"تعلم من" الأشخاص في المناطق الزرقاء عن الأطعمة التي تطيل العمر

يتشارك أطول الأشخاص عمراً على وجه الأرض في العديد من العادات الصحية المشتركة، بما في ذلك اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية الكاملة والدهون الصحية والألياف. [إعلان 1]

'Học lỏm' những người ở Vùng Xanh thực phẩm kéo dài tuổi thọ

لقد ارتبط استبدال الزبدة أو الدهون المصنعة بزيت الزيتون بتحسين صحة القلب. (المصدر: فينميك)

تُسمى المناطق في اليابان وكوستاريكا وإيطاليا التي تحتوي على نسبة عالية من الأشخاص الذين يعيشون حتى سن 100 عام بالمناطق الزرقاء. ليس من الصعب دمج أطعمة المنطقة الزرقاء في حياتك حيث أن معظمها يمكن الحصول عليها بسهولة مثل الفاصوليا، والخضروات، والعسل...

زيت الزيتون

ليس سراً أن زيت الزيتون يعد عنصراً أساسياً في النظام الغذائي المتوسطي، ويحظى بشعبية في المناطق الزرقاء بما في ذلك سردينيا (إيطاليا) وإيكاريا (اليونان).

يمكن استخدام زيت الزيتون لخلط السلطات، وتحضير الصلصات، وقلي الخضروات. يحتوي هذا الزيت على أحماض دهنية غير مشبعة، والتي يمكن أن تساعد في موازنة مستويات الكوليسترول، فضلاً عن مضادات الأكسدة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، بما في ذلك أنواع معينة من السرطان.

وبحسب موقع Insider ، أظهرت الأبحاث أن استبدال الزبدة أو الدهون المصنعة بزيت الزيتون يرتبط بتحسين صحة القلب.

عسل

تناول الكثير من السكر قد يكون سيئًا لصحتك. كما أنها مكون رئيسي في الأطعمة شديدة المعالجة، والتي تم ربطها بالسرطان وأمراض القلب ومشاكل صحية أخرى.

لكن سكان المنطقة الزرقاء يمكنهم أن يعيشوا حتى عمر 100 عام دون أن يفوتوا فرصة الاستمتاع بالحلويات، ويرجع هذا جزئياً إلى أن لديهم عادة صحية تتمثل في تناول العسل الخام. تشير الأبحاث إلى أن الاستمتاع بكمية قليلة من العسل غير المعالج يوفر مضادات الأكسدة وقد يخفض الكوليسترول.

الأعشاب والتوابل

إن أحد العناصر المهمة في مطبخ المنطقة الزرقاء هو الاستخدام الإبداعي والفني للأعشاب والتوابل. يوفر هذا المصدر الغذائي العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي لها خصائص مكافحة الأمراض.

الأعشاب والتوابل تجعل مذاق الطعام أفضل دون استخدام إضافات مثل السكر والملح والدهون والنكهات الاصطناعية.

وفي المناطق الزرقاء، يقوم الناس أيضًا بصنع الشاي الخاص بهم من نباتات الحديقة بما في ذلك إكليل الجبل والمريمية والخطمي.

المكسرات

لا يعني نظام المنطقة الزرقاء التخلي عن الوجبات الخفيفة. ولكنك لن ترى المعمرين يمدون أيديهم إلى كيس من رقائق البطاطس. المكسرات هي طعام شائع، من الفستق في كوستاريكا إلى اللوز في إيطاليا واليونان.

فهو مصدر للمعادن الأساسية والدهون غير المشبعة بالإضافة إلى بعض البروتينات. تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الألياف، وهو أمر مهم لصحة الأمعاء والتمثيل الغذائي.

توصلت إحدى التحاليل إلى أن الأشخاص الذين يتناولون هذه المكسرات يمكن أن يضيفوا 10 سنوات إلى متوسط أعمارهم.

يمكن للأشخاص الذين يتناولون المكسرات المذكورة أعلاه زيادة متوسط أعمارهم بـ10 سنوات. (المصدر: الصحة والحياة)

فاصوليا

الغذاء السائد في المناطق الزرقاء هو الفاصوليا. وتظهر في أطباق مثل التوفو من أوكيناوا، اليابان، وحساء مينستروني من إيكاريا، اليونان.

الفاصوليا رخيصة الثمن، وسهلة الشراء، ومتعددة الاستخدامات، وتحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والألياف التي تساعد على إبقائك ممتلئًا وتوفر لك طاقة متوازنة. كما أنها مصدر رائع للبروتين النباتي.

الخضروات النشوية

بالإضافة إلى الخضروات الورقية الخضراء، يختار سكان المنطقة الخضراء أيضًا الخضروات النشوية مثل البطاطس والقرع كمصدر للكربوهيدرات المعقدة لتوفير الطاقة.

على سبيل المثال، تحتوي البطاطا الحلوة الأرجوانية في أوكيناوا على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن وهي غذاء مهم في المنطقة عندما يكون من الصعب العثور على مصادر أخرى للعناصر الغذائية. في نيكويا (كوستاريكا)، يتضمن النظام الغذائي التقليدي القرع إلى جانب الذرة والفاصوليا. يوفر هذا المزيج جميع الأحماض الأمينية الأساسية لتشكيل البروتين الكامل.

[إعلان 2]
مصدر