لحم بقري فو فينه المجفف الجذاب

لحم البقر المجفف فو فينه - يمثل اسم العلامة التجارية توقعات العائلة في تغيير حياتهم البائسة بمستقبل أفضل لأبنائهم وأحفادهم.

باستخدام مواد خام طازجة من لحم البقر، خالية من الشوائب، لضمان الجودة، يُعالِج السيد هو فو فينه (صاحب شركة فو فينه التجارية المنزلية، بلدة دا فوك، مقاطعة آن فو) أنواعًا مختلفة من لحم البقر المقدد المقرمش، بنكهات شهية وفريدة. مع لمسة مالحة خفيفة، ونكهة حارة خفيفة، يُضفي هذا المصنع نكهةً فريدةً وشعورًا لا يُضاهى مع المنتجات الأخرى.

هذا ثمرة بحث طويل أجرته عائلة السيد فينه. صرّح السيد فينه بأن مشروع عائلته لإنتاج لحم البقر المجفف تأسس منذ أكثر من 40 عامًا. في السابق، كان يُملّح لحم البقر فقط قبل التجفيف أو التجفيف بالشمس. وبدءًا من التجفيف والتتبيل البسيطين، وجمع آراء المستهلكين، طوّر المصنع العديد من طرق اختيار وخلط توابل التتبيل.

اليوم، مع تحسين طريقة التحضير وإضافة مكونات جديدة، أصبح المنتج يتمتع بنكهة غنية تدريجيًا، تناسب أذواق الكثيرين. يُطرح المنتج ويُطور من خلال المهرجانات المحلية، وتحديدًا مهرجان با تشوا شو على جبل سام، الذي يُعدّ السوق المستهدف للمنتج. يقصد زوار مدينة تشاو دوك - جبل سام - من جميع أنحاء العالم، وهو القناة الأنسب والأطول أمدًا لترويج واستهلاك هذا المنتج الذي يُقدّره صاحب مطعم فو فينه للحوم البقرية المجففة.

وفقًا للسيد فينه، فإن العامل الأهم في لحم بقر فو فينه المجفف هو ضمان جودة المنتج. وفي الوقت نفسه، فإن سهولة تناوله في الوجبات وفي مناسبات الاسترخاء مع الأصدقاء والأقارب جعلته هدية لا غنى عنها للسياح. ولإنتاج منتجات عالية الجودة، تختار شركة فو فينه للأعمال المنزلية بعناية المكونات وعمليات المعالجة والتغليف. وبناءً على ذلك، يتم شراء لحم البقر الطازج من مؤسسات مرموقة. تُنظف المكونات، وتُزال الدهون الزائدة، ثم تُقطع إلى قطع صغيرة. يُسلق اللحم، ويُغسل، ويُجفف، ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ويُضغط ليُطرى، ثم يُجفف.

بعد المعالجة الأولية، يُتبّل لحم البقر بالتوابل وفقًا لوصفة خاصة وسر خاص. يحافظ اللحم على رائحته العطرية، ويحافظ على حلاوته. بعد التتبيل، يُجفف اللحم، وأخيرًا يُغلّف ويُوضَع عليه ملصق. قال السيد فينه: "يعتمد وقت التجفيف على نوع اللحم، سواء كان لحم بقري مقدد مقرمشًا أو لحم بقري مقدد مطاطي. يستغرق وقت التجفيف حوالي 10 ساعات للحم البقري المقدد المطاطي، بينما يكون وقت التجفيف أطول بكثير للحم البقري المقدد المقرمش".

يُولي المصنع أولويةً لجودة المنتجات، بدءًا من اختيار المواد الخام، والمعالجة الأولية، والتتبيل، والتجفيف، والتعبئة والتغليف، مع الالتزام الصارم بإجراءات سلامة الغذاء والنظافة. بالإضافة إلى لحم البقر المقدد المقرمش والطري، يُعالج مصنع فو فينه للأعمال المنزلية أيضًا منتجات لحم الخنزير المجفف ونقانق لحم الخنزير بنكهات فريدة. تتوفر منتجات المصنع حاليًا في العديد من المتاجر وأكشاك البقالة في سوق تشاو دوك. كما يُروّج المصنع لمنتجاته على مواقع التجارة الإلكترونية وشبكات التواصل الاجتماعي، وغيرها، مما يجعله سوقًا استهلاكيةً واسعًا.

قال السيد فينه إن المنشأة تُزوّد ​​السوق شهريًا بحوالي 200 كيلوغرام من مختلف المنتجات. وخاصةً خلال موسم رأس السنة القمرية الجديدة والموسم السياحي ، يبلغ استهلاك المنتجات حوالي طن واحد شهريًا. أسعار المنتجات في متناول الجميع، حيث تتراوح بين 260,000 و650,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. تُعبأ المنتجات بأوزان مختلفة، مثل: 40 غرامًا، 85 غرامًا، 100 غرام، 170 غرامًا، 250 غرامًا، 500 غرام... ليسهل على المستهلكين الاختيار.

بالإضافة إلى الحفاظ على المنتجات المحلية المميزة، تُوفر شركة فو فينه للأعمال المنزلية فرص عمل للعديد من العمال المحليين، وتُساهم بفعالية في الأنشطة الاجتماعية. وبذلك، تُساهم مع الحكومة المحلية في تنمية الاقتصاد وضمان الأمن الاجتماعي.

مينه دوك

المصدر: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-kho-bo-phu-vinh-a419407.html