بدء مشروع تجاري بالشوكولاتة

في منطقة فو كوك الاقتصادية الخاصة، تحاول مجموعة من الشباب جعل علامة شوكولاتة فو كوك الحلوة والمرة منتجاً محلياً مميزاً.

زيادة قيمة حبوب الكاكاو الفيتنامية.

لسنوات طويلة، كانت حبوب الكاكاو الفيتنامية تُصدّر فقط في صورتها الخام، على شكل مسحوق وحبوب كاملة (ذات قيمة مضافة منخفضة). في حين أن الكاكاو الفيتنامي، بحسب الخبراء، يُعدّ من بين الأفضل في العالم . انطلق هوينه هوانغ نهات ترونغ (مواليد 1993) وثلاثة من رفاقه برأس مال لا يتجاوز 500 مليون دونغ فيتنامي، ورأوا فرصة سانحة: "تفتقر فيتنام إلى التكنولوجيا والآلات المتخصصة؛ فقلّة من الناس يستطيعون صناعة شوكولاتة ذات ملمس ناعم وجميل كالموجودة في أوروبا. وبدون آلات، بدأنا العمل يدوياً."

السيد Huynh Hoang Nhat Truong مع منتجات الشوكولاتة Phu Quoc. الصورة: كيو ديم

منذ عام ٢٠١٨، كرّست المجموعة كامل دخلها من العمل في مجال تقديم المشروبات وبيعها للسياح في منطقة فو كوك الاقتصادية الخاصة للبحث عن النكهات، وتجربة المكونات، وإيجاد تقنيات معالجة الكاكاو المناسبة لمناخ الجزيرة الحار والرطب. حتى أن فرق نصف درجة مئوية في درجة الحرارة كفيل بإتلاف دفعة من الشوكولاتة تمامًا. لكنهم ثابروا، حتى لو تطلب الأمر تكرار العملية مئات المرات.

في الفترة ما بين عامي 2022 و2023، افتُتح رسميًا أول مصنع للشوكولاتة في منطقة فو كوك الاقتصادية الخاصة، مُجهزًا بآلات مصممة خصيصًا وعملية تشغيلية مبنية على خبرة العديد من الإخفاقات. كان حجم الإنتاج صغيرًا والتكاليف مرتفعة، لكن في المقابل، تمكنوا من ضمان الجودة. ما ميّز مجموعة ترونغ هو فلسفتهم: "يجب أن تحكي الشوكولاتة قصة فيتنام". قد لا يتجاوز وزن لوح الشوكولاتة الواحد 6 غرامات، لكنه يحمل في طياته "هوية" كل منطقة، مما يعزز قيمة المنتجات الزراعية الفيتنامية ويجعل الشوكولاتة "سفيرًا ثقافيًا" مصغرًا في قطاع السياحة .

تُدمج شركة ترونغ أنماطًا متنوعة، مثل أزهار البرقوق، والأوركيد، والأقحوان، والخيزران؛ والتنانين، وحيدات القرن، والسلاحف، والعنقاء؛ والزخارف المعمارية لمدينة هوي آن؛ والأنماط العرقية لشعب تشام... في عبوات منتجاتها، لتخلق بذلك هدايا تذكارية سياحية فريدة تترك انطباعًا لا يُنسى لدى العملاء. وقد صرّحت ترونغ قائلةً: "ترغب جميع الفنادق العالمية في تقديم هدية، عند دخول النزلاء غرفهم، تجمع بين الجمال ورواية قصة من الثقافة الفيتنامية."

اختصار الطريق إلى النظام البيئي الإعلامي.

كانت منطقة فو كوك الاقتصادية الخاصة بمثابة نقطة انطلاق للسيد ترونغ ومجموعة أصدقائه. تستقبل المنطقة سنوياً ملايين السياح المحليين والدوليين، لتصبح سوقاً رائجة لشوكولاتة التجارب الفريدة، التي تجمع بين التميز وإمكانية إثراء قطاع السياحة. وصرح السيد ترونغ قائلاً: "نجري أبحاثاً ونطور منتجات للسوق المحلية، مثل مدينة هو تشي منه، ودا نانغ، وهانوي ... ونسعى في نهاية المطاف إلى توزيعها عبر سلاسل المتاجر الكبرى". وتتوفر منتجات شوكولاتة فو كوك حالياً في وجهات سياحية رئيسية مثل نها ترانج، ودا لات، وخليج هالونغ، كما تُصدّر أيضاً إلى تايلاند وكوريا الجنوبية.

يقدم السيد هوينه هوانغ نهات ترونغ (أقصى اليسار) منتجات شوكولاتة فو كوك في مؤتمر تدريبي حول حماية الملكية الفكرية في إدارة سوق آن جيانغ. الصورة: كيو ديم

يحرص فريق ترونغ على الظهور باستمرار في أبرز الفعاليات في قطاع الفنادق الخمس نجوم، حيث تسعى علامات تجارية كبرى مثل ماريوت، وبريمير ريزيدنسز، وبولمان إلى ابتكار منتجات جديدة ومميزة تتوافق مع فلسفاتها في الاستدامة والتوطين. يُمكّن هذا المزيج شركة بيترسويت من الوصول السريع إلى منظومة الإعلام الفندقي، وهو نهج ذكي وفعّال من حيث التكلفة يُحقق نتائج سريعة.

من الناحية الاقتصادية، يُلبي الشوكولاتة ثلاثة معايير: سهولة التشكيل، ومرونة التسعير (من 5000 دونغ فيتنامي للقطعة الواحدة إلى مئات الآلاف من الدونغ الفيتنامي للعلبة)، وملاءمته لجميع شرائح المستهلكين. يُمكّن الشوكولاتة الشركات الناشئة من تحديد الأسعار بشكل استباقي، وابتكار عبوات جذابة، وبناء نقاط تواصل مع العلامة التجارية ذات صلة بالسياحة. علاوة على ذلك، من خلال دمج المكونات الفيتنامية، يُمكن أن تُقدم الشوكولاتة بنكهات متنوعة مثل المانجو، واليوسفي، والقهوة، وجوز الهند، والفلفل، والشاي، مما يُتيح إنتاج مجموعة منتجات متنوعة ذات طابع محلي مميز.

فازت شوكولاتة فو كوك المُرّة والحلوة مؤخرًا بالجائزة الأولى (الفئة ب) في مسابقة المشاريع الخضراء الناشئة الحادية عشرة لعام 2025، التي نظمتها بالاشتراك جمعية شركات السلع الفيتنامية عالية الجودة ومركز أبحاث ودعم الأعمال. وفي خضمّ مسيرة التكامل، تروي هذه الألواح الصغيرة من الشوكولاتة قصة تحوّل المنتجات الزراعية الفيتنامية، من مواد خام إلى منتجات ذات قيمة ثقافية واقتصادية، ما يفتح آفاقًا جديدة لقطاعي السياحة والزراعة.

كيو ديم

المصدر: https://baoangiang.com.vn/khoi-nghiep-tu-socola-a471296.html