سافرت ديانا نيفين (هولندية-فلبينية) إلى فيتنام قبل بضعة أشهر. زارت العديد من الأماكن مثل: هوي آن (كوانج نام)، دا نانج، هوي، هانوي، نينه بينه، مدينة هوشي منه، ... ولم تنس قضاء بعض الوقت في استكشاف المطبخ في كل منطقة.

علقت ديانا أن المطبخ الفيتنامي جذاب للغاية، وخاصة الفو. عندما جاءت إلى مدينة هوشي منه، جربت عدة أطباق فو ذات نكهات وأسعار مختلفة. ومن بين هذه الوجهات، هناك وجهة تقترح على السياح الأجانب "زيارتها بالتأكيد" إذا كانوا يريدون الاستمتاع بالطبق "الوطني" للشعب الفيتنامي.

المكان الذي ذكرته ديانا هو مطعم فو يقع في زقاق صغير في شارع نام كي خوي نجيا (المنطقة 3، مدينة هو تشي منه). لقد تم افتتاح المطعم منذ 60 عامًا وهو مشهور بـ "فو نام دينه القياسي"، دون أي مزيج أو تنويع.

لقطة شاشة 2024 08 17 151509.png
زارت سائحة هولندية مطعم فو الشهير في المنطقة الثالثة في مدينة هوشي منه للاستمتاع بفو على الطريقة الشمالية.

في المطعم، طلبت ديانا وعاءً من حساء الفو بدون الكزبرة، وكان سعره 90 ألف دونج. لقد تفاجأت لأنه بعد دقائق قليلة فقط من الانتظار، قام الموظفون بتقديم الطعام بسرعة.

وبحسب ملاحظة الضيف الغربي، كان وعاء الفو ممتلئًا للغاية، مع الكثير من البصل الأخضر المفروم ولحم البقر النادر في الأعلى. عندما تم تقديم وعاء الفو، أطلق المرق الساخن رائحة جعلتها ترغب في الاستمتاع به على الفور.

"لقد شعرت بسعادة غامرة عندما شممت رائحة الفو اللذيذة"، قالت ديانا.

شارع نام دينه 1.gif
مشروب نام دينه فو بقيمة 90,000 دونج والذي استمتعت به ديانا في مدينة هوشي منه

وعند تذوقها للملعقة الأولى من المرق، علقت ديانا أن الطعم كان جذابًا للغاية. ظلت تهتف وتومئ برأسها موافقة على طبق الفو الشمالي في مدينة هوشي منه.

لقد أعجبت ديانا أيضًا لأن الفو هنا يُقدم مع وعاء من البصل الخام وليس مع براعم الفاصوليا وصلصة الفاصوليا السوداء مثل الفو الجنوبي. كما قام طاقم المطعم بتعليمها بحماس كيفية خلط البصل الحلو والحامض مع بعض التوابل مثل صلصة السمك وصلصة الفلفل الحار والسكر.

علقت سائحة هولندية على أن البصل الحلو والحامض المقدم مع الفو يعتبر فريدًا من نوعه، فهو ليس حارًا أو غير سار للأكل.

نودلز الفو لذيذة. البصل يمتزج معها بشكل رائع. إنه مزيج مثالي،" شاركت ديانا أفكارها.

شارع نام دينه 0.gif
ضيف غربي يستمتع بتناول نام دين فو في مطعم عمره 60 عامًا، ويعترف بتناوله بلا توقف بسبب مذاقه اللذيذ

وفي نهاية الوجبة، بدا الضيف الغربي راضيا عن الفو الذي تذوقه للتو. وتعتقد أن سعر الفو هنا أعلى من المتوسط، لكنها تعتقد أن السعر يتناسب مع جودة ونكهة الطبق، ويستحق الاستمتاع به.

يقع مطعم الفو في منطقة جميلة، والطعام لذيذٌ للغاية. المكونات مزيجٌ مثالي. أنصحكم بالحضور إلى هنا وتجربة هذا الفو مرةً واحدة، كما قالت.

إبهام فو نام دينه 0.png
كانت ديانا راضية عن الوجبة واقترحت هذا المطعم باعتباره أحد أفضل مطاعم الفو في مدينة هوشي منه في رأيها الشخصي.

السيدة ثوي ترانج (من مواليد عام 1974) - مالكة مطعم الفو الذي زارته ديانا قالت إن حساء نام دينه التقليدي هنا لم يتغير أبدًا في وصفته على الرغم من أنه تم توليته وتوارثه من قبل ثلاثة أجيال.

يتم طهي مرق الفو شخصيًا بواسطة ترانج أو أختها الصغرى، مما يضمن عدم تدخل أي شخص في عملية التتبيل، باستثناء أفراد الأسرة.

يفتح مطعم الفو أبوابه من الساعة 5 صباحًا حتى الساعة 1 ظهرًا، ويكون أكثر ازدحامًا في الصباح. يقدم المطعم العديد من أنواع المكونات التي تتماشى مع الفو مثل لحم الصدر، واللحم النادر، والوتر، والذرة، والدم، والنخاع، والبيض المخصب، ... مع سعرين 90،000 دونج و 100،000 دونج / وعاء.

الشيء المميز هنا هو أن الفو هنا لا يتم تقديمه مع صلصة الصويا السوداء أو براعم الفاصوليا مثل مطاعم الفو الشمالية الأخرى، ولكن فقط مع البصل الأخضر والكزبرة والكزبرة ووعاء من البصل الخام المتبل حسب تفضيلات العشاء.

الصورة: ديانا نيفن

سياح غربيون يستمتعون بلحم الفئران "العملاق" في هانوي ويصفونه بـ"الأكثر لذة من جراد البحر" بعد رحلة إلى الشمال الغربي والتعرف على فئران الخيزران، ذهب سائح غربي وصديقه إلى مطعم في هانوي للاستمتاع بأطباق لذيذة مصنوعة من هذا الفأر "العملاق". وعلق بأن لحم فئران الخيزران باهظ الثمن ولكنه أكثر عطراً ولذيذاً من جراد البحر.