قرية الحرف اليدوية من ورق الأرز في داك لاك منشغلة بالتحضير لرأس السنة القمرية الجديدة

TPO – في الأشهر التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، ينشغل صناع ورق الأرز في مقاطعة داك لاك بالعمل من الساعة الثالثة صباحًا حتى وقت متأخر بعد الظهر. إنهم يتسابقون مع الزمن لضمان تقديم الإنتاج والجودة للتجار.

27/12/2024 | 06:30

TPO – في الأشهر التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، ينشغل صناع ورق الأرز في مقاطعة داك لاك بالعمل من الساعة الثالثة صباحًا حتى وقت متأخر بعد الظهر. إنهم يتسابقون مع الزمن لضمان تقديم الإنتاج والجودة للتجار.

قرية صناعة ورق الأرز في بلدية إيا بار (منطقة بون دون، داك لاك)

تنتمي أغلب الأسر إلى بينه دينه وقد هاجروا إلى هنا منذ عام 1982. وقد أحضروا معهم حرفتهم التقليدية في صناعة ورق الأرز إلى وطنهم الثاني لبدء عمل تجاري.

قالت السيدة نجوين ثي هونغ نهي (من مواليد عام 1982) إن عائلتها كانت في الماضي تصنع ورق الأرز يدويًا بشكل أساسي. كان عليها أن تستيقظ في الساعة الثالثة صباحًا لتحضير الفطائر حتى الساعة الخامسة مساءً. يمكن طلاء 30-40 كجم فقط من دقيق الأرز يوميًا.

وفي السنوات الأخيرة، استثمرت عائلتها في الآلات والمعدات. تستطيع عائلتها صنع 200 كيلوغرام من دقيق الأرز يوميًا. يتم بيع حوالي 4 أطنان من ورق الأرز شهريًا، وفي الأشهر القريبة من رأس السنة القمرية الجديدة، تتضاعف الكمية تقريبًا. بعد خصم النفقات، يبلغ دخل أسرتها حوالي 15 مليون دونج شهريًا.

وقالت عائلة السيدة نجوين ثي ثوي كوين (مواليد عام 1980) إن الطلب من العملاء زاد في الأشهر الأخيرة من العام، وأنتجت عائلتها حوالي 8 أطنان من ورق الأرز. وتقوم أسرتها يوميا بتعيين 12 عاملا محليا لتلبية عبء العمل.

في الأيام التي سبقت تيت، كان فرن ورق الأرز الخاص بعائلة السيد بوي كوانج ترونج (من مواليد عام 1997) - سكرتير اتحاد الشباب في قرية 7، بلدية إيا بار، مشغولاً ويسرع في صنع ورق الأرز لتوفير الكمية الكافية لتسليمها للتجار.

وبحسب السيد ترونغ، تقوم عائلته خلال تيت بطهي حوالي 200-300 كيلوغرام يومياً، بدءاً من الساعة الثالثة صباحاً. في الأيام العادية، يتم تغليف حوالي 100 كجم من دقيق الأرز يوميًا.

بعد التغطية يجب تجفيف الكيك في الشمس لمدة ساعتين لضمان الجودة والمظهر. في حالة تعرض الكعكة لظروف جوية غير مستقرة، فإنها سوف تتعرض للتلف. لذلك فإن صانعي ورق الأرز يراقبون الطقس عن كثب دائمًا. في الشهر الواحد، يقوم الناس بصنع كعك الأرز لمدة 20 يومًا فقط.

يتم حاليًا إنتاج 3 أنواع من ورق الأرز: ورق الأرز المربع الكبير، وورق الأرز الأسود بالسمسم، وورق الأرز الدائري. تضم البلدية 16 أسرة تقوم بصناعة ورق الأرز آليًا، وتنتج ما يقرب من 1500 طن من المنتجات سنويًا، وتتراوح الأسعار من 21 ألفًا إلى 26 ألف دونج/كجم اعتمادًا على نوع ورق الأرز. تبلغ إيرادات الأسر التي تصنع ورق الأرز يدويًا ما يزيد عن 170 مليون دونج للأسرة سنويًا.

وقال السيد نجوين هو هونغ، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية إيا بار، إن استخدام الآلات في الإنتاج ساعد الأسر على زيادة الإنتاج والإيرادات من صناعة ورق الأرز. ساهمت مهنة صناعة ورق الأرز في توفير فرص عمل للعديد من العمال المحليين.

في عام 2012، قررت اللجنة الشعبية لمقاطعة داك لاك الاعتراف بقرية الحرف الورقية للأرز في بلدية إيا بار. في الوقت الحاضر، يتم استهلاك ورق الأرز الذي تنتجه أسر بلدية إيا بار في الأسواق المجاورة وبعض المحافظات الشمالية.

نجوين ثاو

المصدر: https://tienphong.vn/lang-nghe-banh-trang-o-dak-lak-tat-bat-chay-dua-voi-tet-post1704260.tpo