فهم الأطعمة الوظيفية بشكل صحيح لتجنب المشاكل بسبب الإعلانات

(دان تري) - تُزوّد ​​الأغذية الوظيفية الجسم بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والدهنية والبروبيوتيك، بالإضافة إلى الإنزيمات الضرورية. ومع ذلك، فهي ليست أدوية.

التمييز بوضوح بين الأغذية الوظيفية والأدوية

قال الأستاذ المشارك والدكتور والصيدلي نجوين توان دونج، الرئيس السابق لقسم الصيدلة السريرية بجامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه، والمستشار المهني لنظام الصيدلة لونغ تشاو، في المناقشة عبر الإنترنت "الأطعمة الوظيفية - فهمها بشكل صحيح لاستخدامها بشكل صحيح"، إن الأدوية والأغذية الوظيفية مفهومان مختلفان تمامًا.

الأطعمة الوظيفية هي أطعمة عادية تم استكمالها بمواد قد تكون مفيدة للصحة، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والإنزيمات والخميرة أو البكتيريا المفيدة (البروبيوتيك والبريبايوتيك).

يجب أن تكون هذه المنتجات مُصرّحًا بها قانونيًا من قِبل إدارة سلامة الغذاء ( وزارة الصحة )، ما يعني أنها يجب أن تستوفي المعايير واللوائح السارية بالكامل، وأن تخضع للاختبارات، وأن تُقيّم تأثيرها على صحة الإنسان من قِبل جهات بحثية طبية مختصة. أما المنتجات المُعلن عنها كعلاج داعم، فيجب إجراء البحث والاختبار في مستشفيات المحافظات أو أعلى.

الأطعمة الوظيفية ليست أدويةً وليس لها تأثيرٌ في علاج الأمراض. يُشترط على ملصق المنتج ذكرُ أمرين واضحين: أولاً، يجب عدم ذكر آلية العمل. ثانياً، يجب ذكر عبارة "هذا المنتج ليس دواءً وليس له تأثيرٌ كبديلٍ للدواء" بوضوح، كما أكد الأستاذ المشارك دونغ.

شارك في الندوة الأستاذ المشارك ودكتور الصيدلة نجوين توان دونج، الرئيس السابق لقسم الصيدلة السريرية بجامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه، والمستشار المهني لنظام صيدلة لونغ تشاو والدكتور داو ترونج ثانه، نائب رئيس قسم الفحص ب، مستشفى الصداقة.

وشاطره الرأي الدكتور داو ترونغ ثانه، نائب رئيس قسم الفحص "ب" بمستشفى الصداقة، وأضاف أنه من الناحية العلمية ، يمكن للأغذية الوظيفية أن تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والدهنية والبروبيوتيك، بالإضافة إلى الإنزيمات الضرورية. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن هذا ليس دواءً.

قال الدكتور ثانه: "تقتصر تأثيراتها على تنظيم ودعم النمو الطبيعي للجسم وعمليات الأيض، وليس لها أي تأثير علاجي. أما الفيتامينات الموجودة في الأغذية الوظيفية، فتعمل كمحفز فقط، أي أنها تشارك في عملية الأيض، وليس لها أي تأثيرات دوائية مثبطة أو محددة كالأدوية".

على سبيل المثال، أشار إلى أن بعض آليات الأدوية تُحفّز مناعة الجسم، مما يُعزز الاستجابات الوقائية. في المقابل، تُثبّط بعض الأدوية الأخرى التفاعلات الالتهابية، مما يُساعد على الحدّ من التفاعلات الالتهابية للخلايا، خاصةً خلال مراحل الشيخوخة أو تطوّر الخلايا السرطانية.

يُظهر هذا فرقًا واضحًا بين الأغذية الوظيفية والأدوية. للأدوية تأثير علاجي، إذ تتدخل في الآلية المرضية؛ بينما تدعم الأغذية الوظيفية الجسم فقط للحفاظ على توازنه وأدائه الصحي.

ومع ذلك، يُعرِّض سوق المكملات الغذائية الحالي العديد من المخاطر. يُشبِّه البروفيسور المشارك دونغ الوضع العام بمقولة "تفاحة فاسدة تُفسد البرميل"، مما يُسبِّب سوء فهم للمكملات الغذائية ويؤدي إلى عواقب وخيمة.

وبحسب قوله، تُعدّ مشكلة الإعلانات المُبالغ فيها واقعًا مُقلقًا. فالعديد من الجهات لا تتردد في استخدام مصطلحات مُضلّلة، مثل "تنظيف الشرايين" بدلًا من المصطلح الطبي الصحيح "تقليل اضطرابات الدهون في الدم".

