استغلال وتطوير الموارد الوراثية لشاي ميدلاند ذو البراعم الأرجوانية

لطالما اعتُبر البحث في الموارد الوراثية المحلية وحفظها ركيزةً أساسيةً للتنمية الزراعية المستدامة. وبالنسبة لنبات الشاي، يكتسب تقييم الموارد الوراثية القيّمة واختيارها وتخطيطها أهميةً أكبر، إذ يُعدّ محصولًا صناعيًا رئيسيًا في العديد من المقاطعات الشمالية.

ومع ذلك، لا تزال معظم مساحة شاي البراعم الأرجوانية في ميدلاندز تُزرع من البذور، مما يؤدي إلى انفصال النباتات بشدة، مما يؤدي إلى عدم استقرار الإنتاجية والجودة. وتؤدي ممارسات الإنتاج اليدوية ونقص العمليات التقنية القياسية إلى عدم استغلال قيمة هذا النوع الثمين من الشاي على النحو الأمثل.

وفي مواجهة هذا الوضع، ترأست جامعة تاي نجوين للزراعة والغابات، من عام 2021 إلى عام 2025، تنفيذ مهمة على المستوى الوطني: "الإنتاج التجريبي ومعالجة بعض المنتجات من الموارد الوراثية لشاي ترونغ دو ذي البراعم الأرجوانية في المنطقة الجبلية الشمالية"، برئاسة الدكتور دونج ترونج دونج.

الدكتور دونج ترونج دونج هو المسؤول عن مشروع "الإنتاج التجريبي ومعالجة بعض المنتجات من الموارد الوراثية لشاي ترونج دو الأرجواني لمنطقة الجبال الشمالية".

من أبرز نتائج المهمة إتقان عملية التكاثر اللاجنسي لإنتاج شتلات أصيلة، متجاوزةً بذلك مشكلة فصل أنواع البذور. ومن خلال البحث في فصول مختلفة، حددت المجموعة أن الفترة من سبتمبر إلى ديسمبر هي الأنسب للعقل، حيث يبلغ معدل الحضانة حوالي 90%. وتساعد تركيبة السماد المثالية على وصول إنتاج العقل إلى 3.42 مليون عقلة/هكتار، منها 65.41% من شتلات الدرجة الأولى. إن إنشاء مصدر بذور قياسي لا يضمن جودة ثابتة فحسب، بل يُشكل أيضًا أساسًا هامًا لتوسيع إنتاج الشاي الطبي في المستقبل.

بالتوازي مع التربية، تم التركيز على إتقان عملية الزراعة المكثفة لهذا الصنف من الشاي. أظهرت النتائج أن استخدام 5 أطنان من السماد العضوي للهكتار يُعطي أعلى إنتاجية في فو ثو (5.45 طن للهكتار) وتاي نجوين (5.23 طن للهكتار).

أظهرت التجارب على تقنيات الحصاد أن موسم يوليو/أغسطس حقق أعلى إنتاجية، حيث بلغ 5.99 طن/هكتار، وحقق أعلى درجة في الاختبار الحسي (17.92 نقطة). وطُبقت إجراءات مكافحة الآفات المتكاملة بشكل متزامن، مما ساعد على نمو الشاي بشكل صحي، والحد من الآفات، وتهيئة الظروف البيئية المناسبة لمنطقة ميدلاند.

فيما يتعلق بالمعالجة، اختبر فريق البحث عدة طرق واختار العملية الأمثل للشاي الطبي. وبناءً على ذلك، فإن قتل الخميرة بالبخار (رش بخار الماء)، مع التجفيف بالتجميد والتحميص، يُحافظ على محتوى البوليفينول ونكهة البراعم البنفسجية المميزة. ومن خلال هذه العملية، نجح الفريق في معالجة 1000 كيلوغرام من شاي ترونغ دو الأخضر ذي البراعم البنفسجية، بالإضافة إلى 100 كيس شاي مُضاف إليها البوليفينول، و2 كيلوغرام من مسحوق البوليفينول النقي بنسبة 85% أو أكثر، وذلك لصناعة الأدوية.

لتقييم جدوى الإنتاج الفعلي، قامت المهمة ببناء نماذج توضيحية: 0.5 مليون شتلة، و5 هكتارات من الزراعة الجديدة بمعدل بقاء يتراوح بين 93.44% و93.68%، و10 هكتارات من الزراعة المكثفة بمتوسط ​​إنتاج 8.07 طن/هكتار، بزيادة قدرها 34.95% مقارنةً بالشاي العادي. والأهم من ذلك، ارتفعت الكفاءة الاقتصادية عند تطبيق العملية الجديدة إلى 76.06%، مما يُظهر أن استخدام شاي ترونغ دو ذي البراعم الأرجوانية في العلاج الطبي مُناسب تمامًا لطلب السوق.

يتراوح سعر شاي ترونغ دو ذو البراعم الأرجوانية، المُستخدم في الأغراض الطبية، حاليًا بين 510,000 و1,500,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، وهو أعلى بكثير من سعر الشاي الأخضر التقليدي. وهذا يُتيح فرصةً واعدةً لزيادة قيمة مساحات المواد الخام وتحسين دخل مزارعي الشاي. بالإضافة إلى ذلك، نظّم المشروع ست دورات تدريبية شارك فيها 200 شخص، لمساعدة المزارعين على إتقان تقنيات زراعة الشاي ورعايته ومعالجته وفقًا للأساليب الحديثة.

لا تقتصر مهمتنا على إنتاج منتجات علمية فحسب، بل تشمل أيضًا المساهمة بشكل كبير في رفع مستوى الوعي العام بقيمة الموارد الوراثية المحلية. عند استغلاله بالشكل الصحيح، يمكن لشاي ترونغ دو ذي البراعم الأرجوانية أن يصبح منتجًا رئيسيًا جديدًا في منطقة وسط وشمال البلاد، مما يُسهم في الحفاظ على الموارد الوراثية القيّمة وتعزيز التنمية الاجتماعية والاقتصادية المحلية.

مركز الاتصالات العلمية والتكنولوجية

المصدر: https://mst.gov.vn/khai-thac-va-phat-trien-nguon-gen-che-trung-du-bup-tim-197251120004332889.htm