على الرغم من أنه ليس شائعًا مثل لحم البقر أو لحم الخنزير، إلا أن الدجاج يحظى بمكانة خاصة في قلوب الكوريين. فهو ليس مصدرًا غنيًا بالبروتين فحسب، بل هو أيضًا مكون رئيسي في العديد من الأطباق الكورية التقليدية . لنستكشف أشهر أطباق الدجاج في كوريا!
1. داك-غو-تشي: أسياخ دجاج مشوية في الشارع
هذا الطعام الشعبي في الشارع يحظى بشعبية كبيرة بين الشباب. (الصورة: مجمعة)
كل من زار شوارع الطعام الكورية الصاخبة، مثل ميونغدونغ وسينتشون، لن يفوته بالتأكيد طبق "داك غو تشي" العطري. دجاج طري وحلو، متبل بتوابل غنية، مشوي مع الخضار على الفحم. تذوقه، وستشعر بحلاوة الدجاج الممزوجة بنكهة صلصة الباربكيو الحارة، إنه حقًا لذيذ!
2. داك-غانغ-جونغ: دجاج مقلي مقرمش، حلو وحار
بطبقة خارجية مقرمشة ودجاج طري وحلو من الداخل، يُعدّ داك-غانغ-جونغ وجبة خفيفة شهيرة. (صورة: مُجمّعة)
إذا كنت من محبي الوجبات الخفيفة المقرمشة، فإن طبق داك-غانغ-جونغ سيُرضيك بالتأكيد. يُغطى الدجاج بالبقسماط ويُقلى، ويُغطى بصلصة غنية حلوة وحارة، ويُرش عليه الفول السوداني المحمص ذو النكهة العطرية. يُقدم هذا الطبق عادةً مع كعكات الأرز الحارة، مما يُضفي عليه مزيجًا مثاليًا.
3. جيجيم-داك: حساء دجاج حار ولذيذ
سيُدفئ طبق "جيم داك" الدافئ واللذيذ قلبك في أيام الشتاء الباردة. (صورة: مُجمّعة)
جيجيم-داك طبقٌ شهيٌّ، مثاليٌّ لأيام البرد. يُطهى الدجاج على نارٍ هادئةٍ في صلصةٍ خاصة، مع خضراواتٍ كالبطاطس والجزر والبصل. تُضفي حلاوة الدجاج مع نكهة الفلفل الحار الخفيفة مذاقًا لا يُنسى.
4. داك-جال-بي: دجاج مقلي حار من أطباق تشونتشيون المميزة
يُعتبر هذا الطبق رمزًا للمطبخ الكوري. (الصورة: مُجمّعة)
داك-غال-بي طبق مميز من مدينة تشنتشون الكورية . يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ويُتبل بصلصة غوتشوجانغ الحارة، ويُقلى مع التتوك والملفوف والبطاطا الحلوة. يُقدم هذا الطبق عادةً مع الأرز الأبيض أو نودلز الأودون.
5. سام-جاي-تانغ: حساء دجاج بالجينسنغ المغذي
طبق مغذٍّ، مصنوع من دجاج صغير مطهو مع الجينسنغ والأعشاب النادرة. (صورة: مُجمّعة)
سام-جاي-تانغ طبقٌ مغذٍّ يستخدمه الكوريون لتحسين صحتهم. يُحضّر هذا الطبق من دجاج صغير، وجينسنغ، وعناب، وبذور اللوتس، وأعشاب نادرة أخرى. يُضفي مزيجُ الطعم الحلو للدجاج مع مرارة الجينسنغ الخفيفة نكهةً فريدةً من نوعها.
بالإضافة إلى داك-غو-تشي، وداك-غانغ-جيونغ، وجيم-داك، وداك-غال-بي، وسام-غي-تانغ، فإن المطبخ الكوري يحتوي أيضًا على أطباق دجاج لذيذة أخرى فريدة من نوعها ستفاجئك مثل:
أطباق الدجاج اللذيذة تجربة ممتعة لمحبي المطبخ الكوري. (صورة: مجمعة)
حقائق مثيرة للاهتمام حول مطبخ الدجاج الكوري
عادةً ما يكون الدجاج المستخدم في الأطباق الكورية دجاجًا محليًا، مما يضمن الجودة والنضارة. غالبًا ما تكون أطباق الدجاج الكورية حارة، لذا إذا كنت لا تطيق الطعام الحار، فتذكر أن تطلب من المطعم تقليل كمية التوابل. عادةً ما تكون كمية الدجاج في أطباق الدجاج الكورية كبيرة، لذا يمكنك طلب حصة واحدة لعدد كبير من الأشخاص.
بفضل تنوع نكهاتها وطرق طهيها المتنوعة، ستُبهر أطباق الدجاج الكورية الشهية حتى أكثر الزبائن تطلبًا. عند سفرك إلى كوريا ، لا تنسَ الاستمتاع بهذه الأطباق!
المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-han-quoc-10-mon-ga-v16590.aspx
تعليق (0)