لأن "الدهون" مجرد اسم عندما تكون خارج الجسم - كما في طبق الطعام - أما عندما تدخل الجسم، فهي موجودة على شكل كوليسترول وثلاثي جليسريد. من بينها نوع يحتاج إلى زيادة (HDL - الكوليسترول الجيد) ونوع يحتاج إلى خفض (LDL - الكوليسترول السيئ).

ومع ذلك، بسبب لغة الإعلان المبالغ فيها، مثل "نظف عروقك"، أو "اترك ماضيك النحيف خلفك"، أو "حبوب التخسيس المعجزة"، ينجذب العديد من الناس إلى الوعود غير الواقعية ويعتقدون أن هذا بديل للعلاج الطبي.

هناك مسألة أخرى تتعلق بمنشأ وجودة المنتجات. سواءً كانت مستوردة أو منتجة محليًا، يجب أن تحمل جميع المنتجات وثائق تثبت مصدرها القانوني، وأن تخضع لفحوصات طبية في الجهات المختصة أو مستشفيات المحافظات أو أعلى، وأن تستوفي معايير المعهد الوطني للتغذية عند طرحها في السوق. ومع ذلك، في الواقع، لا تزال هناك العديد من المنتجات العائمة، مجهولة المصدر، تُطرح في السوق بتصاميم جذابة وأسعار زهيدة، لكنها لا تضمن الجودة.

السبب الرئيسي هو ارتفاع أرباح سوق الأغذية الوظيفية بشكل مبالغ فيه. فنظرًا لعدم حاجة المصنّعين للاستثمار في الأبحاث والتجارب السريرية، تكون التكلفة منخفضة لكن الربح مرتفع. ومن ثم، تتسلل المنتجات المقلدة بسهولة إلى السوق، مما يُسبب انعدام الرقابة وفقدان الثقة.

كيفية التعرف على الأطعمة الوظيفية المزيفة ذات الجودة الرديئة

أشار الأستاذ المشارك دونغ إلى أن المشترين غالبًا ما يُخطئون، لكن البائعين لا يُخطئون أبدًا. فالبائعون يعرفون جيدًا ما يبيعونه، لكن المشكلة تكمن في أن على المستهلكين معرفة كيفية اختيار مكان موثوق لحماية أنفسهم.

أولاً، اختر منشآت ذات أصول واضحة وتراخيص رسمية. القاعدة البسيطة هي: إذا كانت مجرد باعة متجولين يعرضون بضائعهم على جانب الطريق، ففي حال حدوث أي مشكلة، يُمكنهم الاختفاء فورًا.

أما وحدات الاستثمار الجادة، التي لها عناوين وعلامات تجارية ورخص تشغيل من السلطات، فلن تتخلى عن مسيرتها المهنية بالكامل مقابل زجاجة دواء أو علبة أغذية وظيفية.

لذلك، يجب على المستهلكين التحقق من حصول المنتج على "تأشيرة" - أي شهادة إعلان المنتج الصادرة عن إدارة سلامة الغذاء (وزارة الصحة ). هذه هي الإشارة القانونية الوحيدة للثقة بمنتج متداول رسميًا في السوق.

وبحسب قوله، في الواقع، حتى الخبراء الطبيون يجدون صعوبة في التمييز بين المنتجات الأصلية والمقلدة بالعين المجردة. فالمنتجات المقلدة تُصنع بدقة متناهية، بدءًا من اللون والنكهة وصولًا إلى التغليف. لذلك، لا يمكن تحديد الجودة الحقيقية للمنتج إلا من خلال الاختبارات وإصدار الشهادات من الجهات المختصة.

كثيرًا ما يُخطئ المشترون، لكن البائعين لا يُخطئون أبدًا. البائعون على دراية تامة بما يبيعونه، لكن المشكلة تكمن في أن على المستهلكين معرفة كيفية اختيار مكان موثوق لحماية أنفسهم.

أستاذ مشارك، دكتور في الصيدلة نجوين توان دونج ، رئيس قسم الصيدلة السريرية السابق، جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه، مستشار محترف لنظام صيدلة لونغ تشاو

لذلك، فإن أهم شيء عند شراء الأغذية الوظيفية هو التأكد من حصول المنتج على "تأشيرة" صادرة عن إدارة سلامة الغذاء. فهذه "الوثيقة" هي التي تضمن الموثوقية، وتجنّب المستهلكين الوقوع في فخ المنتجات رديئة الجودة.

لقد ذكر الدكتور ثانه بعض العلامات الواضحة جدًا.

أولاً، إذا تم الإعلان عن دواء أو غذاء وظيفي بصوت عالٍ ومبالغ فيه، وظهر بشكل كبير على شبكات التواصل الاجتماعي بكلمات مثل "دواء معجزة"، "علاج جميع الأمراض"، "بديل لأدوية العلاج"، ويتم الترويج له أيضًا من قبل المشاهير أو المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي، فلا بد أن يكون هناك علامة استفهام.

