افتتاح مسابقة الطهاة المعجنات الدولية في فيتنام

NDO - في 11 ديسمبر، في مركز سايجون للمعارض والمؤتمرات (SECC)، المنطقة 7، مدينة هوشي منه، نظمت جمعية المخابز الفيتنامية (جمعية السياحة الفيتنامية) مسابقة الطهاة الموهوبين الدوليين في فيتنام - كأس مخبز فيتنام 2024. اجتذبت المسابقة ما يقرب من 500 خباز محترف من الداخل والخارج للتنافس.

وقالت السيدة تران ثي هين مينه، نائبة رئيس جمعية الطهاة المحترفين في سايجون، إن هذه هي المسابقة الأولى التي تقام في فيتنام، حيث تجذب ما يقرب من 500 من طهاة المعجنات المحترفين والطهاة والنحاتين، بما في ذلك المتسابقون الدوليون من كوريا والصين وماليزيا وغيرها.

وبحسب السيدة نجوين تي خانه، رئيسة جمعية السياحة في مدينة هوشي منه، فإن المسابقة تساهم في الترويج والتعريف بالقيم الثقافية والاقتصادية لصناعة المخابز، مع الترويج وتطوير صناعة المخابز الفيتنامية بشكل خاص وصناعة الطهي الفيتنامية بشكل عام.

قام الحكام بتقييم المنتجات في المسابقة.

كما قامت اللجنة المنظمة خلال المسابقة ببناء مساحة عرض للمعدات والمنتجات والمواد والإكسسوارات والخدمات الخاصة بقطاع المطاعم والفنادق بمشاركة عارضين من جميع أنحاء العالم .

وقالت السيدة فو ثي ها هاي، مالكة مخبز مادي، المنطقة 7، مدينة هوشي منه: "من خلال المسابقة، نأمل أن نساهم بدورنا الصغير في جلب المطبخ الفيتنامي والطهاة إلى السوق العالمية، وبالتالي تعريف الأصدقاء الدوليين بمعرفة المزيد عن المطبخ الفيتنامي".

وباعتبارها وحدة متخصصة في خميرة الخبز، قال السيد ماي دوك هوي، مدير المبيعات في شركة SAF-Viet Joint Venture Company Limited، إن الخميرة هي المفتاح في صناعة الخبز الطهي.

يأمل أن تُمكّن المسابقة الطهاة من فهم الخميرة بشكل أعمق وتحقيق إنجازات في المستقبل. قال السيد ماي دوك هوي: "أريد أن أساهم ولو بجزء بسيط في تطوير صناعة الخبز الفيتنامية".

يتمتع المتسابقون بحرية إنشاء كعكات بألوان فيتنامية .

وقال الممثل التجاري لجمعية كاليفورنيا للزبيب في فيتنام إن الجمعية جلبت مكونات عالية الجودة، مما ساهم في نكهة المخبوزات ورفع مستوى المعجنات الفيتنامية.

وبحسب هذا الممثل، بعد المسابقة، ستصل منتجات الزبيب إلى عدد أكبر من المستهلكين، وسيتعرف الطهاة المحترفون على المنتج ويستخدمونه في متاجرهم.

ستقام مسابقة كأس مخبز فيتنام 2024 في الفترة من 11 إلى 13 ديسمبر مع 21 مسابقة في الطبخ والمعجنات والتقديم مصممة للطهاة والخبازين الموهوبين على جميع المستويات وفقًا للمعايير الدولية.

في المسابقات، يسعى المتسابقون إلى إظهار مواهبهم ومهاراتهم وإبداعاتهم. ويتعين على كل متسابق ضمان احترافية المسابقة الدولية، وضمان سلامة الغذاء ونظافته، والأمن والنظام.

وأضافت السيدة تران ثي هين مينه، نائبة رئيس جمعية الطهاة المحترفين في سايغون، أن المسابقات والتحكيم جميعها وفق المعايير الدولية. وسيتم اختيار المتسابقين الحائزين على أعلى الجوائز للمنافسة على الساحة الدولية.

المصدر: https://nhandan.vn/khai-mac-cuoc-thi-dau-bep-banh-tai-nang-quoc-te-tai-viet-nam-post849834.html