منطقة دان فونج تضمن سلامة الغذاء في مطابخ المدارس

ربط عملية المعالجة علنًا حتى يتمكن الآباء من مراقبتها

في يوم 13 سبتمبر، قام فريق التفتيش متعدد التخصصات في منطقة دان فونج فجأة بتفتيش أعمال سلامة الأغذية في روضة الأطفال في المنطقة وروضة الأطفال في مدينة فونج.

التحقق من تسليم الطعام في روضة الأطفال بمنطقة دان فونج.

تضم روضة أطفال مقاطعة دان فونغ حاليًا 255 طالبًا، ويُقدم لهم حوالي 220 وجبة يوميًا. وقت التفتيش، كانت المدرسة تقوم باستلام وتسليم الطعام، وتجهيزه، وإعداد الوجبات للطلاب.

لاحظ فريق التفتيش نظافة مطبخ إعداد الطعام في المدرسة، ووضعت المدرسة آليةً لتوصيل الطعام، وقدّمت عددًا من الوثائق والأوراق بناءً على طلب الفريق. كما أخذ الفريق عيناتٍ لاختبارها سريعًا للكشف عن بقايا المبيدات الحشرية على سبانخ مالابار، وكانت نتائجها سلبية.

كما ذكّر الوفد المدرسة بضرورة تصحيح واستكمال بعض السجلات والوثائق وفقاً للأنظمة.

أخذ عينات اختبار سريعة لبقايا المبيدات الحشرية على السبانخ المالبارية في روضة أطفال منطقة دان فونج.

في روضة أطفال فونغ تاون، قيّم فريق التفتيش أن المدرسة قد وضعت ونفّذت عملية علمية وجادة لتوصيل ومعالجة الطعام، مع استكمال السجلات والوثائق اللازمة. كما أخذ الفريق عينات سريعة لاختبار بقايا المبيدات من عينات الطماطم في مطبخ المدرسة، وكانت نتائجها سلبية.

في حديثها مع كينه تي ودو ثي، قالت مديرة روضة أطفال فونغ تاون، نجوين ثي فان آنه، إن المدرسة تضم 410 أطفال، موزعين على 17 فصلًا دراسيًا (بما في ذلك 12 فصلًا لمرحلة رياض الأطفال و5 فصول لمرحلة الحضانة). يقدم مطبخ المدرسة يوميًا ما بين 380 و390 وجبة طعام للأطفال، وفقًا لقائمة الطعام القياسية المناسبة لكل فئة عمرية.

عمل فريق التفتيش مع القادة في روضة الأطفال بمنطقة دان فونج.

في كل عام، تُطوّر المدرسة إجراءات سلامة الغذاء، وتُكلّف أعضائها بمهام محددة، وتُطبّق هذه الإجراءات خطوة بخطوة. تُنظّم المدرسة اجتماعاتٍ لتحديد معايير اختيار مُورّدي الأغذية لضمان استيفاء الوثائق القانونية وجودة الطعام. وفي الوقت نفسه، تُراجع المدرسة المعدات وتدرس توجيهات وزارة التعليم والتدريب ، وإدارة التعليم والتدريب، والقطاع، وتُعدّ قائمة طعام تضمن الكمية والقيمة الغذائية للأطفال.

وعلى وجه الخصوص، استثمرت المدرسة في العام الدراسي الماضي في نظامين لتنقية المياه بالتناضح العكسي بقيمة إجمالية بلغت 500 مليون دونج، مما يضمن مصدر مياه نظيفة لإعداد الطعام وكذلك مصدر مياه للشرب للأطفال كل يوم.

التحقق من أوعية الطعام في روضة الأطفال في فونج تاون.

تُركّب المدرسة كاميراتٍ عامةٍ لتوصيل الطعام للوجبات في الفصول الدراسية، مما يُتيح لأولياء الأمور مراقبةً آمنة. وتُجري فرق تفتيشٍ متعددة التخصصات، بالتنسيق مع لجنة تمثيل أولياء الأمور، تفتيشًا دوريًا وفجائيًا على جميع مصادر الطعام، وذلك لمعالجة المشاكل على الفور. وأضافت نجوين ثي فان آنه، مديرة روضة فونغ تاون: "لم تُسجّل أي حالة تسمم غذائي في روضة فونغ تاون خلال السنوات الدراسية الأخيرة".

التركيز على إمكانية تتبع الأغذية

تضم مقاطعة دان فونغ بأكملها 55 مدرسة حكومية، منها 19 روضة أطفال، و20 مدرسة ابتدائية، و16 مدرسة ثانوية. المطابخ الجماعية في المدارس الحكومية التي تقدم وجبات الطعام الداخلية مجهزة بمعدات وأدوات ومرافق تضمن معايير سلامة الغذاء، وتوفر وجبات لنحو 35,000 طالب. وقد وقّعت جميع المؤسسات التعليمية على تعهدات وأصدرت شهادات سلامة الغذاء.