إن المنتج الجيد حقًا لا يحتاج إلى حملة إعلانية ضخمة، خاصة في المجال الطبي الذي يتطلب دليلاً علميًا واضحًا.

ثانيًا، إذا سُهِل بيع المنتج، سواءً عبر قنوات البيع المباشر أو الباعة الجائلين أو البث المباشر الشخصي أو على نطاق واسع، كما حدث سابقًا مع "المنشطات الجنسية في سوق السلع المستعملة"، فإن مصدره مشكوك فيه للغاية. لا يمكن القول إن جميع الأدوية المباعة بهذه الطريقة مزيفة، ولكن المنتجات ذات التأثيرات المبالغ فيها، والتي تُباع دون رقابة ومن مصدر مجهول، غالبًا ما تُشكل خطرًا كبيرًا على الجودة والسلامة.

ثالثًا، أصبح بإمكان الناس الآن الحصول على الرعاية الصحية بشكل أكبر من ذي قبل. إذا ظهرت عليهم أعراض خفيفة كالحمى، يمكنهم زيارة الطبيب في نفس اليوم وإجراء الفحص فورًا لتحديد السبب، سواءً كان إنفلونزا أ أو إنفلونزا ب أو حمى الضنك. إلا أن الجانب السلبي لهذه السهولة هو سهولة شراء الأدوية أو الأغذية الوظيفية رديئة الجودة.

وقال إن المستهلكين بحاجة إلى التنبه واستخدام المنتجات ذات المنشأ الواضح والمرخصة للتداول من قبل هيئة الدواء أو إدارة سلامة الغذاء (وزارة الصحة)، واستشارة الطبيب أو الصيدلي قبل استخدام أي دواء أو غذاء وظيفي.

لذا، باختصار:

- الطب الحقيقي لا يحتاج إلى "تأليه".

- الأدوية الآمنة لا تباع بسهولة.

- يجب أن تكون الأدوية الموثوقة ذات شهادة واضحة ومصدر واضح.

استخدام الأغذية الوظيفية بشكل غير صحيح - "سلاح ذو حدين"

خلال عملية العلاج في المستشفى، واجه الدكتور ثانه بنفسه العديد من الحالات التي أخطأ فيها المرضى في تناول الأطعمة الوظيفية على أنها أدوية، مما أدى إلى تقليل الجرعة بشكل تعسفي أو إيقاف العلاج، مما تسبب في عواقب وخيمة.

الحالة النموذجية هي مريضة تبلغ من العمر حوالي 70 عامًا، تعاني من مرض السكري منذ سنوات عديدة. وقد تم ضبط مستوى السكر في دمها بشكل مستقر باستخدام أدوية العلاج التقليدية.

ومع ذلك، مؤخرًا، بناءً على نصيحة أحد معارفها، بدأت باستخدام مكملات غذائية مثل جيمنيما سيلفستر وشاي البطيخ المر البري كبديل للأدوية. بعد شهر واحد فقط، ارتفع مستوى السكر في دمها، مما اضطرها إلى دخول المستشفى لتلقي العلاج الطارئ.

حالة أخرى هي مريضة بعد عملية استبدال صمام القلب، تتناول مضاد التخثر سينترم - وهو دواء يجب على الطبيب تعديل جرعته شهريا للحفاظ على الاستقرار.

مع ذلك، تناول هذا المريض، على نحو عشوائي، أغذية وظيفية إضافية، مثل مستخلص الجنكة بيلوبا (الجنكة) وعصير الثوم والزنجبيل، ظنًا منه أن لها تأثيرًا في خفض مستوى الدهون في الدم. بعد حوالي شهر، عانى المريض من نزيف في اللثة ونزيف تحت الجلد، واضطر إلى العودة إلى المستشفى لإجراء فحص طبي.

تتفاعل هذه الأطعمة الوظيفية مع مضادات التخثر، مما يزيد من تأثير الأدوية، ويؤدي إلى خطر حدوث نزيف حاد. تُظهر هذه الحالات أنه على الرغم من تسميتها "أغذية وظيفية"، إلا أنه إذا استُخدمت بشكل غير صحيح، وخاصةً بالتوازي مع أدوية العلاج، فقد تُسبب تفاعلات خطيرة للمرضى، وفقًا لتحليل الدكتور ثانه.

وأكد مجددًا أن الأغذية الوظيفية لا تُغني عن الدواء، وأن استخدامها دون استشارة طبية قد يُفاقم المرض، بل ويُهدد الحياة. فعندما تُصاب بمرض، تحتاج إلى علاج دوائي، والأغذية الوظيفية ليست سوى مُكمّل غذائي وداعم.

