحم المقرمش وقتًا أطول بكثير"، هذا ما أوضحه السيد فينه.

تولي المؤسسة أهمية قصوى لجودة منتجاتها، ملتزمةً التزامًا صارمًا بإجراءات سلامة الأغذية والنظافة بدءًا من اختيار المواد الخام، مرورًا بالتصنيع والتتبيل والتجفيف، وصولًا إلى التعبئة والتغليف. وإلى جانب لحم البقر المقدد المقرمش والمطاطي، تُنتج مؤسسة فو فينه أيضًا لحم الخنزير المجفف ونقانق لحم الخنزير بنكهات مميزة. وتتوفر منتجات المؤسسة حاليًا في العديد من المتاجر وأكشاك البقالة في سوق تشاو دوك. كما تُروّج المؤسسة بنشاط لمنتجاتها عبر منصات التجارة الإلكترونية ووسائل التواصل الاجتماعي، ما يُتيح لها الوصول إلى شريحة واسعة من المستهلكين.

ذكر السيد فينه أن المصنع يزود السوق شهرياً بحوالي 200 كيلوغرام من المنتجات المتنوعة. وخلال رأس السنة القمرية وموسم السياحة ، تصل المبيعات إلى حوالي طن واحد شهرياً. وتتميز الأسعار بأنها معقولة جداً، حيث تتراوح بين 260,000 و650,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وتُعبأ المنتجات بأوزان مختلفة، مثل 40 غراماً، 85 غراماً، 100 غرام، 170 غراماً، 250 غراماً، 500 غرام، وغيرها، مما يسهل على المستهلكين اختيار الوزن المناسب.

إلى جانب الحفاظ على المنتجات المحلية المميزة، توفر شركة فو فينه للأعمال المنزلية فرص عمل للعديد من العمال المحليين وتساهم بفعالية في الأنشطة الاجتماعية. ومن خلال ذلك، تساعد الحكومة المحلية على تنمية الاقتصاد وضمان الرفاه الاجتماعي.

مين دوك

المصدر: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-kho-bo-phu-vinh-a419407.html