مرق السمك مع هذه الأوراق الفريدة، طبق عطري، غير مريب

[إعلان 1]

لتحضير سمك مطهو لذيذ بدون رائحة السمك، كل ما عليك فعله هو إضافة هذه الورقة المألوفة والغريبة.

اليوم سأعرض لكم طريقة تحضير السمك بأوراق الزنجبيل اللذيذة.

أوراق الزنجبيل من المكونات الشائعة في المطبخ، ولذيذة بشكل خاص عند طهيها مع السمك. يُفضل تناول السمك المطهي بأوراق الزنجبيل ساخنًا، فكل قطعة سمك بلون بني ذهبي لامع، وماء النقع ناعم وكثيف.

يتميز السمك المطهو ببطء برائحة جذابة للغاية. عند تناوله، يمكنك الشعور بوضوح بلحم السمك الطري والحلو والغني. تمتزج رائحة الخولنجان وأوراق الزنجبيل والليمون، فتتغلغل في لحم السمك، مُضفيةً عليه نكهةً لذيذةً رائعة.

يقدم دان فيت طريقة طهي السمك بأوراق الزنجبيل على النحو التالي:

مكونات السمك المطهو مع أوراق الزنجبيل:

- الأسماك: سمك الشبوط العشبي والكارب الفضي: 2 كجم

- لحم بطن الخنزير: 1 كجم

مكونات السمك المطهو مع أوراق الزنجبيل: أوراق الزنجبيل

- أوراق الزنجبيل، الجالنجال، عشبة الليمون، الكراث، الفلفل الحار

- صلصة السمك 40 درجة من البروتين

- مسحوق التوابل، الملح، السكر

طريقة طبخ السمك :

- اغسلي السمك وافركيه بالملح الخشن ثم اسلقيه في الماء المغلي لتقليل المخاط ورائحة السمك.

طريقة تحضير السمك: ضعي أوراق الزنجبيل في قاع القدر وفوقه.

- تبّلي السمك بملعقتين كبيرتين من مسحوق التوابل، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من السكر، ونصف وعاء من صلصة السمك (ملعقة فو). اتركيه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ليمتصّ السمك التوابل.

قطّع لحم بطن الخنزير إلى قطعتين أو ثلاث قطع بحجم الإصبع، لأنه سينكمش عند طهيه. اقلِه قليلًا مع ساق من عشبة الليمون و3 حبات بصل مفروم. تبّله بصلصة السمك ومسحوق التوابل.

- استخدمي حوالي 1 كوب سكر لتحضير الكراميل.

طريقة طهي السمك: السمك المطهو على نار هادئة على موقد الحطب له رائحة عطرية رائعة.

- رصّي طبقة من أوراق الزنجبيل في قاع القدر، ثمّ طبقة من شرائح الخولنجان، ثمّ طبقة من لحم بطن الخنزير، وفوقها السمك. ثمّ غطّيها بطبقة من الخولنجان المفروم. أضيفي الكراميل والماء المغليّ حتى يُغطّي السمك.

عند الغليان، غطّيه بطبقة من أوراق الموز الطازجة. بهذه الطريقة، ستحمل أوعية السمك المطهوة على نار هادئة رائحة الزنجبيل ورائحة الموز القوية.