دور الأغذية الوظيفية في اتجاه التحول من العلاج إلى الوقاية

وأشار الدكتور ثانه إلى أنه شعر بوضوح أنه إلى جانب تطور المجتمع من حيث الاقتصاد والسياسة والحياة، فإن وعي الناس وسلوك الرعاية الصحية قد تغير أيضًا بشكل عميق.

في الماضي، كان المرضى يذهبون إلى المستشفى فقط عندما يكون مرضهم شديدًا أو تكون الأعراض واضحة، حتى أن بعضهم كان يعاني من الحمى لمدة أسبوع أو آلام في المعدة لعدة أشهر قبل الذهاب إلى الطبيب، أما الآن فهم يحتاجون فقط إلى الشعور بالتعب أو ظهور علامات غير عادية لبضعة أيام، أو حتى بضع ساعات، للذهاب بشكل استباقي إلى المرافق الطبية للفحص.

ويبين هذا أن توافر نظام الرعاية الصحية الحالي وراحته، إلى جانب تحسن الحياة الاجتماعية والاقتصادية، قد ساعد الناس على التحول من التفكير العلاجي السلبي إلى الرعاية الصحية الاستباقية.

حتى في قصة الأغذية الوظيفية، نرى بوضوح جانبًا إيجابيًا لهذا التغيير. أصبح الكثير من الناس أكثر وعيًا بأهمية الوقاية المبكرة من الأمراض أو تحسين صحتهم للحد من خطر الإصابة بها.

وأضاف الدكتور ثانه: "إذا كان مفهوم الأغذية الوظيفية في الماضي غير موجود تقريبًا، وكان الناس يعرفون فقط عن مكملات الكالسيوم وفيتامين أ للأطفال وفقًا لما تحدده السلطات الصحية، فإنهم الآن يعرفون كيفية البحث واختيار المنتجات المناسبة لحالتهم البدنية واحتياجاتهم".

بالنسبة للأغذية الوظيفية، يجب علينا أيضًا استخدامها على مراحل، بناءً على الاحتياجات الفعلية وحالة كل مريض. تُحدد هذه الحاجة من خلال الفحص والاختبار والتقييم السريري، وليس بالشعور.

BSCKII Dao Trong Thanh، نائب رئيس قسم الامتحانات B، مستشفى الصداقة

هذا يُلقي أيضًا بمسؤوليات أكبر على إدارة الجودة والمعلومات الرسمية، ولكنه من الناحية الإيجابية يُعد تطورًا مُرحبًا به للغاية. لأن تغيير عادة "انتظار العلاج" إلى "الوقاية المُبكرة" يُمثل خطوةً كبيرةً نحو تعزيز الوعي العام.

وباعتباره متخصصًا في المجال الطبي، فإنه يقدر تقديرًا كبيرًا هذا التحول، سواء في تفكير الناس أو أفعالهم، لأنه يُظهر أن المجتمع الفيتنامي يتجه نحو نموذج رعاية صحية استباقي ومستدام وحديث.

فيما يتعلق بالأغذية الوظيفية، يُوصي باستخدامها على مراحل، بناءً على الاحتياجات الفعلية وحالة كل مريض. تُحدد هذه الاحتياجات من خلال الفحص والاختبار والتقييم السريري، وليس بالشعور.

على سبيل المثال، يمكن إعطاء الأطفال في مرحلة نمو العظام مكملات الكالسيوم؛ وتحتاج النساء الحوامل أو كبار السن الذين يعانون من فقر الدم إلى تناول مكملات حمض الفوليك وفيتامين ب12؛ ويُنصح كبار السن الذين يعانون من هشاشة العظام بتناول كميات إضافية من الكالسيوم وفيتامين د. ويجب أن تكون جميع هذه المكملات الغذائية مبنية على أساس طبي واضح.

ومع ذلك، بالنسبة لكبار السن الذين يتناولون العديد من الأدوية، فإن إضافة مكملات غذائية إضافية يمكن أن يسبب تفاعلات.

سواءً كان فيتامينًا أو معدنًا، عند تناوله في الجسم، يجب أن يخضع للامتصاص والأيض والإخراج عبر الكبد والكلى والجلد. إذا كان هذا النظام الأيضي مُثقلًا بالفعل بالعديد من الأدوية، فإن إضافة أغذية وظيفية قد تؤثر على فعالية الدواء.

لكلٍّ من الأدوية والأغذية الوظيفية دوره الخاص، ولكن يجب استخدامها وفقًا للتعليمات، وبالجرعة المناسبة، وفي الوقت المناسب، وتحت إشراف طبي. لا يمكن للأغذية الوظيفية أن تحل محل الأدوية، وعند استخدامها بشكل غير صحيح، قد تُسبب ضررًا أكبر من نفعها، كما أشار الدكتور ثانه.

الصورة: تيان توان

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/hieu-dung-ve-thuc-pham-chuc-nang-de-tranh-ruoc-hoa-vi-tin-quang-cao-20251022105024745.htm