الكوسة غنية بالعناصر الغذائية وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس، وخاصة أولئك الذين يريدون إنقاص وزنهم ويعتبرون الكوسة طعامًا إلهيًا.
ويقول خبراء التغذية أن الكوسة غنية بالألياف، ومنخفضة السعرات الحرارية، وغنية بالقيمة الغذائية، كما أنها تساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وتدعم امتصاص الكالسيوم، وتمنع هشاشة العظام.
الكوسة هي واحدة من الأطعمة المناسبة جدًا للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن، ويمكنها أيضًا أن تساعد العظام على امتصاص الكالسيوم، ومنع هشاشة العظام وخفض ضغط الدم.
الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام
قالت خبيرة التغذية الخبيرة من تايوان (الصين) سون يو ينغ، إن الكوسة أصبحت في السنوات الأخيرة تُستخدم في أطباق إنقاص الوزن أو الأطباق الغربية.
الكوسا غذاء مغذٍّ، غني بالألياف، ومنخفض السعرات الحرارية، ويمكن قليها بسهولة لتحضير العديد من الأطباق اللذيذة. وهي غنيةٌ جدًا بالقيمة الغذائية، وبأيونات البوتاسيوم، وفيتامين ج، وبيتا كاروتين، وفيتامين ك...
يحتوي الكوسة على الكثير من أيونات البوتاسيوم، والتي يمكن أن تساعد في القضاء على الوذمة ومنع ارتفاع ضغط الدم، كما تحتوي أيضًا على فيتامين ب وفيتامين ج وعناصر غذائية أخرى، والتي يمكن أن تساعد الناس في التخلص من التعب.
كوسة مقلية مع لحم البقر لوجبة عائلية أكثر نكهة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الكوسة غنية أيضًا بالبيتا كاروتين وفيتامين E، اللذين لديهما القدرة على محاربة الأكسدة والقضاء على الجذور الحرة.
وأضاف الخبير تون نجو آنه أن الكوسة غنية أيضًا بفيتامين ك، الذي يمكن أن يساعد العظام على امتصاص الكالسيوم، ويساعد في زيادة الطول ومنع هشاشة العظام.
يساعد على إنقاص الوزن ويمنع هشاشة العظام
قال الخبير تون نجو آنه إن الكوسة من الأطعمة المناسبة جدًا لفقدان الوزن، كما يمكنها أيضًا مساعدة العظام على امتصاص الكالسيوم، مما يمنع هشاشة العظام.
يوضح الخبير تون نجو آنه أن الكوسة لها تأثير خفي، وهو أن الكوسة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ك الذي يمكن أن يساعد العظام على امتصاص الكالسيوم، لذلك فهي مناسبة جدًا لتناولها مع أطعمة أخرى غنية بالكالسيوم مثل الجبن للمساعدة في منع هشاشة العظام.
تحضير الكوسا سهل جدًا. حضري ١٠٠ غرام من الكوسا، ٣ بيضات، قطعة جبن طبيعي، ٥ غرامات من زيت الأفوكادو، وثمن ملعقة صغيرة ملح.
لفائف البيض الكوسة جميلة وجذابة.
اغسل الكوسا وقطّعها إلى شرائح رفيعة. سخّن زيت الأفوكادو في مقلاة كبيرة على نار عالية. اخفق ثلاث بيضات في وعاء صغير، وأضف الملح وقلّب جيدًا.
ثم، اسكب البيض المخفوق في المقلاة، وانتظر حتى ينضج تمامًا، ثم أضف شرائح الكوسا والجبن الرقيقة إلى المقلاة. وأخيرًا، لفّ الخليط بمهارة للحصول على لفائف بيض الكوسا اللذيذة.
يمكن أن يساعد هذا الطبق العظام على امتصاص الكالسيوم ويساعد أيضًا في منع هشاشة العظام.
كيفية اختيار الكوسة الطازجة
أشار خبير التغذية تون نجو آنه إلى أن اختيار الكوسا الطازجة واللذيذة أمرٌ في غاية البساطة. يُنصح باختيار الكوسا ذات القشرة الناعمة، الخالية من الخدوش والكدمات والحشرات، وذات اللون الأخضر الزاهي، واللون الأخضر غير المتقلب، وأن تكون ساق الكوسا سليمة، طازجة، وغير ذابلة.
شوربة الكوسة باردة، مغذية، وسهلة التحضير.
بالإضافة إلى ذلك، يُنصح باختيار الكوسا متوسطة الطول، وخفيفة الوزن عند حملها، مما يعني أنها غنية بالعصارة. عادةً ما تكون هذه الكوسا عادية وطازجة، ليست صغيرة جدًا ولا قديمة جدًا.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)