طعم الوطن: الذهاب إلى قرية البحر لتناول الحبار اللامع

أين تقع قريتكم الساحلية؟ قريتنا الساحلية هي قرية مان تاي (دا نانغ)، وهي الآن طريق بحري أزرق نظيف وجميل، تشتهر بنودلز الحبار اللذيذة، تناولوها مرة واحدة وستبقى في ذاكرتكم للأبد.

قبل شروق الشمس، تعجّ قرية الصيد بسلال الأسماك والروبيان التي تُسحب إلى الشاطئ. وبينما تستمتع بمذاق البحر المالح، يمكنك مشاهدة الصيادين وهم يعملون بجدّ مع الأسماك والروبيان مع شروق الشمس تدريجيًا. الصيادون ودودون للغاية، ويمكنك طلب الإذن للمساعدة في سحب الشبكة، أو المساعدة في حمل سلال المأكولات البحرية الطازجة إلى الشاطئ.

أكثر ما يثير اهتمامك بعد عناء الصباح الباكر هو تجربة نودلز الحبار اللذيذة الشهيرة مع الصيادين. يمكنك تناولها على الشاطئ مباشرةً، بسعر يتراوح بين 30,000 و40,000 دونج فيتنامي. كما يمكنك أخذ كيس الحبار بسرعة إلى المنزل، وطهينودلز الحبار الطازجة اللذيذة لتُمتع عائلتك بأكملها.

نودلز مطبوخة مع حبار فلاش في قرية مان تاي

الصورة: AN DY

حبار طازج، سُحب للتو من الشاطئ، بأجسام بيضاء شفافة وبقع حمراء وبنية وخضراء تتلألأ في ضوء الفجر. يُطلق عليه الصيادون اسم "الحبار اللامع" نظرًا لنضارته الجذابة، وتألقه وتألقه.

الآن وقد أصبح لديك الحبار، اغلي قدرًا من الماء، وأضف إليه بعض الكراث، وانتظر حتى يغلي الماء، ثم ضع الحبار النظيف فيه لتبييضه. ومن عادة الصيادين غسل الرمل (أو الأمعاء إذا كان الحبار كبيرًا، فاحتفظ بالبيض إن وُجد) وترك كيس الحبر سليمًا، وسيكون الحبار حلوًا ومقرمشًا عند تناوله. بعد أقل من دقيقة من الغليان، ضع الحبار في وعاء، ثم ضع النودلز في ماء الحبار واطبخها. تذكر أن ماء الحبار الأخضر الطازج هو أساس طبق النودلز، إذ يمنحه مذاقًا حلوًا طبيعيًا.

النودلز سريعة التحضير المطبوخة مع الحبار بسيطة، لكنها أساسية مع البصل الأخضر والكزبرة وبعض شرائح البصل الرقيقة، مع رشة من الفلفل الأسود وشرائح الفلفل الحار. كل لقمة منها تحمل في طياتها نكهة البحر، مستحضرةً خطواتنا الحرة على الرمال البيضاء في القرية الساحلية في الصباح الباكر...

المصدر: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ve-lang-bien-an-muc-nhay-185250526193141669.htm