أخذ عينات سريعة لاختبار بقايا المبيدات الحشرية على الطماطم في روضة الأطفال في مدينة فونج.

صرح رئيس إدارة الصحة في مقاطعة دان فونغ، هوانغ مينه دوك، رئيس فريق التفتيش متعدد التخصصات في مقاطعة دان فونغ، بأنه فور إصدار لجنة هانوي الشعبية للخطة رقم 210/KH-UBND بتاريخ 11 يوليو 2024، بشأن موضوع "تعزيز مراقبة سلامة الغذاء داخل بوابات المدارس وحولها في هانوي"، أصدرت اللجنة الشعبية لمقاطعة دان فونغ الخطة رقم 216/KH-UBND لضمان سلامة الغذاء داخل المدارس وخارجها. وفي الوقت نفسه، أصدرت المقاطعة قرارًا بتشكيل فريق تفتيش متعدد التخصصات لضمان سلامة الغذاء في المدارس، مع التركيز على تتبع الأغذية.

تفتيش سلامة الأغذية في روضة الأطفال في فونج تاون.

من خلال عمليات التفتيش التي أجريت على موردي الأغذية والمدارس، لاحظ فريق التفتيش وجود إجراءات في المدارس لاستلام مدخلات الأغذية، بالإضافة إلى إلمامها بسلامة الأغذية، وضمان صحة موظفي المعالجة والممرضات. وفي الفترة المقبلة، سنواصل إجراء عمليات تفتيش منتظمة وغير مجدولة، مع التركيز على عمليات التفتيش غير المجدولة لضمان جودة مصادر مدخلات الأغذية دائمًا، وفقًا للسيد هوانغ مينه دوك.

ومن المعروف أنه في العام الدراسي 2023-2024، نظمت سلطات منطقة دان فونج تقييمًا وتقييمًا لـ 21 منشأة تقدم الأطعمة والوجبات الجاهزة للأكل والمشروبات المعبأة والمعلبة ومنتجات الألبان.

تحدث رئيس قسم الصحة في منطقة دان فونج هوانج مينه دوك - رئيس فريق التفتيش متعدد التخصصات في منطقة دان فونج أثناء تفقد روضة أطفال بلدة فونج.

وفي حديثه مع كينه تي ودو ثي، قال نائب رئيس إدارة التعليم والتدريب في منطقة دان فونج، بوي ثي ثانه هاي، إن المنطقة لديها حاليًا 19 روضة أطفال، منها 100٪ مدارس داخلية؛ وعلى مستوى المرحلة الابتدائية، يوجد 20 مدرسة، منها 15 مدرسة داخلية.

وفقًا للسيدة بوي ثي ثانه هاي، يُعَدّ قطاع التعليم في المنطقة ضمان سلامة الغذاء أمرًا بالغ الأهمية لارتباطه بصحة الطلاب. وبناءً على الوثائق التوجيهية الصادرة عن وزارة التعليم والتدريب، ووزارة الصحة، ولجنة الشعب في المدينة، ودائرة التعليم والتدريب، واللجنة الشعبية لمنطقة دان فونغ، وجهت المدارس إلى تطبيق هذا العمل بجدية، مع التركيز على اختيار طعام آمن ذي أصل ومصدر واضحين. وفي الوقت نفسه، تُوجَّه المدارس إلى إعداد قوائم طعام مناسبة للطلاب، وموازنة كميات الطعام، وإعداد طعام لذيذ حتى يتمكن الأطفال من تناول جميع وجباتهم، وتحسين لياقتهم البدنية وصحتهم.

يتم الحفاظ على نظافة منطقة تخزين الأواني والمقالي.

علاوة على ذلك، تُنظّم إدارة التعليم والتدريب بالمنطقة سنويًا دورات تدريبية منفصلة لكوادر الإدارة والطاقم الطبي والتمريضي، بما في ذلك دعوة خبراء التغذية للتحدث وتبادل الخبرات مع المدارس. وقد التزمت المدارس بتطبيق معايير سلامة الغذاء وضمانها بدقة. ولم تُسجّل أي حالات تسمم غذائي في مدارس المنطقة لسنوات عديدة، وفقًا للسيدة بوي ثي ثانه هاي.

 

لضمان سلامة الغذاء للمدارس في المنطقة في العام الدراسي 2024-2025 والأعوام التالية، تطلب اللجنة الشعبية للمنطقة من إدارات المنطقة وفروعها وقطاعاتها، واللجان الشعبية للبلديات والبلدات والمدارس تكثيف التفتيش والإشراف على الامتثال للوائح القانونية بشأن ضمان سلامة الغذاء في المطابخ الجماعية ومؤسسات إنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية وفقًا للوائح؛ والتعامل بشكل صارم ونشر أسماء المؤسسات التي تنتهك سلامة الغذاء في وسائل الإعلام.

نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة دان فونغ داو ثي هونغ

المصدر: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html